Trasformare i rifiuti in terra: l'Hallenstadion sceglie stoviglie monouso compostabili
L’Hallenstadion di Zurigo sta aprendo nuove strade in materia di sostenibilità. A partire dalla primavera del 2026, la più grande arena per eventi della Svizzera utilizzerà esclusivamente stoviglie monouso compostabili. In collaborazione con la start-up svizzera Bioloop e Hallenstadion Gastronomie, piatti, bicchieri e posate saranno realizzati in futuro con materiali che, una volta utilizzati, potranno essere trasformati in terriccio.
In questo modo si riduce la quantità di rifiuti da incenerire di circa 75 per cento. I materiali usati vengono raccolti dopo gli eventi e portati in un vicino centro di riciclaggio. Impianto di compostaggio a Eglisau dove i microrganismi li decompongono in pochi mesi in un terreno ricco di sostanze nutritive.
"Non vogliamo solo evitare gli sprechi, ma creare un vero e proprio ciclo", dice Philipp MusshafenCEO dell'Hallenstadion. "Le nostre stoviglie diventano di nuovo terra: questa è sostenibilità visibile".
Un'analisi del carbon-connect AG dimostra che le tazze Bioloop realizzate in PLA - un materiale a base di mais e canna da zucchero - sono solo 46,3 grammi di CO₂ per unità. A titolo di confronto: i bicchieri in PET sono 89,1 grammitazze riutilizzabili a 53,4 grammi. Ciò significa che il progetto raggiunge il massimo valore anche in termini di bilancio dei gas serra.
Sebbene il passaggio comporti costi maggiori, l'Hallenstadion lo considera un investimento in sostenibilità e credibilità. La qualità e il comfort per gli ospiti rimangono invariati, mentre il valore aggiunto ecologico viene creato in secondo piano.
Ogni anno, dopo il compostaggio, l'Hallenstadion riceve circa 500 sacchi di terra indietro - un simbolo del ciclo chiuso che l'arena vuole rendere visibile in futuro.
Con questo progetto, l'Hallenstadion sottolinea la sua pretesa di integrare la sostenibilità non solo come parola d'ordine, ma come pratica vissuta nelle operazioni degli eventi.
