Il cambiamento climatico e la tutela dell'ambiente sono tra i temi più importanti dell'attuale campagna elettorale. Ma che dire del comportamento ecologico delle famiglie svizzere? Lo studio MACH Consumer 2019 mostra che ci sono stati cambiamenti nelle abitudini di viaggio, di acquisto e di alimentazione, ma che c'è ancora molto potenziale.
Più viaggi aerei rispetto a cinque anni fa
Negli ultimi cinque anni la percentuale di persone che hanno un'auto in casa è scesa dall'82,9% al 79,9%. Al contrario, non ci sono segnali di un calo dei viaggi aerei. Il 57,9% degli intervistati ha viaggiato in aereo almeno una volta negli ultimi 12 mesi (2014: 55,7%). I viaggi a lunga distanza sono stati pianificati dal 27,5% (2014: 28,3%).
Non si nota ancora un'inversione di tendenza nemmeno tra i giovani di età compresa tra i 14 e i 29 anni, la generazione che è particolarmente rappresentata negli scioperi per il clima. Al contrario: mentre nel 2014 il 9,9% di questa fascia d'età ha dichiarato di aver effettuato almeno cinque viaggi in aereo negli ultimi dodici mesi, nel 2019 la percentuale sale al 15,4%.
Biologico e regionale in aumento
Il 9 percento degli intervistati acquista alimenti di base e latticini (2014: 7,7 percento), il 7,9 percento verdura, insalata e frutta (2014: 6,4 percento) e il 3,2 percento carne e pesce (2014: 2,4 percento). Anche l'importanza dei prodotti biologici è in aumento: il 52,8% della popolazione acquista alimenti coltivati con metodi biologici ogni volta che è possibile (è pienamente o in qualche modo d'accordo). Cinque anni fa, la percentuale era del 45,6%.
Inoltre, i consumatori prestano sempre più attenzione al fatto che gli alimenti provengano dalla Svizzera. Attualmente, l'85,2% acquista prodotti alimentari svizzeri il più spesso possibile (è pienamente o in qualche modo d'accordo), mentre cinque anni fa lo era l'82,5%.
Potenziale nel consumo di carne
Il 3,5% delle persone intervistate di età compresa tra i 14 e i 99 anni è vegetariano. Lo 0,2% mangia esclusivamente vegano. Tofu e Quorn continuano a guadagnare terreno. Nel 2014, solo il 9,2% degli svizzeri ha dichiarato di consumare sostituti vegetariani della carne almeno una volta alla settimana. Oggi il 12,1% lo fa già.
I vegetariani (4,7%) e i sostituti della carne (15,2%) sono più comuni tra i giovani di 14-29 anni rispetto al resto della popolazione. Tuttavia, questo dato non può nascondere il fatto che la maggior parte degli svizzeri (68,1%) consuma un pezzo di carne nel piatto praticamente ogni giorno o almeno più volte alla settimana.