Le boucher de la Sihl
Restauration : outre les plats Vegifood, le restaurant Hiltl propose également aux spectateurs de l'Orange-Cinema un nouveau menu promotionnel issu de la cuisine Wirz.
Gastronomie Outre le Vegifood, le restaurant Hiltl sert aux visiteurs de l'Orange Cinema un nouveau menu publicitaire issu de la cuisine Wirz.Sa vue fait trembler chaque plante jusqu'à ses racines : Andi Bosshart, chef cuisinier du restaurant végétarien Hiltl, riche en traditions. Pour l'équipe créative de Wirz Werbung, il ne fait aucun doute que cet homme doit avoir la réputation d'un "Jack the Ripper" dans toute la flore. Pour le nouveau spot Hiltl, qui sera diffusé à l'OrangeCinema, l'équipe réfute même l'opinion répandue parmi les végétariens selon laquelle les plantes - faute d'un système nerveux complexe - souffrent moins que les animaux et les hommes. Lorsque Andi B. se promène dans les ruelles de ce film de 30 secondes, Tomate & Co. se cachent dans les recoins les plus profonds de leurs pots pour éviter d'attirer l'attention du boucher végétal. Ce mini-polar n'est que le deuxième spot dans l'histoire publicitaire de ce restaurant plus que centenaire. Dans le cadre de l'engagement du catering au cinéma en plein air, Wirz Werbung a été chargé cette année encore de réaliser un film. "Alors que le spot Hiltl de l'année dernière a pu aller à Cannes, nous sommes restés à Zurich et avons tourné son successeur", sourit le CD Matthias Freuler - non sans fierté : le végétarien amateur mangeur de roses a tout de même réussi à figurer sur la liste très convoitée des courts-métrages du festival.
Selon Rolf Hiltl, propriétaire de l'établissement de la Sihlstrasse 28, le spot n'a pas seulement été bien accueilli par les professionnels de la publicité. "Après la diffusion du spot, nous avons reçu la visite de nombreux nouveaux clients qui voulaient essayer la cuisine Hiltl", explique-t-il. La plupart de ses clients sont des végétariens à temps partiel, c'est-à-dire des personnes qui mangent végétarien de temps en temps par plaisir. En revanche, on constate une tendance selon laquelle de plus en plus de jeunes femmes renoncent complètement à la consommation de viande, poursuit Hiltl. L'Association suisse pour le végétarisme (ASV) a constaté, sur la base de l'enquête sur la santé menée par la Confédération en 1997, "une tendance sensible à la diminution de la viande". Selon l'ASA, le nombre de mangeurs quotidiens de viande a diminué de trois pour cent par rapport à l'étude précédente de 1992. Seuls deux pour cent de toutes les personnes interrogées ont déclaré ne jamais consommer de viande.
Le spot actuel avec le Boucher des plantes, alias Andi Bosshart, sera diffusé à partir du 17 juillet sur l'écran du Zürichhorn. Dans le film, Bosshart, virtuose de la cuisine, s'est mimé lui-même. Au contraire : "Je préfère rester chef de cuisine", conclut-il après des heures d'attente sur le plateau.
Simone Keller
Selon Rolf Hiltl, propriétaire de l'établissement de la Sihlstrasse 28, le spot n'a pas seulement été bien accueilli par les professionnels de la publicité. "Après la diffusion du spot, nous avons reçu la visite de nombreux nouveaux clients qui voulaient essayer la cuisine Hiltl", explique-t-il. La plupart de ses clients sont des végétariens à temps partiel, c'est-à-dire des personnes qui mangent végétarien de temps en temps par plaisir. En revanche, on constate une tendance selon laquelle de plus en plus de jeunes femmes renoncent complètement à la consommation de viande, poursuit Hiltl. L'Association suisse pour le végétarisme (ASV) a constaté, sur la base de l'enquête sur la santé menée par la Confédération en 1997, "une tendance sensible à la diminution de la viande". Selon l'ASA, le nombre de mangeurs quotidiens de viande a diminué de trois pour cent par rapport à l'étude précédente de 1992. Seuls deux pour cent de toutes les personnes interrogées ont déclaré ne jamais consommer de viande.
Le spot actuel avec le Boucher des plantes, alias Andi Bosshart, sera diffusé à partir du 17 juillet sur l'écran du Zürichhorn. Dans le film, Bosshart, virtuose de la cuisine, s'est mimé lui-même. Au contraire : "Je préfère rester chef de cuisine", conclut-il après des heures d'attente sur le plateau.
Simone Keller
