Wild auf Wildeisen
AZ-Medien-Gruppe lanciert Multichannel-Projekt mit Annemarie Wildeisen
Im Markt der Kochpostillen werden im Moment neue Süppchen gekocht, was das Zeug hält. Gerade erst wartete die Chuchi mit einem Neukonzept auf. Für Mitte März ist das neue La Tavola angekündigt (WW 3/02). Das ambitionierteste Projekt zum Thema Kochen startete zweifellos die AZ-Medien-Gruppe am 6. März. Ziel des Multimediaprojektes aus dem Rüebliland: dem umworbenen Publikum der Hobbyköchinnen und -köche publizistische Feinkost servieren.
Gelingen soll dies mit einer Alternative zum bestehenden Angebot. «Wir sprechen die modernere Köchin an, die schnell und unkompliziert, aber trotzdem gut kochen will», grenzt AZ-Verleger Peter Wanner das anvisierte Publikum etwa gegenüber dem Giganten Betty Bossi ab (siehe auch Interview auf Seite 5).
Für sein Projekt hat sich Wanner die erfolgserprobte Annemarie Wildeisen in die AZ-MedienKüche geholt, Gründerin und bis Ende 2001 Chefredaktorin der Chuchi. Mit Wildeisen arbeitet auch ihre gesamte in Bern domizilierte Redaktion inklusive Kochstudio neu im Auftragsverhältnis für Kochen. Sogar der Ex-Anzeigenleiter von d’Chuchi, Dieter Maier, wird mitgezügelt.
Entstanden ist ein Projekt mit einem Magazin, einer TV-Sendung und einem Internetauftritt. Aber nicht nur das: Für das Multichannel-Projekt stehen zusätzlich Wildeisens rund zehn im AT Verlag erschienenen Kochbücher für Werbezwecke bereit. So können Kunden personalisierbare Kochbücher als Geschenk-Edition bestellen. Zudem steht dem Publikum eine kostenlose Hotline für kulinarische oder küchentechnische Fragen zur Verfügung.
Im Zentrum des Multichannel-Projektes steht aber auch bei Kochen das Magazin. Den inhaltlichen Schwerpunkt bildet die Rezeptsammlung «für Leichtes, Schnelles und Unkompliziertes». Darum herum wird reichlich garniert mit Infos und Tipps rund um Produkte und Küchen-Know-how. Alles ist appetitlich illustriert, wie es sich für einen Kochtitel gehört. Kochen erscheint 10 Mal pro Jahr mit Doppelnummern im Januar/Februar und Juli/August. Die ganze Anzeigenseite kostet einheitlich 6590 Franken.
Ein täglicher Kochclip (ausser Sonntag) von gut 3 Minuten Dauer bringt die Philosophie von Kochen in Kurzform auf den Fernsehschirm. Allerdings sind vorderhand lediglich Tele M1 und Tele Tell mit von der Partie. Ausgestrahlt wird der Kochspot jeweils vor den News um 16.55, 17.55 und 18.55 Uhr. Mittwochs zusätzlich um 19.55 Uhr und in der Stundenschlaufe. Ganz ähnlich wie der Kochsendung kommt auch der Site www.wildeisen.ch in erster Linie eine Promotionsfunktion zu. Neben einem Forum für Erfahrungsaustausch und diversen Leserangeboten enthält die Site ein Kochbuch, das exlusiv Abonnenten des Magazins zugänglich ist. Die Zielgruppe des Multimediaprojektes: Personen zwischen 20 und 65 Jahren, die gerne kochen. Dabei wird ein Mix von 70 Prozent weiblichem und 30 Prozent männlichem Publikum erwartet.
Huckepack mit Marmite sorgt für komfortable Startauflage
Projekt- und Verlagsleiter ad interim ist Ueli Eckstein, stellvertretender CEO der AZ-MedienGruppe. Von den beiden ersten Ausgaben werden 80000 Exemplare gedruckt und im Zielversand an Hobbyköchinnen und -köche verschickt. Ab der dritten Nummer wird auf 40000 Exemplare heruntergefahren.
Als bequeme Starthilfe dient die Zeitschrift Marmite aus dem eigenen Haus. Die knapp 20000 Abonnenten des weinlastigen, im oberen Segment positionierten Gourmettitels erhalten seit dem 6. März auch Kochen zugeschickt. Das ab diesem Jahr von sechs auf vier jährliche Ausgaben reduzierte Marmite wird neu als Beilage mitgeliefert. Mit diesen Vorgaben dürfte es nicht schwer fallen, die in ein oder zwei Jahren anvisierten 40 000 bis 50 000 verkauften Exemplare zu erreichen.
Marktplatz der Kochmagazine
Titel Auflage 2000 Auflage 2001
Betty Bossi 920 000 920 000
Saisonküche (dt.) 142 970 140 373
Chuchi 106 591 106 652
Le Menu (dt.) 30 992 44 566
Marmite 20 817 19 324
