Le restaurant végétarien Hiltl entre en bourse

Gastronomie Wirz Werbung donne envie de manger végétarien au nouveau Hiltl - dans les locaux de l'ancienne bourse.Les tendances de la gastronomie sont présentées le
de préférence "à point". Un style désuet n'a pas non plus d'impact sur la qualité.
Des chances comme un repas trop cuit. La demi-vie pour un nouveau décor
devient ainsi de plus en plus courte. Il y a douze ans, le Hiltl a ouvert ses portes à la Zürcher
Sihlstrasse a été transformée pour la dernière fois. Certes, le légendaire
restaurant végétarien a continué d'attirer suffisamment de clients. Parce que
Rolf Hiltl est devenu, avec ses filiales Tibits, un créateur de tendances dans le secteur de la restauration.
La maison mère doit maintenant s'adapter au nouveau concept.
style de vie.

L'établissement Hiltl, riche en traditions, situé au centre-ville de Zurich, va être transformé. Et
en profondeur. L'immeuble et la cour intérieure seront tous deux agrandis.
Il y aura plus de places assises. Les cuisiniers seront assistés dans leur travail
de l'équipe. En outre, un bar et un salon viennent d'être ajoutés. Sur le site
Au premier étage, il y aura une école de cuisine végétarienne de haut niveau.
Les travaux de construction dureront neuf mois. Ouverture prévue du
La mise en service du nouveau local, plus grand, est prévue pour la fin de l'automne 2007.

Ne vous laissez pas tenter par les plaisirs de la chair !
Mais pour que les végétariens ne se retrouvent pas tout d'un coup sans nourriture pendant les travaux de rénovation
doivent succomber aux plaisirs de la viande, le restaurant Hiltl
continuera à fonctionner. Et ce, de manière provisoire, dans l'ancien restaurant Alte
Bourse près de la Paradeplatz. Wirz Werbung a accompagné le cortège d'actions le
l'ancien et le nouveau lieu de manière communicative. Autour de la maison mère, il y a
Des affiches avec un lapin qui ne peut plus que ronger un os -
il ne devrait pas déménager à la Bourse.
Là, dans l'ancien local de la country, tous les plats de viande de la
Le menu a été supprimé, alors qu'il était encore tout à fait graphique.
se ressemble. "Nous voulons ainsi attirer les nouveaux comme les anciens clients vers le
Nous voulons donner envie de goûter à l'offre végétarienne", explique le CD Matthias Freuler.

Ce qu'il adviendra du local de remplacement après les travaux peut encore être déterminé.
pas être servis prêts à l'emploi. Ce qui est sûr, c'est que le
le club loué par ailleurs dans la salle annexe du Hiltl, à l'avenir aussi
ne sera pas sans viande.

Andreas Panzeri