Une campagne pour relancer les ventes d'eau minérale

Comme les journaux Ostschweiz am Sonntag et Zentralschweiz am Sonntag Les avantages de l'eau minérale seront vantés aux restaurateurs au printemps.

Malgré la canicule de l'été 2018, la consommation d'eau minérale nationale a reculé de 0,4 pour cent. Durant la même période, les ventes de marques étrangères ont augmenté de 1,5 pour cent. Pour les autres boissons rafraîchissantes et la bière, la consommation a également augmenté.

L'Association suisse des grossistes en boissons (VSG) attribue ce recul à la popularité de l'eau du robinet. Même dans la restauration, on utilise de plus en plus de "burgers au coq", explique Gmür, président de l'ASG. On installe de plus en plus d'appareils qui transforment l'eau en eau pétillante. Même si l'eau du robinet est bonne en de nombreux endroits, le commerce souffre de cette évolution, selon Gmür : "Nous perdons pas mal de chiffre d'affaires".

L'eau minérale reste cependant la boisson froide la plus consommée en Suisse. On en boit environ 115 litres par habitant et par an. Pour les boissons rafraîchissantes, il s'agit d'environ 68 litres et pour la bière d'environ 55 litres.

Rappeler les bienfaits de l'eau minérale

La campagne annoncée doit rappeler aux restaurateurs les avantages de l'eau minérale et ainsi relancer les ventes. Contrairement à l'eau du robinet, l'eau minérale ne doit jamais être traitée, explique Gmür. Cette dernière est en partie produite à partir d'eau de lac, de rivière et de nappe phréatique. Dans les régions où l'agriculture est très présente, la teneur en nitrates est parfois un sujet de préoccupation et il arrive que l'eau soit polluée par des bactéries ou des produits phytosanitaires.

Nous verrons dès le printemps prochain si les restaurateurs et les consommateurs se laissent détourner de l'eau du robinet par cette campagne. (hae/SDA)

Photo : Pixabay/LUM3N