Colpisce: sembra un’immagine tratta da un reportage sull’abitare nel blocco dell’Est o uno scatto di Nan Goldin, ma non è né l’uno né l’altro. Il committente di questo lavoro è Harvey Nichols, il grande magazzino più chic di Londra dopo Harrod’s. La storia è quasi antiquata quanto la fiaba del principe sul cavallo bianco – almeno nel continente. In breve: la madre deve lavorare come una matta nelle pulizie affinché la figlia Petra, che studia a Londra, possa comprarsi i vestiti da Harvey Nichols. Perché, in fin dei conti, la figlia deve stare meglio della madre… Che storia commovente, e considerando che da Harvey Nichols si pagano 3 sterline (circa 8 franchi) solo per un espresso, non resta che sperare che la madre abbia trovato un lavoro in Svizzera. Chandra Kurt
[email protected] Colonna
Codi volanti Di Anna Esposito
Il titolo provocatorio ha lo scopo, cara lettrice, caro lettore, di distogliere la vostra attenzione dall’articolo e dalle immagini provocanti (di solito sulla destra di questa pagina) per indirizzarla verso la mia rubrica, priva di immagini ma scritta in modo incredibilmente sexy. L’idea alla base di questo titolo provocatorio è un sottile preludio a una domanda fondamentale: perché le identità aziendali poco sexy hanno così spesso la meglio sulle idee pubblicitarie sexy?
Ad esempio, penso con un gemito alle ultime due campagne per la Posta, dedicate al corriere espresso e al conto per i giovani. Ecco le seducenti idee pubblicitarie distese in posizione del missionario su un letto di un giallo mortalmente poco erotico, che ha solo una cosa da dirmi: il committente pagante, in questo caso, è la Posta! Il manifesto sul servizio espresso, con quelle code di mucca che volano in modo scenografico, viene letteralmente schiacciato dalle strisce gialle del passaggio pedonale.
Allo stesso modo, le illustrazioni in stile underground per il conto giovani, sullo sfondo giallo, sembrano improvvisamente estremamente convenzionali. Anche l’identità visiva (CI) di Coop salta subito all’occhio. In linea di massima qui si pensa fuori dagli schemi, ma così facendo si perde quella scintilla tra titolo e immagine. Perché alcuni grafici del «CI-Club» raccolgono così tanti punti? Probabilmente perché, ai piani alti, sostengono soluzioni che apponendo la stessa etichetta a tutti gli sforzi di comunicazione. Ciò che si potrebbe ottenere con un posizionamento intelligente del logo viene invece spalmato in modo indecorosamente eccessivo.
In questo modo, all’interazione libera e individuale tra contenuto e forma viene imposto un vincolo così rigido che ogni idea perde slancio e lo spettatore perde interesse. La realtà è questa – nonostante i momenti di massima sinergia: in questo caso, sia i creativi che i consumatori ne escono svantaggiati. E questo è assolutamente poco attraente. [email protected] Anna Esposito è copywriter e co-titolare di Brot und Spiele, Zurigo.
Pranzo di lavoro
In volo come un’aquila tra le vetrate di Hurden. Peccato che nuvole scure incombevano sull’Obersee quando l’auto è stata parcheggiata davanti al ristorante «Zum Adler» a Hurden, altrimenti avremmo potuto cenare all’aperto, proprio in riva al lago, con vista sulle Alpi di Svitto – ma il cielo non ha avuto pietà, e il pranzo di lavoro è stato spostato nella sala da pranzo tutta bianca, suddivisa da pareti divisorie in vetro. Qui, dal 14 novembre dello scorso anno, Markus Gass è ai fornelli, mentre Cristine Hess Gass si occupa del servizio (e lo fa davvero alla grande!).
A seconda del visitatore, l’interno può apparire rassicurante o addirittura ricordare uno studio medico: ci si siede in una sala estremamente luminosa e, a seconda del posto a sedere, si osservano immagini tratte dai video di Pipilotti Rist o la documentazione fotografica di un’installazione di Roman Signer. È anche divertente, perché Gass si rivela un appassionato d’arte.
Definisce la sua cucina classica, a base di prodotti freschi del mercato e stagionali – ma in nessun caso mediterranea. Questo gli vale un punto a suo favore. Non si nasconde dietro ciò che è attualmente di tendenza nel mondo della gastronomia. Ammetta apertamente di usare burro e panna, di servire fegato d’anatra, filetto di vitello e altre prelibatezze ipercaloriche – tranne i filetti di perca dell’Obersee: quelli li lascia volentieri agli altri ristoranti della penisola.
Il Business Lunch (75 franchi, tre portate) viene presentato a voce: impeccabile il carpaccio di agnello con carciofi novelli, altrettanto deliziosi i pomodori con mozzarella e tre capesante cotte alla perfezione (anche se, a dire il vero, i pomodori avrebbero potuto essere più maturi). Un imponente trancio di lucioperca su piselli dolci con finferli come primo piatto, seguito da un filetto di vitello con risotto perfetto e, sempre, finferli. Ne conservo ancora un ricordo indelebile, davvero squisito. Per concludere: formaggi a latte crudo accompagnati da un bellissimo piatto con pane alle pere e alla frutta, oltre al pumpernickel.
Non lasciatevi scoraggiare dal fatto che la carta dei vini al bicchiere contenga solo quattro voci e, per il resto, i soliti classici di Bordeaux, Borgogna e Piemonte. Cristine Hess Gass sa il fatto suo: competente, vivace, perfetta. Andateci, accomodatevi sulla terrazza (prenotate in anticipo!) e voltate letteralmente le spalle a Zurigo. Ne uscirete rigenerati nel corpo e nell’anima. Parcheggi a sufficienza. Carlo Bernasconi [email protected]
Ristorante Zum Adler, Hurdnerstrasse 143
8640 Hurden
Tel. 055 410 45 45
Fax 055 410 11 20
Valutazione
Cibo .......................4
Bevande ..................3
Operazione ................5
Fattore aziendale ........5
5=top, 4=molto bene, 3=o.k., 2=bene, 1=flop
