Il campo è coperto
Ristorazione: con il terzo locale «Tibits», che aprirà in questi giorni a Berna, Wirz lancia una campagna pubblicitaria «vegetariana» con nuovi soggetti per conto dei fratelli Frei e Rolf Hiltl.
Gastronomia Con il numero tre di "Tibits", che apre in questi giorni a Berna, Wirz semina pubblicità "vegetariana" con nuovi soggetti nel nome dei fratelli Frei e di Rolf Hiltl.Giusto in tempo per l'inizio della stagione degli asparagi, Christian, Daniel e Reto Frei, insieme a Rolf Hiltl, inaugurano il 6 marzo una nuova filiale di "Tibits" nella riconvertita stazione centrale di Berna. Dopo Zurigo e Winterthur, Berna è già la terza sede della giovane "catena di fast food". Sebbene il concetto non sia (ancora) così noto nella capitale federale come a Zurigo, al pubblico bernese non viene semplicemente servita la campagna introduttiva riscaldata del 2000. "Ogni volta che apre un ristorante, inizia la nuova campagna annuale", spiega il CD di Wirz Matthias Freuler. Questo spiega perché i tre manifesti attuali non sono specificamente rivolti alla filiale bernese, anche se per il momento saranno affissi solo nell'area locale. Prima delle lumache sulle verdure
Dopo il posizionamento iniziale come "McDonald's per vegetariani" e l'attenzione al take-away per il negozio di Winterthur, quest'anno il tema sarà la freschezza dei prodotti "Tibits". "Non dobbiamo più spiegare a nessuno che in 'Tibits' non c'è carne", è convinto Freuler. L'obiettivo è piuttosto quello di comunicare che i piatti vegetariani sono preparati con le "verdure più fresche di sempre". L'idea di base della campagna è che il ristorante, con i coperti nel campo, aspetta solo che le giovani verdure facciano breccia nella terra. "Non appena gli asparagi spuntano, sono già pronti per l'uso.
'Tibit' nel piatto". Con un sorriso, Freuler aggiunge: "Anche prima che le lumache se ne cibino.
Oltre ai tre manifesti, che saranno utilizzati anche nei dintorni di Zurigo e Winterthur, il team di Wirz ha creato degli omaggi e uno spot radiofonico per l'apertura a Berna. Quest'ultimo fa cantare un coro di giubilo a tutti gli animali presenti nel menù svizzero: Anche i rappresentanti del mondo animale che non arriveranno mai da "Tibits" sono felici della nuova sede. Nel ristorante, i clienti ricevono dei sacchettini con i semi di insalata per poter gustare a casa il loro piatto di insalata "überüberüberübernächste". Wirz ha pensato anche ai parlamentari e ha cucito dei cuscini in miniatura: Mentre sul davanti c'è un buono per il succo di frutta vitaminico per gli oratori, sul retro gli ascoltatori della sessione primaverile sono invitati a poggiare la testa su di esso e "a non disturbare gli altri mentre discutono".
La qualità prima della quantità
Sebbene la sede di Berna sulla Bahnhofplatz sia situata in una posizione eccellente e possa facilmente competere con Zurigo con 80 posti al coperto e 100 sul viale, Daniel Frei, co-proprietario di Tibits AG, non si aspetta gli stessi risultati. Bisogna considerare ogni ristorante nel suo rispettivo ambiente, dice. Per questo motivo le altre sedi non possono essere paragonate a Zurigo". Frei controbatte l'affermazione secondo cui il ristorante di Winterthur sta lottando con tassi di occupazione bassi: "Siamo molto soddisfatti degli standard di Winterthur". Daniel Frei è certo che il "Tibits" di Seefeld rimarrà il leader tra le tre sedi. Non c'è da stupirsi: dopo un inizio sensazionale, l'anno scorso il ristorante è riuscito ad aumentare il suo fatturato nella città della Limmat di circa il 10%.
Simone Keller
Dopo il posizionamento iniziale come "McDonald's per vegetariani" e l'attenzione al take-away per il negozio di Winterthur, quest'anno il tema sarà la freschezza dei prodotti "Tibits". "Non dobbiamo più spiegare a nessuno che in 'Tibits' non c'è carne", è convinto Freuler. L'obiettivo è piuttosto quello di comunicare che i piatti vegetariani sono preparati con le "verdure più fresche di sempre". L'idea di base della campagna è che il ristorante, con i coperti nel campo, aspetta solo che le giovani verdure facciano breccia nella terra. "Non appena gli asparagi spuntano, sono già pronti per l'uso.
'Tibit' nel piatto". Con un sorriso, Freuler aggiunge: "Anche prima che le lumache se ne cibino.
Oltre ai tre manifesti, che saranno utilizzati anche nei dintorni di Zurigo e Winterthur, il team di Wirz ha creato degli omaggi e uno spot radiofonico per l'apertura a Berna. Quest'ultimo fa cantare un coro di giubilo a tutti gli animali presenti nel menù svizzero: Anche i rappresentanti del mondo animale che non arriveranno mai da "Tibits" sono felici della nuova sede. Nel ristorante, i clienti ricevono dei sacchettini con i semi di insalata per poter gustare a casa il loro piatto di insalata "überüberüberübernächste". Wirz ha pensato anche ai parlamentari e ha cucito dei cuscini in miniatura: Mentre sul davanti c'è un buono per il succo di frutta vitaminico per gli oratori, sul retro gli ascoltatori della sessione primaverile sono invitati a poggiare la testa su di esso e "a non disturbare gli altri mentre discutono".
La qualità prima della quantità
Sebbene la sede di Berna sulla Bahnhofplatz sia situata in una posizione eccellente e possa facilmente competere con Zurigo con 80 posti al coperto e 100 sul viale, Daniel Frei, co-proprietario di Tibits AG, non si aspetta gli stessi risultati. Bisogna considerare ogni ristorante nel suo rispettivo ambiente, dice. Per questo motivo le altre sedi non possono essere paragonate a Zurigo". Frei controbatte l'affermazione secondo cui il ristorante di Winterthur sta lottando con tassi di occupazione bassi: "Siamo molto soddisfatti degli standard di Winterthur". Daniel Frei è certo che il "Tibits" di Seefeld rimarrà il leader tra le tre sedi. Non c'è da stupirsi: dopo un inizio sensazionale, l'anno scorso il ristorante è riuscito ad aumentare il suo fatturato nella città della Limmat di circa il 10%.
Simone Keller
