"Nous allons détourner le public de la concurrence".
Peter Wanner à propos de son nouveau projet multimédia "Cuisine".
Peter Wanner à propos de son nouveau projet multimédia "Kochen "Depuis le 6 mars, le groupe de médias AZ prépare une énorme casserole de thèmes culinaires avec son projet multimédia "Kochen". Avec le nouveau magazine Kochen, le site Internet et le spot télévisé, l'éditeur AZ Peter Wanner va faire la nique aux divers titres établis dans le domaine de la cuisine. Au pays de la carotte, une énorme casserole de thèmes culinaires est préparée. Pourquoi pensez-vous que votre projet multimédia "Cuisine" suscitera suffisamment d'appétit dans le public ?
Peter Wanner : Parce qu'il y a encore peu de projets multimédias autour du thème de la cuisine. D'autre part, nous avons avec Annemarie Wildeisen une rédactrice en chef qui dispose déjà d'une grande communauté de fans. Ses livres, qui paraissent également chez nous aux éditions AT, sont des best-sellers. De plus, Madame Wildeisen a déjà fait des expériences réussies sur Internet. De très nombreuses recettes sont consultées en ligne. En association avec le nouveau magazine Kochen et la présence télévisuelle, nous lançons une bonne cause. Nous y croyons.
Kochen n'est-il qu'une variante argovienne beaucoup plus petite de Betty Bossi, qui bénéficie d'un positionnement de rêve avec un tirage de 920000 exemplaires ? Le géant parmi les titres culinaires a lui aussi un magazine, une émission de télévision et Internet.
Wanner : Il n'est pas possible que toute la Suisse cuisine selon les recettes de Betty Bossi. Nous proposons une alternative, comme on peut encore le faire - plus moderne et justement à la manière d'Annemarie Wildeisen. Nous voulons nous adresser à la ménagère qui veut cuisiner rapidement et sans complications, mais quand même bien. Betty Bossi, en revanche, s'adresse plutôt aux cuisinières et cuisiniers traditionnels.
Mais dans l'ensemble, l'individu qui cuisine n'a guère le vent en poupe, c'est plutôt le contraire qui se produit : la nourriture de convenance est en plein essor. Quelle est votre analyse du marché grand public ?
Wanner : Nous croyons à l'effet de la marque Wildeisen. Elle a d'ailleurs fait le succès de Chuchi. D'un autre côté, Chuchi a du mal depuis qu'elle est partie, c'est bien connu. Nous verrons comment cela évoluera. Nous pensons qu'entre 10000 et 20000 abonnés passeront de Chuchi à nous, et ce en peu de temps.
Ils veulent avant tout attirer le public à Chuchi. Où d'autre ?
Wanner : Bien sûr, nous voulons avant tout gagner de nouveaux lecteurs. Mais nous allons certainement aussi perdre un peu de public chez divers concurrents, qu'il s'agisse de Cuisine de Saison, du Menu ou de Betty Bossi. Ce dernier pourrait bien montrer des signes de lassitude.
Quels sont vos objectifs en matière d'éducation en cuisinant ?
Wanner : Nous voulons atteindre assez rapidement les 40 000 à 50 000 exemplaires vendus - nous devrions y être d'ici un an ou deux. Mais nous ne partons pas de zéro non plus. Tous nos quelque 20000 abonnés à Marmite reçoivent également Kochen. Nous gagnerons d'autres lecteurs grâce à des mesures de marketing ciblées et à l'effet de notoriété d'Annemarie Wildeisen.
À quel tirage Kochen atteindra-t-il le seuil de rentabilité ?
Wanner : A 40000 exemplaires, certainement. Peut-être même avant, en fonction de l'évolution positive ou négative du marché des annonces. Et bien sûr, tout dépendra aussi un peu de ce que fera la concurrence.
Avec quoi voulez-vous le plus gagner de l'argent, avec le magazine, avec Internet ou avec l'émission de télévision ?
Wanner : Nous gagnons déjà de l'argent avec les livres de Wildeisen. Cela d'abord. Mais nous croyons surtout à la réussite de l'établissement du magazine. Si nous y parvenons, nous gagnerons également beaucoup d'argent. En revanche, nous considérons pour l'instant notre présence à la télévision avant tout comme une mesure de marketing. Nous n'y avons qu'un spot de trois minutes, ce qui n'est évidemment pas encore une véritable émission de cuisine. Mais cela peut aussi devenir plus tard une véritable émission de cuisine. Mais ce n'est pas encore décidé. Quant à savoir si nous gagnerons de l'argent avec le site Internet, cela dépendra du montant que nous pourrons demander pour la consultation des recettes. Pour l'instant, nous ne le ferons pas, mais nous le ferons plus tard. Une fois que le site est établi et fonctionne bien, il faut pouvoir gagner de l'argent avec. C'est clair.
A propos de gagner de l'argent : Michael Ringier a dit un jour qu'il gagnait plus d'argent avec la vente d'ustensiles de cuisine via Betty Bossi qu'avec certains journaux et magazines. Allez-vous également vous lancer dans ce commerce manifestement lucratif de poêles, ustensiles et autres ustensiles ?
Wanner : C'est une activité annexe très intéressante qui pourrait bien fonctionner en collaboration avec un magazine. C'est pourquoi nous allons certainement essayer de stimuler cette activité. Nous voulons d'abord nous occuper de la revue.
Quelle part du chiffre d'affaires souhaitez-vous réaliser avec les ustensiles de cuisine ?
Wanner : Nous avons déjà budgétisé quelque chose la première année, mais c'est encore minime. Mais dès que le magazine fonctionnera bien, cette activité secondaire prendra de l'importance. C'est une activité secondaire importante que nous allons surveiller de très près.
Le projet multimédia transnational "Kochen" présente un gros défaut : le spot TV n'est diffusé que sur Tele M1 et Tele Tell.
Wanner : Il va de soi que nous souhaitons être plus présents sur le rail de la télévision locale. Nous allons travailler dans cette direction. Mais nous voulions tout d'abord démarrer et, dans un deuxième temps, entamer des discussions avec d'autres stations. Nous verrons alors qui, parmi les télévisions locales, prendra également le train de notre cuisine en marche.
Le thème de la cuisine est-il vraiment adapté à la scène télévisuelle locale, qui est axée sur l'actualité ? Le spot de cuisine est programmé juste avant le journal télévisé.
Wanner : Notre spot de cuisine est placé trois minutes avant le début de la tranche horaire. Nous n'évinçons personne à cette position, car des éléments de remplissage, comme par exemple des présentations de programme, sont de toute façon prévus à cet endroit. D'un autre côté, il s'agit pour nous d'un créneau horaire attractif. En effet, c'est souvent à ce moment-là que les gens zappent sur le programme pour voir les infos. Interview : Daniel Schifferle
Peter Wanner : Parce qu'il y a encore peu de projets multimédias autour du thème de la cuisine. D'autre part, nous avons avec Annemarie Wildeisen une rédactrice en chef qui dispose déjà d'une grande communauté de fans. Ses livres, qui paraissent également chez nous aux éditions AT, sont des best-sellers. De plus, Madame Wildeisen a déjà fait des expériences réussies sur Internet. De très nombreuses recettes sont consultées en ligne. En association avec le nouveau magazine Kochen et la présence télévisuelle, nous lançons une bonne cause. Nous y croyons.
Kochen n'est-il qu'une variante argovienne beaucoup plus petite de Betty Bossi, qui bénéficie d'un positionnement de rêve avec un tirage de 920000 exemplaires ? Le géant parmi les titres culinaires a lui aussi un magazine, une émission de télévision et Internet.
Wanner : Il n'est pas possible que toute la Suisse cuisine selon les recettes de Betty Bossi. Nous proposons une alternative, comme on peut encore le faire - plus moderne et justement à la manière d'Annemarie Wildeisen. Nous voulons nous adresser à la ménagère qui veut cuisiner rapidement et sans complications, mais quand même bien. Betty Bossi, en revanche, s'adresse plutôt aux cuisinières et cuisiniers traditionnels.
Mais dans l'ensemble, l'individu qui cuisine n'a guère le vent en poupe, c'est plutôt le contraire qui se produit : la nourriture de convenance est en plein essor. Quelle est votre analyse du marché grand public ?
Wanner : Nous croyons à l'effet de la marque Wildeisen. Elle a d'ailleurs fait le succès de Chuchi. D'un autre côté, Chuchi a du mal depuis qu'elle est partie, c'est bien connu. Nous verrons comment cela évoluera. Nous pensons qu'entre 10000 et 20000 abonnés passeront de Chuchi à nous, et ce en peu de temps.
Ils veulent avant tout attirer le public à Chuchi. Où d'autre ?
Wanner : Bien sûr, nous voulons avant tout gagner de nouveaux lecteurs. Mais nous allons certainement aussi perdre un peu de public chez divers concurrents, qu'il s'agisse de Cuisine de Saison, du Menu ou de Betty Bossi. Ce dernier pourrait bien montrer des signes de lassitude.
Quels sont vos objectifs en matière d'éducation en cuisinant ?
Wanner : Nous voulons atteindre assez rapidement les 40 000 à 50 000 exemplaires vendus - nous devrions y être d'ici un an ou deux. Mais nous ne partons pas de zéro non plus. Tous nos quelque 20000 abonnés à Marmite reçoivent également Kochen. Nous gagnerons d'autres lecteurs grâce à des mesures de marketing ciblées et à l'effet de notoriété d'Annemarie Wildeisen.
À quel tirage Kochen atteindra-t-il le seuil de rentabilité ?
Wanner : A 40000 exemplaires, certainement. Peut-être même avant, en fonction de l'évolution positive ou négative du marché des annonces. Et bien sûr, tout dépendra aussi un peu de ce que fera la concurrence.
Avec quoi voulez-vous le plus gagner de l'argent, avec le magazine, avec Internet ou avec l'émission de télévision ?
Wanner : Nous gagnons déjà de l'argent avec les livres de Wildeisen. Cela d'abord. Mais nous croyons surtout à la réussite de l'établissement du magazine. Si nous y parvenons, nous gagnerons également beaucoup d'argent. En revanche, nous considérons pour l'instant notre présence à la télévision avant tout comme une mesure de marketing. Nous n'y avons qu'un spot de trois minutes, ce qui n'est évidemment pas encore une véritable émission de cuisine. Mais cela peut aussi devenir plus tard une véritable émission de cuisine. Mais ce n'est pas encore décidé. Quant à savoir si nous gagnerons de l'argent avec le site Internet, cela dépendra du montant que nous pourrons demander pour la consultation des recettes. Pour l'instant, nous ne le ferons pas, mais nous le ferons plus tard. Une fois que le site est établi et fonctionne bien, il faut pouvoir gagner de l'argent avec. C'est clair.
A propos de gagner de l'argent : Michael Ringier a dit un jour qu'il gagnait plus d'argent avec la vente d'ustensiles de cuisine via Betty Bossi qu'avec certains journaux et magazines. Allez-vous également vous lancer dans ce commerce manifestement lucratif de poêles, ustensiles et autres ustensiles ?
Wanner : C'est une activité annexe très intéressante qui pourrait bien fonctionner en collaboration avec un magazine. C'est pourquoi nous allons certainement essayer de stimuler cette activité. Nous voulons d'abord nous occuper de la revue.
Quelle part du chiffre d'affaires souhaitez-vous réaliser avec les ustensiles de cuisine ?
Wanner : Nous avons déjà budgétisé quelque chose la première année, mais c'est encore minime. Mais dès que le magazine fonctionnera bien, cette activité secondaire prendra de l'importance. C'est une activité secondaire importante que nous allons surveiller de très près.
Le projet multimédia transnational "Kochen" présente un gros défaut : le spot TV n'est diffusé que sur Tele M1 et Tele Tell.
Wanner : Il va de soi que nous souhaitons être plus présents sur le rail de la télévision locale. Nous allons travailler dans cette direction. Mais nous voulions tout d'abord démarrer et, dans un deuxième temps, entamer des discussions avec d'autres stations. Nous verrons alors qui, parmi les télévisions locales, prendra également le train de notre cuisine en marche.
Le thème de la cuisine est-il vraiment adapté à la scène télévisuelle locale, qui est axée sur l'actualité ? Le spot de cuisine est programmé juste avant le journal télévisé.
Wanner : Notre spot de cuisine est placé trois minutes avant le début de la tranche horaire. Nous n'évinçons personne à cette position, car des éléments de remplissage, comme par exemple des présentations de programme, sont de toute façon prévus à cet endroit. D'un autre côté, il s'agit pour nous d'un créneau horaire attractif. En effet, c'est souvent à ce moment-là que les gens zappent sur le programme pour voir les infos. Interview : Daniel Schifferle
