WW: Qual è l'idea alla base di Special. T?
Stephan Graf: Ogni giorno nel mondo si bevono 3 miliardi di tazze di tè, di cui circa 3 milioni solo in Svizzera. Tuttavia, l'arte della preparazione del tè richiede pazienza e passione, affinché i diversi sapori dei tè pregiati possano esprimersi appieno e si possano mantenere la temperatura e il tempo di infusione perfetti. Con il nuovo sistema per il tè Special. T, Nestlé ha rivoluzionato il mondo del tè e sta definendo nuovi standard per il tè di alta qualità.
Come funziona il sistema?
La gamma Special. T comprende oltre 25 dei migliori tè provenienti da Cina, India, Giappone, Sri Lanka e Sudafrica. Il tè in foglie è conservato in capsule di alluminio che proteggono la qualità delle foglie e l'intensità degli aromi. Una macchina con un sistema ad alta precisione riconosce ogni capsula contenente le diverse varietà e seleziona la temperatura e il tempo di infusione ottimali per questo tipo di tè. Ogni macchina è inoltre dotata di un filtro per l'acqua che filtra la maggior parte del cloro e del calcare contenuti nell'acqua del rubinetto per preservare il sapore del tè puro.
Nestlé ha testato il nuovo sistema in Francia. I risultati hanno confermato la sua opinione?
Siamo soddisfatti del lancio. Il nostro obiettivo era l'1% di penetrazione nelle famiglie nel primo anno. L'abbiamo raggiunto. Altrimenti, per il lancio di Special avremmo dovuto rifare i conti. Avremmo dovuto rivedere i libri contabili per il lancio di Special.
Per quanto tempo Nestlé ha lavorato a questo progetto?
Il lavoro di sviluppo è durato tre anni. Alla fine del 2010 è diventato realtà con il lancio in Francia. All'interno di Nestlé, questo desiderio era presente da molto tempo. Il pezzo forte è stata la tecnologia della macchina. Non funziona più a pressione, come le nostre macchine da caffè. Inoltre, riconosce automaticamente oltre 25 tipi di tè.
Quali sono gli obiettivi di Nestlé con questo lancio?
L'ambizione è grande. Ma sarebbe sicuramente troppo presto per dire che Special. T diventerà grande come Nespresso. In Europa, in particolare, il caffè copre un segmento più ampio rispetto al tè. Non possiamo quindi aspettarci lo stesso fatturato di Nespresso. Special. T è un concetto globale con adattamenti locali alla nostra gamma di tè.
Chi è il pubblico di riferimento?
Non è certo nostro obiettivo competere con la cerimonia del tè. Ma anche con la nostra macchina, l'infusione del tè richiede un certo tempo. Il vantaggio rispetto alla bustina è la precisione. Con oltre 25 varietà, offriamo anche una scelta molto più ampia rispetto alle comuni bustine di tè.
La Svizzera è il secondo Paese di prova. Come viene lanciato Special. T viene lanciato qui?
Il 18 settembre abbiamo lanciato una campagna televisiva. Questa, così come l'intero design dei nostri mondi del tè, è stata creata da Publicis a Parigi. Una seconda ondata seguirà a novembre con spot più brevi sulla televisione svizzera e sulle importanti vetrine pubblicitarie. L'utilizzo di una campagna stampa non è ancora stato deciso.
Perché solo la TV?
Perché dobbiamo spiegare molte cose. L'immagine e il filmato sono il mezzo migliore per rendere comprensibile un processo complesso. Il filmato è relativamente lungo, 50 secondi. Ma stiamo presentando qualcosa di completamente nuovo e non solo una nuova bevanda per la colazione. Spiegare un concetto come questo richiede un tempo minimo. Ma possiamo usare il filmato per portare il pubblico su Internet abbastanza rapidamente. Lo abbiamo testato. Sul nostro sito web www.special-t.com, i visitatori vedono poi un filmato di 2 minuti che può spiegare il sistema in modo ancora più dettagliato.
Anche George Clooney avrà una tazza di Special. T?
Naturalmente, Nespresso ci offre molti vantaggi al suo interno, in termini di prodotti di alta qualità e di marketing attraverso un club. Senza Nespresso, non saremmo arrivati a questo punto dopo un solo anno. Ma ci sono anche cose chiaramente diverse. Il consumatore è completamente diverso. La tecnologia della macchina è completamente diversa. Abbiamo testato l'idea di un testimonial famoso e siamo giunti alla chiara conclusione che non abbiamo bisogno di celebrità per questo lancio.
E il ruolo delle boutique?
Nelle boutique Nespresso di Zurigo e Losanna saranno presenti due tea corner. In questi angoli sarà possibile degustare il tè e si potranno prendere ordini. Ma non verrà venduto nulla. Special. T si vende esclusivamente via Internet.
Intervista: Andreas Panzeri
Stephan Graf è direttore generale di Special. T. Lavora per Nestlé a Vevey da 14 anni, in precedenza come Manager del Team di Accelerazione dell'Innovazione.