Food Emmi Fondue vuole riconquistare quote di mercato per il suo marchio Gerber e si rivolge alle giovani generazioni. Anche i Galli più famosi - Asterix e Obelix - conoscevano il piatto tradizionale elvetico e le numerose leggende che lo circondavano. Tra queste, la vivace leggenda secondo cui chi perdeva un pezzo di pane veniva minacciato di punizione. Anche se questa, come l'origine stessa della fonduta, si è recentemente rivelata una leggenda, l'associazione della miscela di formaggio fuso con la Svizzera non è stata intaccata.
A differenza della maggior parte dei formaggi tradizionali svizzeri e delle esportazioni di formaggi nel loro complesso, la fonduta è stata in grado di attirare nuovi intenditori all'estero e di aumentare le vendite anche in una situazione economica difficile, motivo per cui il volume e la quota delle esportazioni sono in costante crescita (dal 7,5% del 2000 al 9,5% dello scorso anno).
Il consumo di fonduta ristagna
In Svizzera, invece, il consumo del piatto nazionale, che ha raggiunto questo status quando è stato introdotto nell'esercito svizzero alla fine degli anni '50, è rimasto stagnante. Negli ultimi tre anni è rimasto intorno a 1,6 chili pro capite. E
Questo nonostante le tendenze nutrizionali generali mostrino che sempre più consumatori prestano attenzione al contenuto di grassi quando acquistano alimenti. Da un lato, il 39% della popolazione è diffidente nei confronti dei grassi, mentre dall'altro tre intervistati su quattro considerano gli alimenti locali come i più nutrienti.
e due su tre preferiscono mangiare a casa con il partner o con gli amici, secondo lo stesso studio rappresentativo di Isopublic.
Ci sono le condizioni giuste per stuzzicare l'appetito degli acquirenti di fonduta, sia potenziali che esistenti. La società del Gruppo Emmi Fondue, che dall'inizio dell'anno gestisce aziende tradizionali come Gerber, Zingg e Tiger Käse, voleva "un'idea pubblicitaria semplice e sostenibile", afferma il Product Manager Alois Zahno. L'obiettivo non dichiarato è probabilmente quello di riportare in auge
L'obiettivo è quello di riconquistare la posizione di leadership di mercato che Gerber Fondue ha perso a favore di Migros nel 2003, e di consolidarla. A tal fine, la nuova campagna mira a raggiungere obiettivi di immagine e di notorietà, ma soprattutto a rivolgersi a un segmento più giovane.
Il vincitore del pitch Burson-Marsteller ha realizzato tre spot televisivi che potrebbero documentare l'inizio di una serie. Il concetto a lungo termine si basa sull'idea di base di perdere un pezzo di pane e sulle punizioni divertenti e innocue: fare il bagno nudi nella neve, comportarsi come un cane o far ridere la squadra di hockey su ghiaccio con intermezzi di danza sul ghiaccio.
I tre cortometraggi, che dopo l'ultima campagna creativa di Gerber Fondue sul millennium bug, sono di nuovo fortemente influenzati dalla
Vacherin Fribourgeois fa attualmente pubblicità a monosillabi con un caquelon rosso sui manifesti e i maggiori distributori presentano nuove collezioni di stoviglie per la fonduta all'inizio della stagione - sono stati prodotti con un budget costante, dice il consulente e copywriter Olaf Pilleri, non senza orgoglio.
Nello stile dei format di MTV come Jackass, popolari tra il pubblico giovane, la qualità dell'home video conferisce anche qui un tocco autentico e dimostra che l'umore sale durante la fonduta.
Burson-Marsteller si affida a spettacoli di tendenza e di coraggio per i nuovi spot televisivi di Gerber.
Chi perde il pezzo di pane dalla forchetta nel caquelon viene punito con un bagno di neve. La campagna di Burson-Marsteller mira a far appassionare i giovani alla fonduta Gerber. >> Pagina 7
Luca Aloisi
