Gli odori sono strettamente legati alle emozioni, possono esprimere sentimenti ed evocare emozioni. L'odore di cannella ci trasporta direttamente nella cucina della nonna, tra pan di zenzero e stelle di cannella. I calzini umidi - nel migliore dei casi - evocano immagini dell'ultima gita sugli sci, e l'odore del cuoio ci ricorda la pesante poltrona dell'ufficio di nostro padre dove si accoccolava il gatto Mikesch. L'olfatto è stato il primo senso a svilupparsi nel corso dell'evoluzione ed è l'unico senso umano che è già completamente sviluppato alla nascita. Ogni essere umano può memorizzare e riconoscere circa 10.000 odori e il 90% della percezione del gusto si basa sull'olfatto. "Gli odori sono l'unica impressione sensoriale che arriva al cervello senza filtri", afferma Hans Rudolf Keller*, esperto di neuromarketing, mental trainer e proprietario di Mental.ch. È questo che li rende così potenti. Gli odori ci influenzano anche quando non ne siamo consapevoli. Controllano il nostro subconscio e determinano simpatie e antipatie. Le sottili influenze dei profumi arrivano a tal punto che ci sentiamo a nostro agio in una stanza o ci piace una persona senza renderci conto che sono i profumi a farci sentire così. Anche le sensazioni negative possono essere causate dagli odori: "non sento il suo odore" è molto più di una metafora. I profumi controllano il nostro comportamento sociale e sessuale e influenzano il nostro equilibrio ormonale. Il naso ha anche più a che fare con la scelta del partner di quanto la maggior parte di noi si renda conto.
Le decisioni di acquisto sono una questione di emozioni
Quando scegliamo un marchio, le nostre decisioni sono intuitive come quando scegliamo un partner. Perché indossi Boss e non Hilfiger? È davvero per la migliore vestibilità e i colori più eleganti? Perché si guida un'Audi e non una Hyundai? Per la tecnologia più sofisticata? In breve: i marchi mobilitano le emozioni. O un marchio è adatto a voi e vi sentite a vostro agio con esso, oppure no. Cosa c'è di più ovvio che usare le fragranze per indirizzare questa costruzione di relazioni nella direzione desiderata? Caroline Demeulemeester** ha scritto esattamente questo sulle sue bandiere profumate. Dal 2006, la consulente di marketing e aromatologa qualificata crea profumi e fragranze per ambienti per privati e aziende a partire da essenze naturali: "Traduco i valori di un marchio in fragranza", spiega, "il patchouli, ad esempio, si adatta a un marchio classico, mentre il fiore di loto è più adatto a un marchio fresco e giovane".
Demeulemeester combina tali fragranze per creare un profumo di marca che può poi essere utilizzato per profumare la sede centrale di un'azienda, le filiali, i flagship store, gli stand fieristici, le sale vendita, i POS e persino i prodotti. Il trucco è il dosaggio: le fragranze non devono essere uno schiaffo olfattivo in faccia, che spegne immediatamente l'olfatto e la capacità di pensare in stile "profumeria poco prima di Natale" o "aroma di vaniglia sulla toilette". Le fragranze di marca vengono disperse nell'aria attraverso una colonna di profumo o un impianto di condizionamento in dosi così sottili che non sono nemmeno percepibili se si annusa con molta attenzione. Attraverso il nostro naso entrano nel flusso sanguigno e creano una sensazione positiva, che viene inconsciamente collegata al marchio e memorizzata. "BMW e Mercedes hanno iniziato a profumare le loro auto 30 anni fa", riferisce Demeulemeester. "All'inizio si trattava solo di usare profumi per la pelle, ad esempio, per eliminare gli odori indesiderati di adesivo e plastica". Oggi Mercedes ha un proprio concetto di fragranza per gli ambienti e i prodotti, che viene utilizzato in tutto il Gruppo. Gli italiani, attenti alla moda, dimostrano come le cose possano andare avanti: Chiunque abbia acquistato una Lancia Ypsilon in Italia lo scorso anno ha potuto scegliere tra tre note di odore per il proprio veicolo.
Vaniglia contro i cani bagnati
Ma non sono solo le aziende automobilistiche ad affidarsi agli odori sottili. Anche Manor, Globus e Migros utilizzano fragranze in tutti i reparti, non solo per la carne e i prodotti da forno. Anche l'abbigliamento per bambini, la cancelleria e gli elettrodomestici hanno il loro odore. In questo modo, i rivenditori mettono sottilmente i consumatori nella condizione di acquistare. Siemens, il Salone dell'Auto di Ginevra, Singapore Airlines, l'aeroporto di Zurigo e il marchio di orologi Omega hanno tutti una fragranza personalizzata per il loro marchio. Siemens ha persino registrato il 30% in meno di giorni di malattia tra i suoi dipendenti da quando ha introdotto il suo nuovo concetto di fragranza. Perché ha un buon profumo? Esattamente. Un effetto collaterale positivo della profumazione degli ambienti è che pulisce l'aria non solo dagli odori sgradevoli, ma anche da batteri e germi. L'azienda Air Creative di Rheinfelden, ad esempio, offre un sistema di profumazione che prima filtra lo sporco dall'aria, in un secondo momento elimina gli odori sgradevoli come fumo o sudore e solo successivamente rilascia le essenze profumate nell'aria pulita. "Cane bagnato", "scarpe da ginnastica vecchie" e "camicia sudata" vengono quindi neutralizzati con l'amido di mais prima che una delicata fragranza di vaniglia o pompelmo crei un effetto di benessere. Qualsiasi altra cosa risulterebbe in una cacofonia olfattiva quasi insopportabile.
Le catene alberghiere Swissôtel e Hyatt hanno da tempo riconosciuto la capacità di differenziarsi dalla concorrenza grazie alle fragranze. Gli hotel Swissôtel hanno lo stesso "profumo aziendale" in tutte le sedi, mentre gli hotel Hyatt di Parigi, Dubai, Washington e Zurigo hanno il loro profumo individuale, ciascuno abbinato alla città. Per l'Hyatt di Zurigo, il profumiere parigino Blaise Mautin si è ispirato a Bellevue, Grossmünster e alla Limmat e ha creato una fragranza fresca, giovane e dinamica a base di bergamotto, pompelmo, ylang-ylang, timo e patchouli. Questo è il profumo di Zurigo, almeno per gli ospiti Hyatt. La città viene vissuta non solo fuori dalla porta, ma anche in spray per ambienti, candele, lozioni per il corpo, gel doccia, saponi e sali da bagno. E si spera che tornino di nuovo.
L'atmosfera fa la differenza
I buoni odori sono piacevoli, ma hanno davvero un impatto sull'immagine del marchio e sulle vendite? "Sì", afferma l'esperta di fragranze Demeulemeester e sostiene la sua convinzione con un esempio: Beiersdorf ha condotto un esperimento per Nivea in due cinema. In entrambe le sale, prima del film è stato proiettato uno spot pubblicitario per un prodotto Nivea e in una delle sale è stato spruzzato anche il profumo Nivea. Dopo il film, agli spettatori è stato chiesto se ricordavano lo spot Nivea. Nel cinema profumato, il 37% lo ricordava, nel cinema non profumato molto meno. In un altro test, 45 soggetti hanno guardato lo stesso paio di scarpe sportive in due stanze identiche. Una stanza era priva di profumo, l'altra era immersa in una leggera fragranza floreale. Anche se il profumo dei fiori e quello delle scarpe sportive difficilmente vanno d'accordo nella vita di tutti i giorni: all'84% dei soggetti del test sono piaciute di più le scarpe nella stanza profumata che in quella non profumata. Un risultato sportivo.
"C'è ancora un notevole potenziale di sviluppo nel branding e nel marketing dei profumi", afferma Demeulemeester. "Le discoteche e i pub dovranno trovare un modo efficace per combattere l'odore di sudore nel futuro senza fumo, ad esempio. Nei tram, negli uffici postali e nelle biglietterie delle FFS, le persone devono spesso aspettare e sopportare odori sgradevoli. Perché? I medici potrebbero ridurre lo stress dei loro pazienti con una profumazione mirata, e posso anche immaginare mostre profumate. Il profumo può migliorare l'esperienza". Lo sviluppo di un concetto di profumo con una sola fragranza costa 2.000 franchi presso Demeulemeester, e lo stesso importo viene aggiunto per ogni fragranza aggiuntiva. È inoltre necessario acquistare la colonna di profumo, che costa tra i 200 e i 3.000 franchi presso Air Creative, ad esempio, a seconda del tipo di unità e delle dimensioni della stanza.
Naturalmente, se si avvolgono i locali di vendita con una fragranza gradevole e appena percettibile, non ci si deve aspettare che le vendite salgano alle stelle. Tuttavia, la fragranza può certamente far sì che i clienti si sentano più a loro agio nel negozio profumato e preferiscano trascorrervi più tempo che in un altro negozio. Rimangono più a lungo, sono più propensi a tornare e possono finire per acquistare di più. Oggi è possibile acquistare qualsiasi cosa ovunque. L'atmosfera fa una piccola ma decisiva differenza.
Anne-Friederike Wilhelm
Questo articolo è apparso nell'attuale edizione cartacea di Werbewoche. Potete trovare altri articoli qui.