C'est le problème du minibar qui a motivé la conclusion de cette coopération : "J'ai constaté, aussi bien en tant que client qu'en tant que collaborateur dans de nombreux hôtels, que le minibar est un produit malheureux", explique Vogel. "Le plus désagréable pour le client est la question posée lors du check-out : 'Avez-vous pris quelque chose dans le minibar?' Il a l'impression d'être un criminel, généralement à tort. Pourtant, il arrive souvent que l'on boive plus au bar que ce qui est indiqué, que les bouteilles d'eau-de-vie soient remplies d'eau et que de nombreux produits soient attendus mais pas consommés, et doivent être jetés à la fin de la saison. Bref, le minibar est généralement déficitaire". C'est pour cette raison que Vogel a d'abord voulu faire retirer tous les minibars des chambres de l'hôtel de contes de fées - mais un hôtel familial sans possibilité de réfrigération dans la chambre ? Ce n'est pas non plus une bonne idée. "Nous avons donc imaginé un nouveau concept de minibar", explique Vogel. "Nous avons supprimé toutes les eaux-de-vie, les jus de fruits et les snacks et ne proposons plus que Elmer Mineral 'avec et sans' et Elmer Citro. Les boissons sont gratuites pour nos hôtes. Nous présentons notre nouveau minibar Elmer à chaque hôte à son arrivée et attirons l'attention sur le fait qu'Elmer est notre boisson locale, dont l'eau ne jaillit qu'à quelques kilomètres d'ici. Cela génère naturellement une bien plus grande estime pour le produit que si le client pense qu'il s'agit simplement de n'importe quelle eau". Dans les chambres d'hôtel, un autocollant sur la porte du minibar, un dépliant et un ouvre-bouteille indiquent la coopération de l'hôtel avec le fournisseur de boissons ; le dépliant informe en outre sur l'histoire des sources alpines d'Elmer-St-Martin, qui jaillissent au-dessus d'Elm, au cœur de la montagne. Toutes les boissons Elmer sont également servies dans des verres Elmer à l'hôtel, la marque est donc présente avec style sans être envahissante. Elmer Citro et Elmer Mineral sont également servis au buffet et au restaurant, et les boissons de bienvenue mélangées avec Elmer ainsi que tous les autres produits Ramseier tels que Ramseier-Süessmost, Apfelschorle et Suure Moscht ainsi que Sinalco Original et Cola figurent sur la carte des boissons. "Mais nous voulons surtout replacer Elmer Citro dans l'esprit de nos hôtes", explique Vogel. "Cette marque a une belle tradition. Autrefois, elle faisait partie de l'enfance, de chaque voyage scolaire, aujourd'hui 's Citro' a malheureusement perdu un peu de son importance. Mais peut-être pouvons-nous rafraîchir un peu la mémoire de nos hôtes".
65 à 70 pour cent des clients de l'hôtel des contes de fées sont des habitants de Suisse. Il y a donc de fortes chances pour que certains de ceux qui partent achètent à nouveau la "boisson des vacances" à la maison - surtout si les enfants se souviennent positivement de "la délicieuse Citro". Un tel coup de pouce pour la marque Elmer serait très apprécié.
Publicité et placement de produits, deux fois
"La coopération avec l'hôtel des contes de fées est pour nous une plate-forme idéale pour aborder le groupe cible d'Elmer Citro, la famille suisse, dans une atmosphère positive", souligne Marco Imfeld, directeur du marketing et des ventes de Ramseier Suisse. "Nous sommes convaincus que cette coopération génère un transfert de marque positif pour Elmer Photo : Keystone Photos : Keystone w. En effet, dans le contexte des vacances, nous pouvons aller chercher nos consommateurs beaucoup plus fortement au niveau émotionnel et créer des expériences positives beaucoup plus facilement qu'avec une publicité classique. Surtout, notre impact dans l'hôtel des contes de fées n'est pas torpillé par d'autres fabricants de boissons non alcoolisées, généralement internationaux - ce qui serait le cas si nous diffusions par exemple un spot télévisé".
C'est pourquoi il a été facile pour Patric Vogel d'enthousiasmer les responsables de Ramseier Suisse pour une collaboration. Vogel : "J'ai demandé à Ramseier s'ils étaient intéressés par un partenariat solide qui ferait de l'hôtel des contes de fées le premier hôtel Elmer-Citro de Suisse - Citro parce que nous nous concentrons sur les enfants et les familles. Nous avons donc convenu d'un échange mutuel de prestations, dans un premier temps pour trois ans". En tant que propriétaire des sources Elmer-St-Martin, Ramseier sponsorise en partie les minibars gratuits pour les clients, mais l'entreprise peut utiliser l'hôtel de contes de fées pour sa publicité et ses promotions Elmer Citro. Dans le cadre du concours photo actuel d'Elmer Citro, par exemple, le premier prix est un séjour d'une semaine à l'hôtel des contes de Braunwald. Début juillet, l'ancienne skieuse d'Elmer, Vreni Schneider, ambassadrice de longue date d'Elmer Citro, a inauguré le sentier de randonnée pour enfants "Zwerg-Bartli" à Braunwald, tandis que l'hôtel des contes de fées prête à ses hôtes des sacs à dos Elmer pour la randonnée. D'autres idées visant à relier les objectifs des deux entreprises attendent déjà d'être mises en œuvre.
"D'une part, notre collaboration est très locale, centrée sur le pays de Glaris", explique Marco Imfeld, responsable marketing chez Elmer. "D'autre part, nous pouvons intégrer l'hôtel des contes de fées dans notre communication à l'échelle nationale, comme c'est le cas pour la promotion actuelle, dont nous faisons la publicité dans les médias régionaux de l'agglomération entre Zurich et le pays de Glaris, ainsi que dans la communication commerciale nationale. Comme chacun intègre le partenaire partout où c'est possible, il en résulte une symbiose optimale". Une campagne publicitaire nationale commune de l'hôtel des contes de fées avec Elmer n'est toutefois pas prévue.
Le marketing est toujours
Patric Vogel a étudié l'économie d'entreprise, la banque et la finance, a travaillé sept ans dans le secteur bancaire et a finalement suivi des études post-diplôme en gestion hôtelière. Il était responsable du marketing, des événements et des ventes de l'hôtel Giardino à Ascona et de l'hôtel Montana à Lucerne. La coopération qu'il a mise sur pied avec Elmer Citro n'est pas la seule preuve que Vogel a le marketing dans le sang. Le jeune entrepreneur hôtelier a également concocté plusieurs forfaits de vacances attrayants et a appelé ses clients à l'évaluer, lui et sa future épouse Nadja, en tant que nouvelle équipe de direction de l'hôtel des contes de fées "pendant leur période d'essai". Une action qui a assuré au jeune couple de nombreuses sympathies - et un nombre à trois chiffres de forfaits vendus. Un vent de fraîcheur souffle donc déjà dans les vénérables couloirs de l'hôtel des contes de fées, que Patric Vogel n'a repris de son père qu'en mai. Le changement de génération au Märchenhotel a été l'occasion pour de nombreux fournisseurs de boissons d'assaillir Patric Vogel d'offres de coopération. Pourquoi a-t-il justement opté pour une coopération avec Elmer ? C'est très simple : le jeune hôtelier voulait collaborer avec une entreprise enracinée dans la région. Et comme Braunwald et Elm font tous deux partie de la commune de Glaris Sud depuis cette année, Ramseier Suisse s'est tout naturellement imposé comme partenaire. "Braunwald et Elm ont leur propre eau", explique Vogel. "Et j'ai pensé que nous devions absolument en faire une histoire commune". La collaboration s'intègre également parfaitement dans le concept de communication de Ramseier. Imfeld : "Nous recherchons délibérément pour Elmer Citro des activités régionales spéciales qui seront mieux perçues par le groupe cible qu'une présence dans les médias de masse. Là, nous sommes perdus dans la concurrence avec les multinationales internationales des boissons non alcoolisées avec cette marque familiale. Le Märchenhotel nous convient bien parce qu'il n'est pas n'importe quel hôtel, mais se distingue de la masse par son concept global cohérent". Vogel et Imfeld vont maintenant observer au cours des trois prochaines années comment se déroule la collaboration et si elle est payante pour les deux parties. Mais tous deux sont d'ores et déjà persuadés que le contrat sera prolongé en 2013.
Anne-Friederike Heinrich
En bref
L'ancien Hôtel Bellevue Braunwald, aujourd'hui mieux connu sous le nom de Märchenhotel Braunwald, est depuis bientôt 40 ans synonyme de vacances familiales détendues devant le magnifique panorama de l'Ortstock, la montagne emblématique de Braunwald. La vénérable maison a été construite en 1907 comme grand hôtel, en même temps que le funiculaire de Braunwald. En 1972, le bâtiment était menacé de démolition. Le grand-père de Patric Vogel, hôtelier et père de trois fils dans l'hôtellerie, a racheté la maison et ouvert l'hôtel Bellevue Braunwald. En 1975, il a transmis l'établissement à son fils Martin Vogel, âgé de 27 ans seulement, qui a forgé au fil des ans la marque "hôtel de conte de fées" - en tant que parrain de conte de fées pour les plus jeunes clients. Vogel senior a dirigé l'hôtel avec sa femme Lydia jusqu'en mai de cette année, date à laquelle il a transmis la direction à son fils Patric (31 ans), qui a grandi à l'hôtel. Avec sa future épouse Nadja Bänziger (33 ans) et la trentaine de collaborateurs, Patric Vogel veut faire entrer la marque Märchenhotel dans une nouvelle ère. Récemment, l'hôtel Märchenhotel a été classé deuxième meilleur hôtel familial de Suisse lors du célèbre classement des hôtels de Karl Wild publié dans le SonntagsZeitung. www.maerchenhotel.ch
Elmer fait partie de Ramseier Suisse AG, le premier producteur suisse de boissons à base de fruits et de jus de fruits. L'entreprise possède des sites de production à Sursee, Hochdorf, Kiesen et Elm. Outre Elmer Citro et Elmer Mineral, Ramseier Suisse gère les marques Ramseier et Sinalco. En outre, Ramseier Suisse produit diverses boissons pour le commerce de détail suisse ainsi que pour de grands groupes internationaux. L'eau d'Elmer Citro et d'Elmer Mineral provient des sources alpines de Saint-Martin, situées au cœur de la montagne au-dessus d'Elm et appartenant à Ramseier. La région du "Haut lieu tectonique Sardona" et les sources ont été inscrites au patrimoine naturel mondial de l'UNESCO en 2008.
www.elmer-citro.ch, www.ramseier-suisse.ch