Exigence : la Confédération ne doit soutenir que la publicité pour la viande labellisée

Les labels suisses de produits animaux les plus stricts - comme KAG Freiland - ont la vie dure. En fait, ils offrent ce que de nombreux consommateurs s'imaginent être un élevage et une production de viande souhaitables : Pâturage, élevage de vaches allaitantes, herbe comme fourrage, transport sans stress vers l'abattoir sans "traitement" industriel. Selon la Protection suisse des animaux (PSA), KAG Freiland fait par exemple partie des meilleurs certificats jamais délivrés pour l'élevage d'animaux.

Comme le SonntagsBlick dans son dernier numéro, de nombreuses exploitations qui produisent conformément aux directives élevées axées sur la protection des animaux sont néanmoins confrontées à des problèmes d'écoulement : les ventes de viande labellisée stagnent en Suisse et sont même parfois en recul.

Marges élevées, publicité glorifiante

Selon la PSA, il y a deux raisons à cela : D'une part, les détaillants s'octroient des marges élevées sur la viande labellisée. Des prix élevés pour les consommateurs, peu de revenus pour les producteurs. D'autre part, la publicité est tenue pour responsable. On fait de la publicité pour des fermes modèles, voire labellisées, alors que dans la réalité, toutes les exploitations sont loin de produire selon ces normes. On voit des porcs qui peuvent dormir sur de la paille - dans l'élevage conventionnel, dont la publicité de l'association de la viande Proviande fait surtout la promotion, la loi n'exige qu'une couche de béton.

Cette image d'une production de viande suisse idyllique heurte la PSA. "La publicité fait croire aux consommateurs que le niveau conventionnel est également respectueux des animaux", critique Stefan Flückiger, directeur de la PSA pour la politique agricole, dans la revue "La PSA". SonntagsBlick. Ce n'est pas le cas, car les exigences légales minimales ne sont souvent pas adaptées aux animaux - ni litière ni parcours ne sont obligatoires. De plus, il manque des structures dans lesquelles les animaux pourraient exprimer leur comportement naturel.

C'est aussi l'avis de Stefan Schürmann, agriculteur bio qui produit selon les directives de la KAG : "On montre dans la publicité un élevage sous label pour encourager aussi la vente de produits de masse".

Proviande lutte avant tout contre l'importation de viande

5,7 millions de francs par an sont versés par la Confédération à Proviande pour la promotion des ventes de viande. L'objectif est de positionner les produits indigènes par rapport aux produits importés. Par rapport à la SonntagsBlick Proviande explique vouloir mettre en avant l'élevage des animaux, bien meilleur dans notre pays qu'à l'étranger - et admet que "tout n'est pas parfait en Suisse non plus". Les programmes volontaires de bien-être animal et les labels en question permettent d'améliorer encore l'élevage des animaux.

Ne promouvoir que ce qui va dans le sens du bien-être animal

Si l'on en croit la Protection suisse des animaux, le fait que toute la viande suisse soit mise dans le même panier lors de la promotion doit maintenant changer. La PSA demande qu'à l'avenir, la promotion des ventes de la Confédération ne concerne que les produits labellisés avec des prescriptions plus strictes en matière de protection des animaux et de la nature. Selon Flückiger, la Confédération est en effet tenue de promouvoir une production alimentaire durable. La conseillère nationale socialiste Martina Munz, par exemple, a le vent en poupe : elle demande par le biais d'une motion que la Confédération ne soutienne plus que la publicité pour la viande produite selon des normes plus élevées, conformément aux programmes de bien-être animal de la Confédération.