Selvaggio su Wildeisen
Il gruppo AZ-Medien lancia un progetto multicanale con Annemarie Wildeisen
Nel mercato della cucina si stanno preparando nuove ricette. Il Chuchi ha appena proposto un nuovo concetto. Il nuovo La Tavola è stato annunciato per metà marzo (WW 3/02). Il progetto più ambizioso in tema di cucina è stato senza dubbio lanciato da AZ Media Group il 6 marzo. L'obiettivo del progetto multimediale della Rüebliland è quello di servire prelibatezze giornalistiche all'ambito pubblico dei cuochi dilettanti.
Questo obiettivo deve essere raggiunto con un'alternativa alla gamma esistente. "Ci rivolgiamo al cuoco più moderno che vuole cucinare in modo rapido e semplice, ma comunque bene", afferma l'editore di AZ Peter Wanner, differenziando il target dal gigante Betty Bossi (vedi anche intervista a pagina 5).
Per il suo progetto, Wanner ha portato nella AZ-MedienKüche la collaudata Annemarie Wildeisen, fondatrice e caporedattrice di Chuchi fino alla fine del 2001. Con la Wildeisen, l'intera redazione di Berna, compreso lo studio di cucina, lavora ora anche su base contrattuale. Anche l'ex responsabile della pubblicità di d'Chuchi, Dieter Maier, si trasferisce con lei.
Il risultato è un progetto che comprende una rivista, un programma televisivo e un sito web. Ma non è tutto: anche la decina di libri di cucina di Wildeisen, pubblicati da AT Verlag, sono disponibili per la pubblicità del progetto multicanale. I clienti possono ordinare libri di cucina personalizzati come edizioni regalo. È inoltre disponibile una linea telefonica gratuita per domande di carattere culinario o di cucina.
Tuttavia, la rivista è anche al centro del progetto multicanale di Kochen. Il contenuto principale è la raccolta di ricette "per piatti leggeri, veloci e senza complicazioni". Il tutto è circondato da numerose informazioni e consigli su prodotti e competenze in cucina. Tutto è illustrato in modo appetitoso, come si addice a un titolo di cucina. Kochen viene pubblicato 10 volte all'anno, con numeri doppi in gennaio/febbraio e luglio/agosto. L'intera pagina pubblicitaria costa 6590 franchi svizzeri.
Una clip quotidiana di cucina (tranne la domenica) della durata di 3 minuti porta sullo schermo televisivo la filosofia della cucina in forma breve. Tuttavia, per il momento sono coinvolte solo Tele M1 e Tele Tell. Lo spot di cucina sarà trasmesso prima del telegiornale alle 16.55, 17.55 e 18.55. Il mercoledì alle 19.55 e nel ciclo orario. Come il programma di cucina, anche il sito www.wildeisen.ch ha principalmente una funzione promozionale. Oltre a un forum per lo scambio di esperienze e a varie offerte per i lettori, il sito contiene un libro di cucina disponibile esclusivamente per gli abbonati alla rivista. Il target del progetto multimediale: persone di età compresa tra i 20 e i 65 anni che amano cucinare. Si prevede un mix del 70% di donne e del 30% di uomini.
Il Piggyback con Marmite assicura una posizione di partenza confortevole
Il responsabile del progetto e della pubblicazione ad interim è Ueli Eckstein, vice amministratore delegato di AZ Media Group. 80.000 copie dei primi due numeri saranno stampate e inviate ai cuochi dilettanti per corrispondenza. A partire dal terzo numero, il numero di copie sarà ridotto a 40.000.
La rivista interna Marmite funge da comodo punto di partenza. Dal 6 marzo, i quasi 20.000 abbonati alla testata gastronomica a base di vino, che si posiziona nel segmento superiore, ricevono anche Cooking. Marmite, che da quest'anno è stato ridotto da sei a quattro numeri annuali, sarà ora incluso come supplemento. Con queste linee guida, non dovrebbe essere difficile raggiungere l'obiettivo di 40.000-50.000 copie vendute in uno o due anni.
Mercato delle riviste di cucina
Titolo Edizione 2000 Edizione 2001
Betty Bossi 920 000 920 000
Cucina stagionale (tedesco) 142 970 140 373
Chuchi 106 591 106 652
Le Menu (tedesco) 30 992 44 566
Marmite 20 817 19 324
