Ultimo ma non meno importante: l'abbandono dell'apprendistato a causa dei programmi di cucina
Al giorno d'oggi, un numero superiore alla media di apprendisti chef abbandona la propria formazione. Gli esperti danno la colpa agli innumerevoli programmi televisivi di cucina. Pare che questi trasmettano un'immagine falsa della professione.
Jamie Oliver, René Schudel, Ralf Zacherl Cucinare con i professionisti in TV è solitamente facile, emozionante e divertente. Non c'è da stupirsi che molti giovani si appassionino a questa professione e facciano domanda per un apprendistato. Tuttavia, per molti di loro la motivazione non sembra durare a lungo. In Germania, ad esempio, ben il 40% degli apprendisti abbandona la formazione. La vita quotidiana è probabilmente diversa, la cucina del catering non è uno studio di cucina televisivo. Tuttavia, la cucina continua ad andare in televisione. Proprio venerdì scorso, la televisione svizzera ha annunciato un nuovo programma di cucina per la primavera 2011. Buon appetito!
