Il Food Festival si conclude con una grande festa

A Food Zurich, dall'8 al 18 settembre 2016, intenditori e curiosi avranno pane per i loro denti.La prima edizione di Food Zurich si concluderà con una festa sabato 17 settembre all'Engrosmarkt di Zurigo. Con ingresso gratuito, i visitatori scopriranno tre mondi culinari in diversi padiglioni. All'Eat-In è richiesto un coinvolgimento personale. Chiunque voglia condividere qualcosa cucinato da sé è invitato a portare il proprio cibo e a sedersi al grande tavolo nella sala del vecchio macello di Letzigrund. Gli amanti della conversazione avranno pane per i loro denti con il discorso sulla marmellata. Questo evento post-lavorativo è un'occasione per scambiare idee sul tema delle start-up alimentari.Il Food Party di ZurigoAltre feste possono avere due piani. La festa FOOD ZURICH si svolge in tre padiglioni. Nel padiglione 1, i visitatori troveranno un mix colorato di 40 bancarelle di produttori locali che producono in modo sostenibile, a cura di Marktladen Berg und Tal. Il mercato invita i visitatori a esplorare, assaggiare e parlare con i venditori. Il padiglione 2 ospita il Soul Food Club con stand di gastronomia internazionale, dal banh mi vietnamita al caviale di pesce bianco di Zürisee. I DJ garantiscono un'atmosfera di festa fino alle prime ore del mattino. Le porzioni qui e nel pub sono ridotte, in modo da poterne assaporare il più possibile. Il pub con 20 chef provenienti dai migliori ristoranti e hotel di Zurigo si trova nel padiglione 3, dove potrete sedervi comodamente su una lunga tavolata e gustare le prelibatezze. A proposito: anche i bambini non si annoieranno. L'angolo dei giochi ne è la garanzia.L'Eat-In nella sala del vecchio mattatoioUn giorno dopo, domenica 18 settembre, Slow Food Youth invita giovani e meno giovani a partecipare a un Eat-In, che si terrà in una lunga tavolata nella sala del vecchio mattatoio. Chiunque sia interessato può contribuire all'evento e gustare il cibo che ha portato con sé. L'obiettivo è quello di lasciarsi ispirare da ciò che viene offerto al momento al mercato, comprare qualcosa di delizioso nel negozio di quartiere o inventare qualcosa di gustoso dagli avanzi del proprio frigorifero. Ma l'obiettivo è anche quello di attirare l'attenzione sulle persone che coltivano, producono, vendono e preparano il cibo che tutti noi mangiamo. Naturalmente, l'obiettivo è anche quello di ridurre al minimo gli sprechi. Vi chiediamo quindi di portare i vostri bicchieri, piatti e posate. Anche gli avanzi non devono essere buttati via, quindi portate i vostri contenitori e se ci sono avanzi, potete servirvi da soli alla fine.Il discorso della marmellata sul tema delle start-up del settore alimentareChe si tratti di insect bar, agricoltura urbana o food truck, la domanda è sempre la stessa: Come fa un'idea a diventare un'impresa? Qual è l'attrattiva delle start-up del cibo e quando si capisce se un progetto sarà un flop o decollerà? Al marmite talk, queste domande vengono esplorate con due ospiti e in compagnia di buongustai e curiosi. Si discutono idee, si lanciano visioni e, alla fine dell'evento, tutti si godono un aperitivo dalla cucina di marmite.