Selon les estimations, jusqu'à cinq pour cent de la population suisse est sensible au gluten. Ils ont besoin de recettes et d'informations 100 % sans gluten. Avec "Vivre sans gluten", Betty Bossi veut combler cette lacune : Sur 52 pages, les lectrices et les lecteurs trouveront plus de 20 recettes simples et sans gluten ainsi que des conseils sur les produits et les restaurants, des idées d'excursions, des informations passionnantes sur la recherche sur le gluten et des informations de médecins spécialisés. En outre, des personnes atteintes de la maladie cœliaque racontent comment elles maîtrisent certaines situations de manière détendue, même avec une intolérance au gluten.

"Pour beaucoup, la pâtisserie sans gluten en particulier est un défi, car la farine ne peut pas être remplacée 1:1 par une alternative sans gluten", explique Nils Heiniger, rédacteur de recettes du magazine. Avec différentes combinaisons de farine, d'amidon et de liant, son équipe teste et optimise les recettes jusqu'à une demi-douzaine de fois, jusqu'à ce que le résultat soit parfait et la garantie de réussite à la maison. Une fois sur place, il ne reste plus qu'à suivre les recettes à la lettre et à peser les quantités avec précision.

Comme de nombreux lecteurs et lectrices font leur pain eux-mêmes, chaque numéro contient une "école de panification". L'utilisation exigeante de pâtes à pain sans gluten se fait sans problème grâce à des recettes et des conseils testés à plusieurs reprises. Autre point fort du magazine, l'équipe développe des variantes sans gluten de recettes personnelles souhaitées par les lectrices et les lecteurs.

Expérience du projet pilote 

Il y a deux ans déjà, Betty Bossi a lancé dans le cadre d'un projet pilote le premier magazine suisse de recettes pour l'alimentation sans gluten. Le nouveau magazine doit maintenant répondre encore mieux aux besoins spécifiques des personnes atteintes de la maladie cœliaque et de tous ceux qui s'intéressent à une alimentation sans gluten, en proposant une plus grande variété de recettes et de thèmes.

La revue paraît six fois par an en allemand et en français et est disponible en kiosque sous forme de numéro unique et par abonnement annuel.

Contrôle de la durabilité

• Auteur : Ulrich Sailer
• Maison d'édition : UVK, 2020
• Pages : 310
• ISBN : 9783825253325

Beaucoup de gens ne sont pas conscients de l'importance du contrôle de gestion dans la lutte contre le changement climatique, et encore moins les contrôleurs de gestion. Ceux-ci se concentrent souvent sur le succès économique plutôt que sur le progrès écologique et social. On peut déplorer cette situation ou, comme Ulrich Sailer l'envisage, la changer. Son livre Nachhaltigkeitscontrolling est une vue d'ensemble systématique et fournit jusque dans les moindres détails les outils actuellement disponibles qui rendent possible une plus grande durabilité dans le contrôle de l'entreprise.

Enthousiasmer les clients avec système

En 5 étapes vers l'exécution de l'expérience client. 

• Auteur : Franz-Rudolf Esch et Daniel Kochann
• Maison d'édition : Campus Verlag, 2019
• Pages : 224
• ISBN : 9783593509952

Face à une pression concurrentielle croissante, les entreprises dont les clients sont les plus satisfaits ont une longueur d'avance, car les clients satisfaits sont des clients fidèles. Aujourd'hui, lorsqu'on parle de transformation dans l'entreprise, il est souvent question de numérisation. Celle-ci est certes importante, car elle modifie le terrain de jeu et les règles. Mais selon les auteurs, la transformation d'une entreprise centrée sur le produit en une entreprise centrée sur le client est encore plus importante. Leur livre explique comment y parvenir en cinq étapes et constitue ainsi un bon guide pour les cadres des secteurs proches de la clientèle.

Le marketing de contenu avec les blogs d'entreprise

Guide pratique pour la stratégie, la rédaction et la commercialisation.

• Auteur : Meike Leopold
• Maison d'édition : Haufe Verlag, 2019
• Pages : 239
• ISBN : 9783648123980

Les blogs font partie des classiques de la communication en ligne. Mais entre-temps, de nombreux blogs ont pris un coup de vieux. Souvent, ils ne véhiculent plus que des contenus tièdes et réchauffés, rédigés dans un style dédaigneux. Il y a d'autres solutions. Des blogs d'entreprise vivants et adaptés aux groupes cibles rendent l'entreprise et la marque tangibles, sympathiques et dignes de confiance. Cela n'est bien sûr pas gratuit, mais doit être planifié de manière globale. C'est ce que montre ce livre avec ses nombreux conseils pratiques.

Mettre les innovations sur les rails

• Auteur : Erik Nagel, David Griesbach, Stephanie Kaudela-Baum, Pierre-Yves Kocher, Jens O. Meissner, Seraina Mohr et Christian Wunderlin
• Maison d'édition : Versus Verlag, 2018
• Pages : 140
• ISBN : 9783039092734

Les entreprises ont besoin d'innover pour survivre. Mais qu'est-ce qui caractérise une entreprise innovante ? Quelle culture, quelles structures et quels processus lui faut-il ? Sept professeurs de la Haute école de Lucerne fournissent un aperçu systématique et pratique des principaux champs d'action des processus d'innovation. Une grande partie de leur programme en dix points n'est pas nouvelle et certains aspects ne sont abordés que superficiellement. Néanmoins, ce livre constitue une bonne base pour une entrée rapide dans la gestion de l'innovation.

Même s'il y a de plus en plus d'assouplissements, que le commerce stationnaire rouvre et que le lockdown est dans un premier temps surmonté : les Allemands continuent à faire davantage d'achats en ligne. Actuellement, 58% d'entre eux font régulièrement des achats sur Internet - autant que pendant le lockdown (58%). Pourquoi changer cela ? Plus des deux tiers des consommateurs allemands (67 pour cent) sont tout à fait satisfaits de l'expérience d'achat en ligne de ces derniers mois. Seuls 3 pour cent d'entre eux déplorent une expérience d'achat négative.

Il existe néanmoins un potentiel d'amélioration : 30 pour cent se plaignent de pages de produits lentes ou erronées, 26 pour cent de processus de checkout trop longs et 26 pour cent de mises en page de boutiques compliquées pendant le lockdown. Dans l'ensemble, la grande majorité des consommateurs allemands ont préféré ces derniers mois les places de marché en ligne comme Amazon ou eBay (57 %) pour leurs achats sur Internet. Les propres sites web des commerçants (10 pour cent) et des marques (3 pour cent) sont laissés pour compte et sont nettement moins utilisés. C'est le résultat de l'actuelle étude "Adobe Online Shopping Trends 2020", pour laquelle plus de 1000 consommateurs allemands ont été interrogés en juillet 2020.

Les voyages de vacances sont annulés : Les Allemands embellissent leur maison

Ce sont surtout les vêtements (56 %), les articles électroniques (33 %) et les médicaments non soumis à prescription (30 %) qui ont clairement dominé les achats en ligne allemands pendant le lockdown en tant que produits les plus populaires. Par rapport à la période précédant COVID-19, ce sont surtout les achats en ligne dans les domaines de l'alimentation (+54 pour cent) et des médicaments non soumis à ordonnance (+47 pour cent) qui ont fortement augmenté pendant le lockdown. Pour les mois à venir, les Allemands prévoient d'acheter des produits dans les domaines du bricolage (21 pour cent) et du jardinage (20 pour cent) afin d'embellir leur maison. Manifestement, il s'agit d'une conséquence directe du ralentissement de l'envie de voyager : 52 pour cent des Allemands ne partiront pas en voyage cet été, mais passeront leurs vacances à la maison. Ceux qui veulent partir malgré les restrictions préfèrent rester en Allemagne (29 pour cent) ou partir avec leur propre voiture (68 pour cent). Seuls 23 pour cent prévoient de voyager en avion cette année.

"Le commerce en ligne peut confirmer la tendance de ces derniers mois et devient la norme de notre nouvelle normalité. Celui qui comprend le parcours client de ses propres clients et qui peut proposer une interaction sans faille à chaque point de contact a donc clairement un avantage", explique Christoph Kull, vice-président et directeur général d'Adobe Europe centrale chez Adobe. "Pour les entreprises, le développement de leurs relations clients numériques et de leurs canaux de vente est donc un investissement direct dans leur propre résilience entrepreneuriale et leur avenir".

La baisse de la TVA n'a guère d'effet sur les ventes

Le prix, le gain de temps et la distance par rapport aux autres sont les principales raisons pour lesquelles les gens continuent de miser sur le commerce en ligne. Parallèlement, le comportement de consommation est généralement plus réfléchi : 44 pour cent indiquent dans l'enquête Adobe qu'ils achètent de manière beaucoup plus réfléchie depuis le lockdown. Plus d'une personne sur deux (57 %) souhaite avant tout soutenir des entreprises allemandes ou contribuer à la protection de l'environnement par ses achats en ligne. Le prix (54 %), le gain de temps (52 %) et la distance par rapport aux autres (50 %) sont les principales raisons pour lesquelles les gens continuent à miser sur le commerce en ligne. La baisse de la TVA n'a que peu d'influence sur la décision d'achat : En raison des baisses de prix actuelles, seul un Allemand sur dix (10 %) achète davantage de produits alimentaires et d'articles électroniques. Dans toutes les autres catégories de produits, l'effet promotionnel de la baisse de la TVA reste à un pourcentage à un chiffre.

La majorité des consommateurs allemands (53 %) prévoient donc de dépenser autant pour les cadeaux cette année qu'en 2019, un petit tiers (32 %) envisage même d'augmenter leur budget. Après un début difficile, cette perspective de ventes élevées au cours du trimestre le plus important de l'année est un soulagement pour de nombreuses entreprises et commerçants.

L'impact de Corona sur les consommateurs

Une comparaison internationale entre 15 Etats et régions montre que la crise de la coronaropathie a conduit à plus d'économie en de nombreux endroits. Ce n'est pas le cas en Allemagne : seuls 28% des Allemands ont réduit leurs dépenses mensuelles depuis le début de la pandémie, alors qu'en France (33%) et en Angleterre (49%), on économise nettement plus.

Les consommateurs ont dépensé leur argent principalement dans les loisirs numériques (44 %), ainsi que dans l'alimentation (43 %) et l'électronique (31 %), c'est-à-dire dans des objets de la vie domestique qui les maintiennent occupés pendant le lockdown.

Même si cela ne les empêche pas de faire du shopping, les consommateurs veulent éviter les foules. C'est pourquoi la majorité d'entre eux (52 %) achètent davantage en ligne que l'année dernière ; de nombreux consommateurs utilisent le commerce électronique pour la première fois. Ce changement de comportement se poursuivra au cours du second semestre 2020, offrant aux commerçants la possibilité d'attirer de nouveaux groupes cibles vers leurs canaux en ligne.

Gagner en ligne

Pendant les fêtes de fin d'année, la grande majorité des Allemands (65 %) feront des achats en ligne. Près de la moitié d'entre eux (48 %) le feront à partir d'un appareil mobile. Les stratégies en ligne et mobiles deviennent donc plus importantes que jamais pour les commerçants.

"Le suivi in-app et les stratégies de récompense efficaces sont désormais obligatoires pour les entreprises si elles accordent de l'importance à leur canal mobile", déclare Stefan Bernauer, Country Manager DACH chez Rakuten Advertising. "Avec le tracking in-app, les annonceurs peuvent suivre les conversions dans l'application et optimiser leurs campagnes pour les utilisateurs de l'application. Les entreprises comprennent ainsi mieux comment leurs clients achètent sur mobile et peuvent plus facilement optimiser l'expérience du consommateur".

Réductions et livraison gratuite 

En Allemagne, les entreprises et les commerçants attirent le plus facilement les consommateurs avec des remises et des offres. La livraison gratuite a convaincu 26 % des personnes interrogées, les offres "2 pour 1" ont eu un impact sur 22 % d'entre elles - un chiffre nettement supérieur à la moyenne mondiale. En ce qui concerne le type d'offres, les commerçants doivent tenir compte du fait que la moitié (48 %) des consommateurs font des achats pour trois à cinq membres de leur famille pendant les fêtes. Les réductions et les promotions qui s'adressent aux familles seront donc rentables.

"Pour ne pas en rester à un seul achat, les commerçants et les entreprises peuvent miser sur des affiliés qui récompensent les consommateurs pour leurs achats", ajoute Bernauer. "Grâce à des outils basés sur l'IA, il est possible de proposer des offres personnalisées qui tiennent compte du comportement passé des consommateurs. Cela assure une expérience individuelle et motive davantage les consommateurs à acheter".

Les consommateurs allemands ont toujours l'intention de faire leurs achats principalement en Europe pendant cette importante période de shopping (51 %). La principale raison pour ne pas acheter à l'international est le coût élevé des frais de port (65 %), mais les inquiétudes concernant les complications possibles lors d'un retour de marchandises jouent également un rôle important (35 %).

100 représentants du secteur du marketing américain ont participé à l'enquête. Un quart d'entre eux ont certes réagi à la crise, mais se sont sentis "paralysés" et incertains de la marche à suivre. Neuf pour cent auraient souhaité réagir différemment à la situation. Douze pour cent n'ont pratiquement pas fait de relations publiques pendant cette période, car ils "ne voyaient pas de rôle pour leur marque dans le monde".

Selon les analystes de Forsman & Bodenfors, ce sont justement les marques qui peuvent profiter de la crise du coronavirus. "Les temps difficiles poussent les consommateurs à rechercher des informations et de la confiance à travers des contenus médiatiques. La génération Z, en particulier, regarde beaucoup plus de vidéos en ligne. Les marques résistantes qui ont quelque chose à dire trouvent désormais un public attentif", explique l'agence de publicité.

Le silence nuit à la marque

Selon Forsman & Bodenfors, il est extrêmement important de dire quelque chose, car le silence dans la crise du coronavirus nuit à une marque. Selon les estimations des analystes, l'inactivité réduira les revenus des entreprises de onze pour cent sur l'ensemble de l'année 2020. L'agence de publicité conseille aux marketeurs de définir un objectif et une motivation réels pour leurs marques, afin que les clients les prennent au sérieux lorsqu'ils font une déclaration. En outre, la transparence et l'utilisation de la technologie numérique sont également importantes à cette époque. (pte)

Un peu plus d'un marketeur américain sur deux a boycotté le géant des médias sociaux Facebook en juillet. C'est ce que révèle un sondage de Digiday . Dans le cadre de la campagne #StopHateForProfit, des entreprises comme le fabricant de glaces Ben and Jerry's ou le groupe d'articles de sport Adidas refusent de continuer à payer pour de l'espace publicitaire sur la plateforme. Selon les marques, Facebook ne fait pas assez pour stopper la haine et l'incitation à la haine sur sa propre plateforme.

Une protestation plutôt symbolique

Digiday a mené l'enquête auprès de 104 représentants d'agences médias. 56 % des personnes interrogées affirment que leurs clients ne paient plus pour les espaces publicitaires sur Facebook. Cependant, cette mesure est plutôt symbolique pour les agences. 55 % estiment que le boycott n'entraînera pas de changements significatifs.

En fait, #StopHateForProfit n'a guère endommagé les bénéfices de Facebook. "Certains supposent à tort que notre activité dépend d'un petit nombre de gros annonceurs", a déclaré le CEO Mark Zuckerberg. Selon le groupe, le bénéfice a augmenté de dix pour cent en juillet par rapport à la même période de l'année précédente.

Les marques reviennent déjà

Certes, la réputation de Facebook a souffert ces dernières années de différents scandales, mais de nombreux marketeurs ne parviennent pas à se défaire de la plate-forme. Selon Digiday, 41 % des marques reviendront sur Facebook dès le mois d'août. Vingt-six autres pour cent suivront à la fin du troisième trimestre et 13 pour cent attendront encore la fin de l'année. (pte/hae)

Grâce au Machine Learning, le système peut extraire quatre des cinq traits de personnalité du modèle psychologique "Big Five" : L'ouverture d'esprit, le perfectionnisme, la sociabilité et la sensibilité émotionnelle.

"Comme l'empreinte numérique"

"La précision des prédictions est similaire à celle des empreintes numériques sur les plateformes de médias sociaux. Cela montre que les informations ne peuvent être collectées qu'à partir de modèles de comportement recueillis passivement sur le smartphone", écrivent les développeurs. Ils mettent également en garde contre la facilité avec laquelle il est possible de collecter des données personnelles, même en dehors des réseaux sociaux.

Les chercheurs ont recueilli les données de 624 volontaires. Ils se sont concentrés sur les facteurs suivants : la communication, l'écoute de musique, l'utilisation d'applications, la fréquence d'utilisation du smartphone et la mobilité des utilisateurs. Ils ont ensuite utilisé ces données pour entraîner l'algorithme.

Danger pour la vie privée

Hormis le trait de personnalité qu'est l'empathie, le système peut prédire toutes les caractéristiques du modèle Big Five à partir de l'utilisation du smartphone. Il s'agit certes d'une découverte importante pour la recherche psychologique, mais elle montre aussi le risque de violation de la vie privée et de ciblage précis de certains groupes. (pte)

Les produits protéinés sont à la mode. C'est pourquoi la gamme de produits Emmi Energy Milk High Protein s'élargit : les boissons protéinées sont désormais également disponibles avec de la whey-protéine, une protéine de lactosérum de haute qualité pour un développement musculaire optimal.

Le positionnement reste le même pour toutes les boissons protéinées : "La boisson protéinée saine au bon goût qui accompagne les activités sportives". Pour la mise en œuvre dans la communication, il était important que la boisson s'intègre parfaitement dans la gamme de produits existante et, d'autre part, qu'elle se fasse suffisamment remarquer en tant que nouveauté.

Les nouveaux spots seront diffusés à la télévision, en ligne et dans le cadre d'une campagne sur les réseaux sociaux.

Sir Mary part de zéro pour Polestar. Pour atteindre rapidement les cent, l'agence zurichoise aura un large éventail de tâches à accomplir, des campagnes de lancement aux événements de test de conduite en passant par la communication autour de l'ouverture de nouveaux "Polestar Spaces". L'objectif est de faire connaître rapidement la marque en Suisse et de lancer la berline électrique à hayon Polestar 2 sur les routes suisses. Pour ce faire, Polestar mise sur un parcours client entièrement numérique.

"Lancer une nouvelle marque de voiture en Suisse - une mission aussi vaste n'est pas donnée tous les jours. Le fait que Polestar devance tous les autres en matière de durabilité, d'innovation et de plaisir de conduire fait de nous des mandataires fiers", déclare Daniel Zuberbühler, cofondateur et Client Service Director chez Sir Mary.

Sascha Heiniger, Head of Polestar Switzerland : "Le marché des voitures électriques est très concurrentiel, rapide et encore très nouveau. C'est pourquoi nous avons besoin d'une agence qui pense et travaille aussi de cette manière. Nous sommes convaincus d'avoir trouvé en Sir Mary le copilote idéal".

Polestar a été lancé par Volvo en 2015 en tant qu'atelier de tuning. En 2017, Volvo a annoncé que Polestar commencerait à l'avenir à produire des voitures électriques de haute qualité sous son propre nom et sa propre marque. Polestar est la propriété commune de Volvo Cars et de sa société mère Geely. Il est déjà possible de réserver la Polestar 2 pour un dépôt de 1000 francs. Si l'on change d'avis, le dépôt est remboursé sans problème.

Nouvelle arrivée chez Monami : l'agence basée à Zurich et Coire élargit sa direction - et accueille Fathima Ifthikar à bord. Ifthikar a développé les canaux sociaux de l'UBS, où elle était dernièrement Head of Social Media, et apportera son expérience à Monami dans un rôle polyvalent à partir du mois d'août.

Ainsi, Ifthikar s'occupera d'une part directement des clients en tant que conseillère senior, mais sera également responsable, avec Stefan Erdin et Tim Schaerer, de divers processus internes chez Monami. "Après de nombreuses années passées du côté des clients, je me réjouis beaucoup d'être pour la première fois dans une agence", déclare Ifthikar.

La newsletter quotidienne est actuellement en pause. À partir du lundi 10 août 2020, nous vous fournirons à nouveau quotidiennement des nouvelles et des histoires de fond du monde de la publicité, du marketing et des médias. Si vous êtes en vacances en juillet : Reposez-vous bien et profitez de cette période sans travail. Pour tous les autres : Tenez bon, nous serons bientôt de retour. Nos locaux de rédaction seront à nouveau occupés à partir du 3 août. Merci de votre fidélité !

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La 11e édition du symposium sur les rapports annuels - organisé par le Center for Corporate Reporting - s'est déroulée pour la première fois de manière entièrement numérique. L'événement a été animé en direct depuis le lieu traditionnel de la manifestation - le GDI Gottlieb Duttweiler Institute à Rüschlikon près de Zurich. Plus de 300 experts inscrits issus des domaines de la communication, des relations avec les investisseurs, de la finance, du développement durable et de la gouvernance ont suivi les conférences plénières et les sessions de bonnes pratiques avec des intervenants de premier ordre via le livestream et ont échangé leurs points de vue de manière animée dans le chat.

Pour clore le symposium, les principales conclusions ont été résumées lors du "Wrap-up et Virtual Networking" et discutées en direct avec la communauté lors d'une réunion vidéo. De nombreux experts en reporting se sont connectés au moyen d'une caméra et d'un microphone et ont établi un réseau entre eux.

"Impact - nothing else matters" - le thème principal, qui a été abordé et mis en lumière de diverses manières dans le programme, a déjà ouvert la voie à quelques questions : quelle est la finalité d'une entreprise et de quoi est-elle responsable ? Comment les entreprises peuvent-elles comprendre et gérer globalement l'impact de leurs activités commerciales d'un point de vue économique, environnemental et social ? Et comment peuvent-elles démontrer de manière crédible l'impact de leur activité principale au niveau stratégique et opérationnel ?

Voici les cinq principales conclusions du Symposium sur les rapports annuels 2020 :

• Le thème de "l'impact" doit être inscrit à l'ordre du jour. "Impact" peut être géré par une planification à long terme et la mise en place de processus compréhensibles.
• Les thèmes ESG doivent être abordés, les objectifs de développement durable (SDG) de l'ONU mis en œuvre et intégrés dans le reporting.
• Les cadres supérieurs doivent s'intéresser aux thèmes de la durabilité, jouer un rôle de modèle et porter et vivre les messages.
• Dans le reporting, il convient de fixer des priorités et de délimiter les objectifs et les groupes cibles que le reporting doit atteindre.
• Le potentiel de la numérisation doit être exploité pour la création, l'automatisation et la distribution des précieux contenus.