Gheeeeeeeee !

Le ghee trouve ses racines en Inde et au Pakistan. Il s'agit de graisse de beurre pure qui a été séparée de l'eau, des protéines du lait et du lactose. La raison initiale de ce traitement était la conservation beaucoup plus longue. On attribue en outre au ghee de nombreuses propriétés positives. Cette graisse aurait notamment des propriétés anti-inflammatoires, détoxifiantes et digestives et aurait une influence positive sur le taux de cholestérol et de triglycérides. Il ne contient pas de lactose et contient des vitamines A, E et K. Un superaliment de bout en bout. Il n'est donc pas étonnant que le ghee jouisse d'une popularité croissante dans le monde occidental.

La notoriété doit toutefois encore être renforcée. La publicité y contribue pour sa part. Par exemple, le spot "Internet Cooking Youtubers Love Ghee", réalisé par l'agence Humanaut pour Organic Valley. L'amour du ghee a été littéralement mis dans la bouche de cuisinières et cuisiniers Youtube connus. En d'autres termes, les mots "huile" et "beurre" ont été remplacés en un clin d'œil (et de manière extrêmement discrète) par le mot "ghee". Puisque le ghee remplace également les deux graisses de cuisson dans la cuisine. Le marketing d'influence serait aussi simple que cela. A condition de ne pas le prendre trop au sérieux. (hae)