"Chocolat de Dubaï" : tel est l'intérêt suscité par l'engouement des médias sociaux
Tout le monde veut du "chocolat de Dubaï" - et le commerce réagit. Mais Yougov vient d'étudier l'intérêt réel des Allemands pour cette friandise tendance.
Le "chocolat de Dubaï" est devenu viral ces derniers mois dans les médias sociaux, notamment sur Tiktok. Il désigne une création chocolatée originaire de Dubaï, fourrée de crème de pistache et de fils de pâte turcs - l'original n'est pas encore disponible en Allemagne. La curiosité s'en trouve probablement encore accrue, car pour beaucoup, ce chocolat reste un mystère et un secret. Ce fait incite de nombreux influenceurs alimentaires et cuisiniers amateurs à s'essayer à la recette et à fabriquer eux-mêmes ce chocolat très tendance.
Les supermarchés allemands prennent le train en marche et proposent, d'une part, des tablettes imitées dans leur assortiment et, d'autre part, les ingrédients individuels combinés sur des comptoirs de vente bien exposés. Mais qu'en est-il des consommateurs allemands - dans quelle mesure le mystérieux chocolat de Dubaï est-il réellement connu de l'ensemble de la population, et quelles sont les attitudes des amateurs de chocolat et des autres groupes cibles ?
Selon Yougov Profiles, l'outil de segmentation des groupes cibles de Yougov, un peu plus d'un Allemand sur quatre (27 pour cent) a déjà entendu parler du chocolat. Parmi les fans de chocolat, c'est-à-dire ceux qui en mangent plusieurs fois par semaine ou même tous les jours, deux sur cinq (40 pour cent) le disent même. 38 pour cent des fans de chocolat sont très intéressés par le fait de goûter une fois au chocolat. Là encore, on constate une nette différence avec l'ensemble de la population : parmi tous les Allemands, une personne sur cinq (21 pour cent) est tout de même très curieuse de goûter au chocolat. 3 pour cent des mangeurs réguliers de chocolat en Allemagne ont même déclaré avoir déjà goûté au chocolat (vs moins de 1 pour cent de la population totale).
Les connaisseurs de chocolat sont jeunes et féminins
Étant donné que le "chocolat de Dubaï" est apparu comme une tendance des médias sociaux, la constatation suivante n'est guère surprenante : Les connaisseurs du chocolat, c'est-à-dire ceux qui ont déjà entendu parler du chocolat "Dubaï", sont plutôt jeunes : 38% des connaisseurs sont âgés de 18 à 34 ans (contre 24% pour l'ensemble de la population). Les femmes sont également surreprésentées parmi les connaisseurs : 57% (contre 51% pour l'ensemble de la population).
Le "chocolat de Dubaï" veut répandre l'exotisme, un sentiment de lointain et de luxe. Les connaisseurs de chocolat sont tout à fait ouverts au luxe : 36 pour cent considèrent les produits de luxe comme un bon investissement (vs. 31 pour cent pour l'ensemble de la population), et 58 pour cent apprécient les produits de luxe en tant que produits de haute qualité (vs. 54 pour cent). 18 % des connaisseurs possèdent des produits Chanel (vs. 12 %), 15 % des produits Dior (vs. 11 %), 11 % des produits Cartier (vs. 7 %) et 12 % des produits Prada (vs. 8 % de la population totale).
Il est donc possible que les acheteurs de tablettes de chocolat que l'on trouve quotidiennement dans les supermarchés allemands ne soient pas si familiers avec ce nouvel engouement. Par exemple, les clients actuels de Ritter Sport sont plus nombreux que l'ensemble de la population à dire qu'ils n'ont jamais entendu parler du "chocolat de Dubaï" (76 contre 70 %). Il en va de même pour les clients actuels de Milka : 73% ne connaissent pas cette création chocolatée exotique (vs. 70% de la population totale).
En revanche, les clients actuels de Lindt montrent un intérêt significativement plus élevé pour le "chocolat de Dubaï" par rapport à l'ensemble de la population (59% contre 48%). En comparaison, l'intérêt des acheteurs de Milka et de Ritter Sport (51% chacun) ainsi que de Kinder Schokolade (52%) n'est que légèrement supérieur à celui de l'ensemble de la population. La marque Lindt se considère comme un fabricant de chocolat haut de gamme et ne souhaite donc pas s'adresser à un groupe cible financièrement faible.
Autrement dit, attention aux fabricants de chocolat. L'ordinaire n'est pas pour les fans. Ils veulent du mystère, de l'exotisme, de l'inconnu, un peu de luxe venu du bout du monde, et surtout, ils veulent une expérience intéressante sur les médias sociaux. Pour nos entreprises chocolatières locales, cela signifie : mélangez des ingrédients exotiques avec une pincée d'excitation, une bonne histoire, des visages frais et un prix qui est certes abordable, mais qui n'est pas perçu comme bon marché.