La confiance des Suisses dans la production de viande indigène a de nouveau fortement augmenté ces dernières années - presque trop pour la Protection suisse des animaux (PSA). Des labels comme Suisse Garantie et AQ-Viande Suisse suggèrent un élevage respectueux des animaux alors qu'ils ne garantissent qu'un standard minimum absolu, critique la PSA. Plusieurs fois par semaine, le téléphone de la PSA sonne parce que des amis des animaux veulent signaler de prétendues tortures dans l'agriculture, comme des bovins sur des sols en caoutchouc et des porcheries sans litière. "Nous devons alors dire aux gens
que l'ordonnance sur la protection des animaux autorise toujours ces formes d'élevage", a déclaré le directeur de la PSA, Hans-Ulrich Huber, mardi à Zurich devant les médias. La plupart du temps, les personnes qui appellent sont déçues, a-t-il ajouté. "La plupart d'entre eux se font une trop bonne idée de l'élevage en Suisse", a poursuivi Huber.
Cela est notamment dû à des labels comme Suisse Garantie et AQ-Viande Suisse, qui vantent des animaux heureux dans des pâturages juteux. "Alors qu'ils ne garantissent que les normes minimales légales, qui ne sont malheureusement en aucun cas respectueuses des animaux". Suisse Garantie est une appellation d'origine qui garantit uniquement que l'ordonnance suisse sur la protection des animaux a été respectée. AQ-Viande Suisse signifie que les agriculteurs pratiquent une gestion de la qualité, c'est-à-dire qu'ils consignent par exemple dans un journal les médicaments administrés. Mais selon la PSA, cela est "de toute façon obligatoire" et le label n'a donc "pas beaucoup de valeur".
L'ennui sur les caillebotis
Un sondage représentatif de la PSA montre à quel point les consommateurs suisses se trompent sur l'élevage des animaux de boucherie : 88 pour cent des plus de 1000 personnes interrogées étaient convaincues que la litière est obligatoire pour les bovins d'engraissement. 81 pour cent étaient en outre d'avis que tous les animaux pouvaient sortir à l'air libre. "Malheureusement, ce n'est pas du tout la norme dans l'élevage de bovins d'engraissement en Suisse", a poursuivi Huber. Environ 110 000 bovins sont élevés sur des caillebotis et sans accès à l'extérieur. De nombreuses personnes sont également mal informées sur le thème de l'engraissement des porcs : 83 pour cent des éleveurs de porcs sont en contact avec les animaux.
étaient convaincus que les porcs devaient être élevés sur paille. 77 pour cent pensaient en outre que tous les porcs devaient avoir accès à un parcours extérieur. Mais pour 1,1 million d'animaux, le quotidien est beaucoup plus ennuyeux. Ils le passent sur des caillebotis, sans litière, et ne peuvent jamais sortir à l'air libre.
Les labels Suisse Garantie et AQ-Viande Suisse et leur publicité sont trompeurs, critique la protection des animaux. Elle exige que les producteurs fournissent des informations plus proches de la réalité sur ce qui se passe réellement dans les exploitations. La PSA veut en outre s'adresser à l'Office vétérinaire fédéral pour qu'il informe mieux la population sur l'ordonnance en vigueur sur la protection des animaux.
Tout le monde profite de la bonne réputation
Ce qui irrite particulièrement la PSA, c'est que tous les producteurs profitent de la bonne réputation de la viande suisse, même ceux qui ne font que le minimum pour leurs animaux. Suisse Garantie et AQ-Viande Suisse sont des resquilleurs de véritables labels de bien-être animal comme le Bourgeon Bio, Coop Naturafarm ou Migros Weide-Beef. Pourtant, ces producteurs sont loin d'offrir un élevage respectueux des animaux, même s'ils respectent les lois, a déclaré Huber.
Les consommateurs face à leurs responsabilités
Dans un communiqué, l'association sectorielle Agro-Marketing Suisse conteste le reproche selon lequel un logo comme Suisse Garantie suggère un bon élevage. Il s'agit d'une marque d'origine qui ne représente pas un certain type d'élevage ou de production. Il en va de même pour l'AQ-Viande Suisse, qui garantit uniquement le respect des dispositions. Là encore, rien n'est suggéré. Pour défendre les agriculteurs, Agro-Marketing Suisse ajoute que de nombreuses exploitations seraient très intéressées par une participation à des programmes de label aux exigences plus élevées. Mais la réalité montre que pour le bétail bovin, par exemple, seuls 40% des produits peuvent être commercialisés sous un label et donc à de meilleurs prix. Il est de la responsabilité des consommateurs d'augmenter cette part. (ATS)
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