Ultimo ma non meno importante: cronuts e hamburger di pasta
Tutto è iniziato con il cronut, un incrocio tra un croissant e una ciambella. Cragel, bruffin e hamburger di pasta sono ora disponibili anche nei takeaway di New York. Il marketing su Internet ha fatto molto per trasformare questi snack ibridi in una tendenza.
Il cronut (potete trovare la ricetta qui) ha scatenato un vero e proprio clamore l'anno scorso: Sul "mercato nero", i primi Cronut sarebbero stati scambiati fino a 100 dollari.
Il cronut è ora seguito dal cragel (bagel di croissant), dal bruffin (muffin di brioche) e dal ramen burger (hamburger racchiuso tra spaghetti di ramen invece che tra pane per hamburger). Ovviamente non è solo l'esperienza culinaria ad affascinare le persone. Combinando piatti tradizionali popolari in modi nuovi, le persone mettono in discussione in modo umoristico la cultura alimentare comune.
Cronuts, hamburger di ramen e simili non sono solo qualcosa da mangiare, ma soprattutto da condividere con amici e conoscenti. La tendenza si sta diffondendo rapidamente perché tutti vogliono dimostrare di farne parte. Gli chef di snack ibridi si stanno concentrando in modo particolare sui social media. Gli inventori dell'hamburger di ramen postano regolarmente foto sui loro Pagina fan di Facebook. E per il Bruffin è stato assunto anche un esperto di social media.
Purtroppo non esistono snack ermafroditi in Svizzera. Ma la tendenza potrebbe forse ispirare Sprüngli a creare un Luxemgipfeli. (sis)
