Il a attiré l'attention : il est tout de même beau, ce Rupert, qui fait rêver les femmes et les hommes et qui adore citer Oscar Wilde.
Il attire l'attention. Il est beau, lui – Rupert, qui fait rêver les femmes et les hommes et qui adore citer Oscar Wilde. Il fait même très bonne figure sur une petite annonce, contrairement à Fergie, qui arrondit ses fins de mois en travaillant, paradoxalement, pour
Chronique
Au lieu de fleurs, de Michael Barney
Au moment où ce numéro paraîtra, ce sera l’anniversaire de mon directeur artistique. Il s’appelle Reto Leierer et mérite, outre tous nos vœux, mon plus grand respect. Car non seulement c’est un immense talent, mais c’est aussi une personne d’une grande bonté. Et cela, c’est rare dans ce monde de vanités et de personnes avides de se mettre en avant. Comme sa mère est originaire d’Allemagne, il comprend certaines expressions propres au pays de Goethe, Schiller, Benjamin von Stuckrad-Barre ou Harald Schmidt. Et comme son père travaillait autrefois dans l’hôtellerie, nous pouvons discuter à merveille des grands hôtels. Et comme sa petite amie est du signe du Scorpion, tout comme moi, on s’entend à merveille. Pour moi, septembre est un mois riche en anniversaires. Ma sœur, Sylvia, a fêté le sien le 7. C’est une personne au grand cœur, qui adore les chiens par-dessus tout. Et elle s’agace juste que le chien du président américain Bush s’appelle justement Barney. Mon ex-femme, Petra, fête son anniversaire le 21. Et si elle n’avait pas choisi un autre homme en 1980, je vivrais encore aujourd’hui dans cette maison mitoyenne avec jardin à Herford, en Westphalie. Et je n’aurais jamais écrit cette chronique ici. Ce n’était donc pas si grave. Et il y a encore quelqu’un qui me tient beaucoup à cœur et dont l’anniversaire tombe en septembre : Ilonka, acheteuse artistique chez JvM/Limmat. Elle est non seulement d’une beauté exceptionnelle, mais aussi très intelligente. Et elle a un goût formidable. Une combinaison qui se rencontre rarement. Et si jamais un magazine ou une chaîne de télévision me demandait qui ou quoi j’emporterais avec moi sur une île déserte, je citerais Ilonka. Désolé, Reto, Sylvia et Petra.
Michael Barney est rédacteur publicitaire senior chez Lowe à Zurich.
Déjeuner d'affaires
Un plaisir tout à fait antisocialiste. Le nom lui-même recèle déjà un brin de coquetterie. LaSalle – cela n’a rien à voir avec la mémoire du socialiste Ferdinand, car celui-ci avait deux « S » dans son nom. Il s’agit donc de « la salle », la salle à manger. Probablement, sinon cette chronique devrait immédiatement figurer sur une autre page.
Depuis son ouverture en septembre 2000, la « Saal » fait salle comble presque tous les soirs. Rien d’étonnant à cela : le Schiffbau est devenu la Mecque de la culture zurichoise. On s’installe donc devant le théâtre pour dîner dans ce bâtiment en verre encore en construction, au centre duquel un somptueux lustre de Murano attire les regards comme par magie. Et on apprécie que les propriétaires – Claudine Brunner et Walter Schmid – ne fassent pas tout un cinéma autour du repas.
Comme le chantier naval se trouve dans le quartier Westend de la ville et que de nombreux professionnels de la communication, ainsi que ceux qui aspirent à le devenir, s'y sont déjà installés, le «LaSalle» est considéré à midi
en tant que cantine officieuse des acteurs de la culture et de la communication de ce quartier libéré de l'ambiance prolétaire des années 50. Un autre argument en faveur d’un déjeuner dans cet endroit est le fait non négligeable qu’on peut y manger en toute tranquillité, sans avoir à se soucier des discussions culturelles de la table voisine.
On peut en revanche se réjouir de la cuisine sans chichis de Walter Schmid : même s’il n’est pas lui-même aux fourneaux, c’est lui qui décide de ce qui sera servi et comment. Quant à la cuisine proposée au « LaSalle », il faudrait encore lui trouver un nom à part entière. Cuisine ethnique ? N'importe quoi. Cuisine du monde ? Ça pourrait passer. En tout cas, une salade de papaye au fromage de brebis et aux crevettes sera difficile à situer géographiquement. Schmid résume cela en quelques mots-clés : « méditerranéenne, du monde entier, cuisine du marché ».
Qu'importe. Les « Crespelle alla Fiorentina » étaient délicieuses, même si la sauce béchamel était un peu trop épaisse. L'émincé de foie de veau aux herbes et aux échalotes, accompagné de riz et de légumes, était savoureux, notamment parce que le foie était tendre (et pas le mien). Et le parfait au chocolat blanc accompagné d’une sauce au caramel et au citron sentait merveilleusement bon, car cette sauce atténuait justement la douceur exubérante du chocolat. Bref. Un déjeuner à la Glashütte, avec ses nappes en tissu blanc et son service alerte, est vivement recommandé. Car, en fin de compte, le rapport qualité-prix y est optimal.
Un mot sur le vin : la sélection de crus au verre est très variée. Quatre à cinq vins blancs et cinq à six vins rouges. La cave abrite des vins siciliens et des bouteilles provenant du monde entier. « Pas de marques tape-à-l'œil, on essaie de les éviter », explique Schmid.
Carlo Bernasconi
[email protected]
LaSalle – Restaurant-bar, Schiffbaustrasse 4
8005 Zurich
Tél. : 01 258 70 71
Fax : 01 259 70 71
Évaluation
Repas .......................4
Boissons ..................4
Utilisation ................4
Facteur business ........4
5=top, 4=très bien, 3=o.k., 2=naja, 1=flop
