Secondo le stime, fino al 5% della popolazione svizzera è sensibile al glutine. Hanno bisogno di ricette e informazioni che siano al 100% senza glutine. Con "Glutenfrei leben" (Vivere senza glutine), Betty Bossi vuole colmare questa lacuna: In 52 pagine, i lettori troveranno oltre 20 ricette semplici e senza glutine, oltre a consigli su prodotti e ristoranti, idee per gite fuori porta, informazioni interessanti dalla ricerca sul glutine e informazioni dagli specialisti. Inoltre, i celiaci raccontano come affrontano certe situazioni in modo rilassato, anche con l'intolleranza al glutine.

"Per molti, la cottura senza glutine rappresenta una sfida, poiché la farina non può essere sostituita 1:1 con un'alternativa senza glutine", afferma Nils Heiniger, redattore di ricette della rivista. Utilizzando diverse combinazioni di farina, amido e leganti, il suo team testa e ottimizza le ricette fino a una mezza dozzina di volte, finché il risultato non è perfetto e la garanzia di successo viene data a casa. In questo caso, è sufficiente seguire esattamente le ricette e pesare con precisione le quantità.

Poiché molti lettori preparano il proprio pane, ogni numero contiene una "scuola di panificazione". L'impegnativa gestione degli impasti di pane senza glutine è facile con le ricette e i suggerimenti testati più volte. Come ulteriore punto di forza della rivista, il team sviluppa versioni senza glutine di ricette personali richieste dai lettori.

Esperienza del progetto pilota 

Betty Bossi ha già lanciato due anni fa la prima rivista svizzera di ricette per l'alimentazione senza glutine nell'ambito di un progetto pilota. La nuova rivista, con una varietà ancora maggiore di ricette e argomenti, è ora destinata a soddisfare ancora meglio le esigenze particolari delle persone celiache e di chiunque sia interessato a una dieta senza glutine.

La rivista viene pubblicata sei volte l'anno in tedesco e francese ed è disponibile come numero singolo presso il chiosco e come abbonamento annuale.

Controllo della sostenibilità

• Autore: Ulrich Sailer
• Editore: UVK, 2020
• Pagine: 310
• ISBN: 97838253325

Molte persone non sono consapevoli dell'importanza del controlling nella lotta al cambiamento climatico, sicuramente non i controllori. Spesso si concentrano sul successo economico invece che sul progresso ecologico e sociale. Questo può essere deplorato o - come ha in mente Ulrich Sailer - cambiato. Il suo libro Nachhaltigkeitscontrolling (Controllo della sostenibilità) è una panoramica sistematica e fornisce in dettaglio gli strumenti attualmente disponibili che rendono possibile una maggiore sostenibilità nella gestione aziendale.

Deliziare i clienti con un sistema

5 passi per l'esecuzione dell'esperienza del cliente. 

• Autore: Franz-Rudolf Esch e Daniel Kochann
• Editore: Campus Verlag, 2019
• Pagine: 224
• ISBN: 9783593509952

In un contesto di crescente pressione competitiva, le aziende i cui clienti sono più soddisfatti sono in vantaggio, perché i clienti soddisfatti sono clienti fedeli. Quando oggi si parla di trasformazione nelle aziende, di solito si intende la digitalizzazione. Questo è importante, perché cambia il campo di gioco e le regole. Ma secondo gli autori, la trasformazione da un'azienda centrata sul prodotto a una centrata sul cliente è ancora più importante. Il loro libro rivela come sia possibile raggiungere questo obiettivo in cinque fasi ed è quindi una buona guida per i manager dei settori orientati al cliente.

Content marketing con i blog aziendali

Guida pratica per la strategia, l'editing e il marketing.

• Autore: Meike Leopold
• Editore: Haufe Verlag, 2019
• Pagine: 239
• ISBN: 9783648123980

I blog sono uno dei classici della comunicazione online. Nel frattempo, però, molti blog sono diventati obsoleti. Spesso veicolano solo contenuti tiepidamente riscaldati, con caratteri di piombo scialbi. C'è un altro modo. I blog aziendali vivaci e rivolti a gruppi target rendono le aziende e i marchi tangibili, simpatici e degni di fiducia. Naturalmente, questo non è gratuito, ma deve essere pianificato in modo completo. Il libro mostra come si può fare con i suoi numerosi consigli pratici.

Far decollare le innovazioni

• Autore: Erik Nagel, David Griesbach, Stephanie Kaudela-Baum, Pierre-Yves Kocher, Jens O. Meissner, Seraina Mohr e Christian Wunderlin
• Editore: Versus Verlag, 2018
• Pagine: 140
• ISBN: 9783039092734

Le aziende hanno bisogno di innovazioni per sopravvivere. Ma cosa caratterizza un'azienda innovativa? Di quale cultura, strutture e processi ha bisogno? Sette docenti dell'Università di Scienze Applicate e Arti di Lucerna forniscono una panoramica sistematica e orientata alla pratica dei più importanti campi d'azione nei processi di innovazione. Gran parte del loro programma in dieci punti non è nuovo e alcuni aspetti sono toccati solo superficialmente. Ciononostante, il libro offre una buona base per un rapido avvio della gestione dell'innovazione.

Anche se le restrizioni si stanno sempre più allentando, il commercio al dettaglio sta riaprendo e la serrata è stata superata per il momento, i tedeschi continuano a fare sempre più acquisti online. Il 58% degli intervistati fa regolarmente acquisti online, esattamente come durante il blocco (58%). Quindi perché cambiare qualcosa? Più di due terzi dei consumatori tedeschi (67%) sono abbastanza soddisfatti della loro esperienza di acquisto online negli ultimi mesi. Solo il 3% lamenta un'esperienza di acquisto negativa.

Ciononostante, c'è un potenziale di miglioramento: il 30% si lamenta di pagine prodotto lente o difettose, il 26% di processi di checkout troppo lunghi e il 26% di layout complicati dei negozi durante la chiusura. Complessivamente, negli ultimi mesi la stragrande maggioranza dei consumatori tedeschi ha preferito i mercati online come Amazon o eBay (57%) per gli acquisti online. I siti web dei rivenditori (10 percento) e i marchi (3 percento) sono rimasti indietro e vengono utilizzati molto meno frequentemente. Questo è il risultato dell'ultimo "Adobe Online Shopping Trends 2020", per il quale sono stati intervistati oltre 1.000 consumatori tedeschi nel luglio 2020.

I viaggi per le vacanze vengono cancellati: I tedeschi abbelliscono le loro case

I prodotti più popolari che hanno dominato lo shopping online tedesco durante il blocco sono stati l'abbigliamento (56%), l'elettronica (33%) e i farmaci senza prescrizione (30%). Rispetto al periodo precedente al COVID-19, durante la serrata sono aumentati in modo significativo gli acquisti online nei settori dei generi alimentari (+54%) e dei farmaci senza obbligo di prescrizione (+47%). Nei prossimi mesi, i tedeschi prevedono di acquistare prodotti per il bricolage (21%) e il giardinaggio (20%) per migliorare la propria casa. Ovviamente è una conseguenza diretta della minore voglia di viaggiare: il 52% dei tedeschi non viaggerà quest'estate, ma trascorrerà le vacanze a casa. Chi vuole viaggiare nonostante le restrizioni preferisce rimanere in Germania (29%) o guidare la propria auto (68%). Solo il 23% ha intenzione di prendere l'aereo quest'anno.

"Il retail online può confermare la tendenza degli ultimi mesi e sta diventando lo standard della nostra nuova normalità. Le aziende che comprendono il customer journey dei propri clienti e sono in grado di offrire un'interazione senza soluzione di continuità in ogni touchpoint hanno un chiaro vantaggio", afferma Christoph Kull, Vicepresidente e Managing Director Adobe Central Europe di Adobe. "Per le aziende, l'espansione delle relazioni digitali con i clienti e dei canali di vendita è quindi un investimento diretto nella resistenza e nel futuro del proprio business".

La riduzione dell'IVA non ha praticamente alcun effetto di promozione delle vendite

Il prezzo, il risparmio di tempo e la distanza dagli altri sono i motivi principali per cui le persone continuano a preferire lo shopping online. Allo stesso tempo, il comportamento dei consumatori si sta riflettendo in modo più deciso: il 44% degli intervistati nel sondaggio Adobe ha dichiarato di essere diventato molto più consapevole dei propri acquisti dopo il blocco. Più di uno su due (57%) vorrebbe sostenere in particolare le aziende tedesche o contribuire alla tutela dell'ambiente con i propri acquisti online. Il prezzo (54%), il risparmio di tempo (52%) e la distanza dagli altri (50%) sono i motivi principali per cui si continua a scegliere lo shopping online. La riduzione dell'IVA influisce poco sulle decisioni di acquisto: Grazie alle attuali riduzioni di prezzo, solo un tedesco su dieci (10 percento) acquista più prodotti alimentari ed elettronici. In tutte le altre categorie di prodotti, l'effetto di promozione delle vendite della riduzione dell'IVA rimane a una sola cifra percentuale.

Secondo l'indagine, la maggior parte dei consumatori tedeschi (53%) prevede di spendere per i regali lo stesso importo del 2019, e poco meno di un terzo (32%) prevede addirittura di aumentare il proprio budget. Dopo un inizio difficile, questa prospettiva di vendite elevate nel trimestre più importante dell'anno è un sollievo per molte aziende e rivenditori.

Come Corona ha influenzato i consumatori

Un confronto internazionale tra 15 Paesi e regioni mostra che la crisi del coronavirus ha portato a una maggiore parsimonia in molti luoghi. Non è così in Germania: solo il 28% dei tedeschi ha ridotto la spesa mensile dallo scoppio della pandemia, mentre i risparmi sono significativamente più elevati in Francia (33%) e nel Regno Unito (49%).

I consumatori hanno speso la maggior parte dei loro soldi in intrattenimento digitale (44%), cibo (43%) ed elettronica (31%) - in altre parole, in cose che li tenessero occupati a casa durante il blocco.

Anche se non sono scoraggiati dallo shopping, i consumatori vogliono comunque evitare la folla. La maggioranza (52%) fa quindi più acquisti online rispetto all'anno scorso; molti consumatori utilizzano l'eCommerce per la prima volta. Questo cambiamento di comportamento continuerà nella seconda metà del 2020 e offre ai rivenditori l'opportunità di attrarre nuovi gruppi target nei loro canali online.

Vittorie online

La stragrande maggioranza dei tedeschi (65%) farà acquisti online durante il periodo natalizio. Quasi la metà di loro (48%) lo farà da un dispositivo mobile. Le strategie online e mobili sono quindi più importanti che mai per i rivenditori.

"Il tracciamento in-app e le strategie di ricompensa efficienti sono ormai obbligatorie per le aziende che tengono al proprio canale mobile", afferma Stefan Bernauer, Country Manager DACH di Rakuten Advertising. "Con l'in-app tracking, gli inserzionisti possono tracciare le conversioni nell'app e ottimizzare le loro campagne per gli utenti dell'app. Questo permette alle aziende di capire meglio come i loro clienti fanno acquisti su mobile e di ottimizzare più facilmente l'esperienza del consumatore".

Sconti e spedizione gratuita 

In Germania le aziende e i rivenditori sono più propensi a conquistare i consumatori con sconti e offerte. La spedizione gratuita ha convinto il 26% degli intervistati, mentre le offerte "2 per 1" hanno convinto il 22% - una cifra significativamente superiore alla media nel confronto globale. Nel valutare il tipo di offerte, i rivenditori dovrebbero tenere presente che la metà (48%) dei consumatori acquista per tre-cinque membri della famiglia durante il periodo festivo. Per questo motivo, gli sconti e le promozioni rivolte alle famiglie saranno utili.

"I rivenditori e le aziende possono contare su affiliati che premiano i consumatori per i loro acquisti, in modo che non si fermino a un solo acquisto", aggiunge Bernauer. "Gli strumenti supportati dall'intelligenza artificiale possono essere utilizzati per visualizzare offerte personalizzate che rispondono al comportamento passato dei consumatori. Questo crea un'esperienza personalizzata e motiva ulteriormente i consumatori all'acquisto".

I consumatori tedeschi intendono ancora fare acquisti prevalentemente in Europa durante questa importante stagione di shopping (51%). Il motivo principale per cui non fanno acquisti all'estero sono gli alti costi di spedizione (65%), ma anche le preoccupazioni per le possibili complicazioni legate ai resi giocano un ruolo importante (35%).

100 rappresentanti dell'industria del marketing statunitense hanno partecipato al sondaggio. Un quarto di loro ha reagito alla crisi, ma si è sentito "paralizzato" nel farlo e non era sicuro della linea d'azione da seguire. Il 9% avrebbe voluto reagire in modo diverso alla situazione. Il 12% non ha svolto quasi alcuna attività di pubbliche relazioni in quel periodo perché "non vedeva un ruolo per il proprio marchio nel mondo".

Secondo gli analisti di Forsman & Bodenfors, tuttavia, sono i marchi che possono trarre vantaggio dalla crisi del coronavirus. "I tempi duri spingono i consumatori a cercare informazioni e fiducia attraverso i contenuti dei media. La generazione Z, in particolare, guarda molti più video online. I marchi resilienti che hanno qualcosa da dire trovano ora un pubblico attento", afferma l'agenzia pubblicitaria.

Il silenzio danneggia il marchio

Secondo Forsman & Bodenfors, dire qualcosa è di estrema importanza, perché il silenzio nella crisi del coronavirus danneggia un marchio. Secondo le stime degli analisti, l'inattività ridurrà i ricavi aziendali dell'undici per cento nell'intero anno 2020. L'agenzia pubblicitaria consiglia ai marketer di definire uno scopo e una motivazione reali per i loro marchi, in modo che i clienti li prendano sul serio quando fanno una dichiarazione. Inoltre, in questo momento sono importanti anche la trasparenza e l'uso della tecnologia digitale. (pte)

Ben un marketer statunitense su due ha boicottato il gigante dei social media Facebook nel mese di luglio. È quanto emerge da un sondaggio condotto da Digiday . Nel corso della campagna #StopHateForProfit, aziende come il produttore di gelati Ben and Jerry's e l'azienda di articoli sportivi Adidas si rifiutano di continuare a pagare gli spazi pubblicitari sulla piattaforma. Secondo i marchi, Facebook sta facendo troppo poco per fermare l'odio e l'incitamento sulla propria piattaforma.

Protesta piuttosto simbolica

Digiday ha condotto il sondaggio tra 104 rappresentanti di agenzie media. Il 56% degli intervistati afferma che i propri clienti non pagano più gli spazi pubblicitari su Facebook. Tuttavia, questo passo è solo piuttosto simbolico per le agenzie. Il 55% ritiene che il boicottaggio non porterà a cambiamenti significativi.

In effetti, #StopHateForProfit non ha danneggiato i profitti di Facebook. "Alcune persone pensano erroneamente che la nostra attività dipenda da alcuni grandi inserzionisti", ha dichiarato l'amministratore delegato Mark Zuckerberg. Secondo il gruppo, i profitti a luglio sono cresciuti del 10% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.

I marchi stanno già tornando

Sebbene la reputazione di Facebook abbia risentito di vari scandali negli ultimi anni, molti marketer non riescono ancora a staccarsi dalla piattaforma. Secondo Digiday, il 41% dei brand tornerà su Facebook già ad agosto. Un altro 26% lo farà alla fine del terzo trimestre e il 13% aspetterà la fine dell'anno. (pte/hae)

L'apprendimento automatico consente al sistema di riconoscere quattro dei cinque tratti di personalità del modello psicologico "Big Five": Apertura mentale, perfezionismo, socievolezza e sensibilità emotiva.

"Come un'impronta digitale"

"L'accuratezza delle previsioni è simile a quella delle impronte digitali sulle piattaforme dei social media. Questo dimostra che le informazioni possono essere raccolte solo da modelli di comportamento raccolti passivamente sullo smartphone", scrivono gli sviluppatori. Gli sviluppatori avvertono inoltre della facilità con cui è possibile raccogliere dati personali al di fuori dei social network.

Gli scienziati hanno raccolto dati da 624 volontari. Si sono concentrati sui fattori della comunicazione, dell'ascolto di musica, dell'uso di app, della frequenza di utilizzo dello smartphone e della mobilità degli utenti. Hanno poi utilizzato questi dati per addestrare l'algoritmo.

Pericolo per la privacy

A parte il tratto di personalità dell'empatia, il sistema è in grado di prevedere tutte le caratteristiche del modello Big Five in base all'uso dello smartphone. Sebbene questo sia un risultato importante per la ricerca psicologica, mostra anche il rischio di violazioni della privacy e di un preciso targeting di gruppi target specifici. (pte)

I prodotti proteici sono di moda. Per questo motivo, anche la gamma di prodotti Emmi Energy Milk High Protein viene ampliata: le bevande proteiche sono ora disponibili anche con proteine del siero del latte, proteine del siero di alta qualità per una costruzione muscolare ottimale.

Il posizionamento rimane lo stesso per tutte le bevande proteiche: "La bevanda proteica sana e di buon gusto per le attività sportive". Per l'implementazione della comunicazione era importante che la bevanda si integrasse perfettamente nella gamma di prodotti esistenti e, d'altro canto, si distinguesse sufficientemente come novità.

I nuovi spot saranno utilizzati in TV, online e come campagna sui social media.

Sir Mary parte da zero per Polestar. Per raggiungere rapidamente il traguardo dei cento esemplari, l'agenzia di Zurigo dovrà occuparsi di un'ampia gamma di compiti, tra cui campagne di lancio, eventi di test-drive e comunicazione per l'apertura di nuovi "Polestar Spaces". L'obiettivo è quello di far conoscere rapidamente il marchio in Svizzera e di portare l'utilitaria elettrica Polestar 2 sulle strade elvetiche. Polestar punta su un percorso digitale olistico per i clienti.

"Lanciare un nuovo marchio automobilistico in Svizzera: un compito così completo non capita tutti i giorni. Il fatto che Polestar stia superando tutti gli altri in termini di sostenibilità, innovazione e piacere di guida ci rende orgogliosi detentori del mandato", afferma Daniel Zuberbühler, cofondatore e direttore del servizio clienti di Sir Mary.

Sascha Heiniger, responsabile di Polestar Svizzera: "Il mercato delle auto elettriche è altamente competitivo, veloce e ancora molto nuovo. Per questo abbiamo bisogno di un'agenzia che pensi e lavori in questo modo. Siamo convinti di aver trovato in Sir Mary il copilota ideale".

Polestar è stata introdotta da Volvo nel 2015 come fucina di tuning. Nel 2017, Volvo ha annunciato che in futuro Polestar avrebbe iniziato a produrre auto elettriche di alta qualità con il proprio nome e marchio. Polestar è di proprietà congiunta di Volvo Cars e della sua società madre Geely. Con un deposito di 1000 franchi, la Polestar 2 può già essere prenotata. Se si cambia idea, la caparra verrà rimborsata senza ulteriori indugi.

Nuovo arrivo in Monami: l'agenzia, con sede a Zurigo e Coira, sta ampliando il proprio team di gestione e porta a bordo Fathima Ifthikar. Ifthikar ha creato i canali sociali di UBS, dove è stata recentemente responsabile dei social media, e da agosto porterà la sua esperienza a Monami in un ruolo poliedrico.

Da un lato, Ifthikar si occuperà direttamente dei clienti come consulente senior, ma dall'altro sarà anche responsabile di vari processi interni a Monami, insieme a Stefan Erdin e Tim Schaerer. "Dopo molti anni trascorsi sul fronte dei clienti, non vedo l'ora di entrare per la prima volta in un'agenzia", afferma Ifthikar.

La newsletter quotidiana è attualmente in pausa. A partire da lunedì 10 agosto 2020, torneremo a fornirvi ogni giorno notizie e retroscena dal mondo della pubblicità, del marketing e dei media. Se siete in vacanza a luglio: Riposatevi e godetevi il tempo libero. Per tutti gli altri: Tenete duro, torneremo presto al lavoro. Le nostre redazioni saranno nuovamente occupate dal 3 agosto. Grazie per la vostra fedeltà!

Non vi siete ancora iscritti alla newsletter? Registratevi qui. Gratuitamente e senza impegno.

L'undicesima edizione dell'Annual Report Symposium, organizzato dal Center for Corporate Reporting, si è svolta per la prima volta in modalità completamente digitale. L'evento è stato moderato in diretta dalla sede tradizionale, il GDI Gottlieb Duttweiler Institute di Rüschlikon, vicino a Zurigo. Oltre 300 esperti registrati provenienti dai settori della comunicazione, delle relazioni con gli investitori, della finanza, della sostenibilità e della governance hanno seguito le presentazioni plenarie e le sessioni di best practice con relatori di prim'ordine via livestream e hanno partecipato a vivaci discussioni nella chat.

Alla fine del simposio, i risultati più importanti sono stati riassunti nel "Wrap-up and Virtual Networking" e discussi in diretta con la comunità in un incontro video. Numerosi esperti di relazioni si sono uniti tramite telecamera e microfono e si sono messi in rete tra loro.

"Impact - nothing else matters" - il tema guida, che è stato affrontato e messo in evidenza nel programma in diversi modi, ha già sollevato una serie di domande in anticipo: qual è lo scopo di un'azienda e di cosa è responsabile? Come possono le aziende comprendere e gestire in modo olistico l'impatto economico, ambientale e sociale delle loro attività commerciali? E come possono dimostrare in modo credibile l'impatto del loro core business a livello strategico e operativo?

I cinque risultati più importanti del Rapporto annuale Symposium 2020 sono

• Il tema dell'"impatto" è all'ordine del giorno. "L'impatto può essere gestito attraverso una pianificazione a lungo termine e l'implementazione di processi tracciabili.
• Le questioni ESG devono essere affrontate, gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDG) delle Nazioni Unite devono essere implementati e integrati nel reporting.
• I vertici aziendali devono occuparsi dei temi della sostenibilità, fungere da modello e trasmettere e vivere i messaggi.
• Nel reporting è necessario stabilire le priorità e definire gli obiettivi e i gruppi target che il reporting deve raggiungere.
• Il potenziale della digitalizzazione deve essere utilizzato per la creazione, l'automazione e la distribuzione di contenuti di valore.