Ecco come Migros Zurigo progetta il supermercato del futuro
Con il progetto «Bridge», la cooperativa Migros Zurigo intraprende nuove strade. Nel nuovo supermercato, che aprirà il 4 marzo 2021 sull’Europaallee a Zurigo, troveranno spazio locatari terzi e sarà possibile far preparare sul posto i prodotti acquistati, come pesce o carne. È quanto riporta la «Handelszeitung» nel suo ultimo numero.
"Ponte vuole creare un ponte tra il supermercato, la gastronomia e l'evento", afferma il responsabile del progetto David Böhler in risposta a una richiesta di informazioni da parte dell'associazione. Handelszeitung. Su una superficie di circa 2000 metri quadrati, sono previsti 320 posti a sedere suddivisi in sei o sette zone.
Con il concetto di "Ponte", la cooperativa Migros di Zurigo interpreta la tendenza internazionale a fondere commercio al dettaglio e gastronomia. Un nuovo elemento del supermercato è anche il "Food Lab". "Qui i gruppi di piccole e medie dimensioni possono affittare uno spazio e cucinare da soli. Oppure vengono offerti corsi sul 'Ponte'", spiega Böhler al Handelszeitung. "Bridge" non è tanto un progetto di espansione fondamentale, quanto un "campo di apprendimento Migros", continua Böhler. "Singole parti di esso possono certamente essere moltiplicate in caso di successo".
