Sauvage sur Wildeisen
Le groupe AZ-Medien lance un projet multicanal avec Annemarie Wildeisen
Sur le marché des journaux culinaires, de nouvelles soupes sont préparées en ce moment. La Chuchi vient de présenter un nouveau concept. La nouvelle La Tavola est annoncée pour la mi-mars (WW 3/02). Le projet le plus ambitieux sur le thème de la cuisine a sans aucun doute été lancé par le groupe AZ-Medien le 6 mars. L'objectif de ce projet multimédia du pays des carottes : servir des mets fins journalistiques au public courtisé des cuisinières et cuisiniers amateurs.
Le but est de proposer une alternative à l'offre existante. "Nous nous adressons à la cuisinière moderne qui veut cuisiner rapidement et simplement, mais quand même bien", explique Peter Wanner, éditeur de l'AZ, pour délimiter le public visé, par exemple par rapport au géant Betty Bossi (voir aussi l'interview en page 5).
Pour son projet, Wanner a fait appel à Annemarie Wildeisen, fondatrice et rédactrice en chef de Chuchi jusqu'à fin 2001, qui a fait ses preuves dans la cuisine des médias AZ. Avec Wildeisen, l'ensemble de sa rédaction domiciliée à Berne, y compris le studio de cuisine, travaille désormais sur mandat pour Cuisine. Même l'ex-directeur des annonces de d'Chuchi, Dieter Maier, est transféré.
Il en est résulté un projet comprenant un magazine, une émission de télévision et un site Internet. Mais ce n'est pas tout : pour ce projet multicanal, la dizaine de livres de cuisine de Wildeisen publiés par AT Verlag sont également disponibles à des fins publicitaires. Les clients peuvent ainsi commander des livres de cuisine personnalisables en édition cadeau. De plus, une hotline gratuite est à la disposition du public pour toute question culinaire ou de technique culinaire.
Le magazine est également au cœur du projet multicanal de Kochen. Le point fort du contenu est la collection de recettes "pour des plats légers, rapides et simples". Le tout est richement garni d'informations et de conseils sur les produits et le savoir-faire culinaire. Le tout est illustré de manière appétissante, comme il se doit pour un titre de cuisine. Kochen paraît 10 fois par an, avec des numéros doubles en janvier/février et en juillet/août. La page entière d'annonces coûte uniformément 6590 francs.
Un clip culinaire quotidien (sauf le dimanche) d'une durée d'environ trois minutes présente la philosophie de la cuisine en bref sur l'écran de télévision. Pour l'instant, seuls Tele M1 et Tele Tell sont de la partie. Le spot de cuisine est diffusé avant le journal télévisé à 16h55, 17h55 et 18h55. Le mercredi, il est diffusé en plus à 19h55 et dans la tranche horaire. Tout comme l'émission de cuisine, le site www.wildeisen.ch a en premier lieu une fonction promotionnelle. Outre un forum d'échange d'expériences et diverses offres pour les lecteurs, le site contient un livre de cuisine accessible exclusivement aux abonnés du magazine. Le groupe cible du projet multimédia : les personnes âgées de 20 à 65 ans qui aiment cuisiner. On s'attend à un mélange de 70 % de femmes et de 30 % d'hommes.
Le ferroutage avec Marmite assure une assise confortable au départ
Le directeur de projet et d'édition ad interim est Ueli Eckstein, CEO adjoint du groupe AZ-Medien. Les deux premiers numéros seront imprimés à 80000 exemplaires et envoyés par courrier ciblé aux cuisinières et cuisiniers amateurs. A partir du troisième numéro, la diffusion sera réduite à 40000 exemplaires.
Le magazine Marmite, produit par l'entreprise, sert d'aide au démarrage. Depuis le 6 mars, les quelque 20000 abonnés de ce titre gourmet axé sur le vin et positionné dans le segment supérieur reçoivent également Kochen. Marmite, qui passera de six à quatre éditions annuelles à partir de cette année, sera désormais livré en supplément. Avec ces directives, il ne devrait pas être difficile d'atteindre les 40 000 à 50 000 exemplaires vendus prévus d'ici un ou deux ans.
Marché des magazines de cuisine
Titre Édition 2000 Édition 2001
Betty Bossi 920 000 920 000
Cuisine de Saison (all.) 142 970 140 373
Chuchi 106 591 106 652
Le Menu (all.) 30 992 44 566
Marmite 20 817 19 324
