Envie de viande
L'association de défense des animaux L214 le rappelle : la production de viande est un gigantesque gaspillage d'eau.
Le sujet ne pourrait pas être plus actuel. Si même en Suisse, l'eau se fait rare en de nombreux endroits, on ne peut qu'imaginer à quel point elle est précieuse dans des régions encore plus arides de la planète. Selon L214, près de 8000 litres d'eau seraient nécessaires à la production d'un kilo de viande. C'est loin d'être exagéré. D'autres estimations prévoient par exemple un besoin en eau douce de plus de 15'000 litres pour un kilo de viande de bœuf (selon Observateur même près de 17'000 litres). Les végétaliens et les végétariens ne devraient pas être les seuls à comprendre que ce bien précieux pourrait être utilisé de manière plus judicieuse ailleurs. Une réduction générale de la consommation ferait des merveilles, et pas seulement à cause de l'eau. A titre de comparaison, la production d'un kilogramme de blé nécessite tout juste 130 litres d'eau.
L'agence française Brand Station visualise le lien entre la viande et l'eau avec les steak pools. Même si la quantité d'eau contenue dans les installations présentées devrait être bien plus importante, un peu moins d'animaux dans l'assiette serait bénéfique pour tous les participants. En premier lieu, bien sûr, les animaux. (hae)
