La situation des produits régionaux en Suisse en 2022

Depuis 2017, la perception positive des produits régionaux s'est renforcée. Par exemple, 37% de la population les perçoit aujourd'hui de manière très positive, alors qu'ils n'étaient que 24% il y a cinq ans. En outre, deux Suisses sur cinq achètent désormais des produits régionaux à chaque fois qu'ils font leurs courses, contre seulement une personne sur quatre en 2017. De manière générale, on peut dire que les produits régionaux sont sortis de leur niche et que la majorité de la population les préfère par exemple aux produits bio.

Les produits régionaux sont plus attrayants

Si l'on considère les acheteurs en détail, on constate que les femmes, les personnes âgées, les personnes résidant en Suisse alémanique et les personnes à revenu élevé achètent plutôt des produits régionaux. Les produits régionaux sont mieux classés que les produits traditionnels et même que les produits bio dans les champs d'association "Attrait", "Durabilité & équité" et "Social" - les produits régionaux et les produits bio ne sont à égalité que dans le champ d'association "Écologie".

En outre, l'étude montre comment les consommateurs perçoivent les différents détaillants en matière de "régionalité", quels sont les moteurs concrets de l'achat de produits régionaux ou comment la régionalité de différents groupes de produits se répercute sur la disposition des Suisses à payer plus.

Aperçu des résultats complets de l'étude

• Les produits régionaux sont sortis de leur niche. Pour de nombreux consommateurs, ils sont plus attrayants que les produits labellisés, comme les produits bio.
• Les produits régionaux sont des produits sociaux : Les produits régionaux sont principalement achetés pour leurs aspects équitables et durables. La durabilité comprend également des aspects écologiques, mais les aspects sociaux jouent un rôle relativement important par rapport aux produits bio. Les clients achètent donc des produits régionaux en toute connaissance de cause, afin de faire quelque chose de bien pour la société. Les attentes des clients en matière de durabilité sont également élevées.
• Il y a une augmentation significative de la disposition à payer de 10 à 45% pour les produits régionaux.
• Les produits régionaux sont principalement achetés dans le commerce de détail. Toutefois, des structures locales de commerce et de livraison s'établissent de plus en plus.
• L'argument "d'ici" gagne légèrement en importance par rapport à "spécialité régionale".

• De bonnes conditions concernant le bien-être des animaux et des prix équitables à la production sont attendus et supposés pour les produits régionaux.

Opportunités et exigences pour les fournisseurs et le commerce

• Il faut définir au cas par cas le bon périmètre (taille et limites d'une région) comme compromis entre crédibilité et rentabilité.
• Pour un positionnement crédible, les fournisseurs de produits régionaux doivent faire une promesse claire concernant l'origine concrète et la durabilité vécue.
• Les fabricants et les distributeurs actifs au niveau national peuvent également se positionner avec des déclarations régionales, mais ils doivent y répondre de manière crédible.
• Les fournisseurs doivent rendre l'achat de produits régionaux authentiques aussi simple et pratique que possible pour les consommateurs.
• Les modèles de logistique ou de plateforme qui réussissent peuvent être exploités de manière économique et écologique. Pour cela, différents acteurs doivent coopérer.

Pour l'étude "Produits régionaux 2022" ont été mis en place en février 2022 1'321 personnes interrogées en Suisse alémanique, en Suisse romande et au Tessin. Cliquez ici pour accéder à l'étude sur Link.ch.