Sucrier pour sel et poivre
Le nouveau conseil d'administration mise sur les synergies avec l'acheteur gastronomique Horego AG
Le directeur de la restauration Daniel E. Eggli aurait toutes les raisons de se retourner dans sa tombe, car son sel et poivre rame désormais dans le même bateau qu'une société d'achat de produits gastronomiques. Avec le nouveau président du conseil d'administration Robert Meier senior, qui a été officiellement installé par l'assemblée générale extraordinaire (AG) la semaine dernière, une nouvelle stratégie fait également son entrée au pays du sel et du poivre. Meier, 55 ans, est également président du conseil d'administration de la coopérative d'achat gastronomique Horego AG. Sa volonté déclarée est d'instaurer une collaboration entre les feuilles d'Eggli et l'entreprise qu'il a créée : "L'exploitation des synergies permet de faire bouger les choses", explique Meier. C'est dans le domaine des annonces qu'il en attend le plus grand bénéfice. Les boycotts fréquents des annonceurs, dont Eggli s'était rendu coupable, appartiendront bientôt au passé. Salz & Pfeffer est moins vulnérable au chantage avec la puissante Horego AG derrière elle. "Nos volumes d'achat élevés nous protégeront à l'avenir de la répression", déclare Meier avec optimisme.
Abandonner la morsure de la herse - un cap apprivoisé s'impose
Meier est arrivé à l'improviste dans le fauteuil de président des éditions Salz & Pfeffer. Il est un vieil ami d'Eggli depuis leurs années de formation communes. En cette période difficile, la famille Eggli lui aurait demandé de prendre l'affaire en main.
Il reste toutefois transparent quant à son engagement financier dans Salz &Pfefferland. Selon le contrat, 53 pour cent des voix lui ont été attribuées. Il ne dit pas à combien s'élève la part d'actions effectivement achetée. Meier tient également à préciser qu'il n'existe aucune interdépendance financière ou entrepreneuriale entre Horego AG et Edition Salz & Pfeffer.
Outre la puissance de marché de Horego AG, le nouveau cap annoncé par Salz & Pfeffer devrait jouer un rôle important dans l'amélioration du climat promis avec les annonceurs. Une "dé-globalisation" sera effectuée progressivement, a déclaré le directeur de la maison d'édition Romeo Brodmann. L'abandon des idéaux d'Eggli ne provoque toutefois que des haussements d'épaules chez les autres titres de la gastronomie. "L'autonomie avec laquelle la rédaction de Salz &Pfefferland pourra travailler à l'avenir sera déterminante pour le succès", déclare Urs Frischknecht, rédacteur en chef du magazine de management H+G Hotel+Gastgewerbe. La raison d'être est menacée si le positionnement actuel est abandonné.
Après le décès de Daniel E. Eggli en mars 2001, le pays du sel et du poivre a connu un véritable chaos. On parlait de "chaos nu". En septembre, le conflit entre la famille Eggli et l'ancien conseil d'administration a culminé. En plus du président du conseil d'administration Sikander von Bhicknapahari, les membres vétérans Helmut Koch (délégué) et Richard Altdorfer ont alors quitté leur poste. Seule Désirée, la fille d'Eggli, est restée de l'ancien conseil d'administration.
Dans la nouvelle composition, Horego AG est particulièrement bien représentée, car outre Robert Meier senior, le nouveau membre du CA Peter Rudolf von Rohr (Sursee) travaille pour l'acheteur gastronomique. L'avocat d'Eggli Jürgen Wagner (Constance) et Christian Schmid (Zurich), qui est également membre du conseil d'administration de BertelsmannSpringer (Suisse), font également partie du CA.
La maison d'édition est fondamentalement saine, mais un vent violent souffle aussi sur le pays de Salz & Pfeffer, dit Brodmann. A la fin de l'année, les recettes publicitaires seront inférieures de 20 pour cent au budget. Mais Brodmann souligne qu'une augmentation de capital n'est pas nécessaire. D'ailleurs, après le sauvetage réussi, l'ambiance est tout d'abord à la fête à Pfefferland. "La longue incertitude de savoir si nous existerons encore demain a maintenant disparu".
Daniel Schifferle
Abandonner la morsure de la herse - un cap apprivoisé s'impose
Meier est arrivé à l'improviste dans le fauteuil de président des éditions Salz & Pfeffer. Il est un vieil ami d'Eggli depuis leurs années de formation communes. En cette période difficile, la famille Eggli lui aurait demandé de prendre l'affaire en main.
Il reste toutefois transparent quant à son engagement financier dans Salz &Pfefferland. Selon le contrat, 53 pour cent des voix lui ont été attribuées. Il ne dit pas à combien s'élève la part d'actions effectivement achetée. Meier tient également à préciser qu'il n'existe aucune interdépendance financière ou entrepreneuriale entre Horego AG et Edition Salz & Pfeffer.
Outre la puissance de marché de Horego AG, le nouveau cap annoncé par Salz & Pfeffer devrait jouer un rôle important dans l'amélioration du climat promis avec les annonceurs. Une "dé-globalisation" sera effectuée progressivement, a déclaré le directeur de la maison d'édition Romeo Brodmann. L'abandon des idéaux d'Eggli ne provoque toutefois que des haussements d'épaules chez les autres titres de la gastronomie. "L'autonomie avec laquelle la rédaction de Salz &Pfefferland pourra travailler à l'avenir sera déterminante pour le succès", déclare Urs Frischknecht, rédacteur en chef du magazine de management H+G Hotel+Gastgewerbe. La raison d'être est menacée si le positionnement actuel est abandonné.
Après le décès de Daniel E. Eggli en mars 2001, le pays du sel et du poivre a connu un véritable chaos. On parlait de "chaos nu". En septembre, le conflit entre la famille Eggli et l'ancien conseil d'administration a culminé. En plus du président du conseil d'administration Sikander von Bhicknapahari, les membres vétérans Helmut Koch (délégué) et Richard Altdorfer ont alors quitté leur poste. Seule Désirée, la fille d'Eggli, est restée de l'ancien conseil d'administration.
Dans la nouvelle composition, Horego AG est particulièrement bien représentée, car outre Robert Meier senior, le nouveau membre du CA Peter Rudolf von Rohr (Sursee) travaille pour l'acheteur gastronomique. L'avocat d'Eggli Jürgen Wagner (Constance) et Christian Schmid (Zurich), qui est également membre du conseil d'administration de BertelsmannSpringer (Suisse), font également partie du CA.
La maison d'édition est fondamentalement saine, mais un vent violent souffle aussi sur le pays de Salz & Pfeffer, dit Brodmann. A la fin de l'année, les recettes publicitaires seront inférieures de 20 pour cent au budget. Mais Brodmann souligne qu'une augmentation de capital n'est pas nécessaire. D'ailleurs, après le sauvetage réussi, l'ambiance est tout d'abord à la fête à Pfefferland. "La longue incertitude de savoir si nous existerons encore demain a maintenant disparu".
Daniel Schifferle
