Cosa c'è nella borsa: ecco come sono fatti i cestini della spesa in Svizzera
Secondo un recente studio, i consumatori di questo Paese danno importanza solo al fatto che pochissimi prodotti provengono dalla Svizzera. Solo quando acquistano latte, burro e formaggio privilegiano i produttori locali. Allo stesso tempo, la maggior parte delle persone sta diventando sempre più consapevole delle caratteristiche dei prodotti.
Burro irlandese, crema per le mani francese, cibo per gatti americano: per la maggior parte dei prodotti di uso quotidiano, i confini nazionali non giocano quasi alcun ruolo per i consumatori svizzeri. Questo vale anche per gli alimenti, i cosmetici e i prodotti per la casa. L'unica eccezione è rappresentata dai prodotti caseari: La maggior parte dei consumatori di questo Paese (74%) preferisce acquistare solo prodotti provenienti da produttori svizzeri. Nel confronto europeo, la Svizzera si colloca a metà classifica. I consumatori di Austria, Polonia e Grecia sono ancora più attenti all'origine nazionale quando si tratta di prodotti lattiero-caseari.
Questa è la conclusione dello studio "Global Brand Origin" di Nielsen, società di gestione delle performance globali che fornisce informazioni e approfondimenti sui media e sul comportamento dei consumatori. Lo studio ha analizzato come i consumatori di 63 Paesi si sentono di acquistare prodotti di produttori locali e globali. Tra il 22 maggio e il 22 giugno 2017 sono stati intervistati 31.500 consumatori in 63 Paesi delle regioni Asia-Pacifico, Europa, America Latina, Medio Oriente, Africa e Nord America.
Prodotti locali raramente favoriti
Lo studio analizza i cosiddetti "beni di consumo a rapida rotazione" intorno ai gruppi di prodotti di cura e cosmetici, bevande, alimenti freschi e non deperibili. Mostra che i prodotti locali sono preferiti da più del 25% degli intervistati solo in sei delle 27 aree di prodotto. "I consumatori stanno diventando acquirenti globali", spiega Judith Kuiper, direttore generale di Nielsen Svizzera. "Che si tratti di Berna o della Francia: il nostro studio dimostra che per molti consumatori spesso non esistono più confini nazionali quando si tratta di prodotti di uso quotidiano al supermercato".
In cima alla lista dei prodotti che gli svizzeri preferiscono acquistare dai produttori nazionali ci sono i prodotti freschi come formaggio, burro e latte (74%). La carne e i frutti di mare congelati sono al secondo posto (32%). "I dati mostrano che gli svizzeri sono generalmente aperti ai prodotti di produttori internazionali. Tuttavia, questo non significa necessariamente che non si preoccupino della provenienza dei prodotti", spiega Judith Kuiper. "Al contrario, stiamo osservando che molti consumatori stanno diventando sempre più consapevoli dei loro acquisti e guardano con attenzione alle caratteristiche di un prodotto".
I palati e le abitudini sono sempre più globalizzati.
I risultati relativi al segmento dei prodotti per la cura della persona mostrano che Solo il 4% dei genitori in Svizzera preferisce acquistare prodotti di produttori nazionali. I produttori internazionali sono richiesti anche per i prodotti per l'igiene femminile (7% nazionali) e per i prodotti per l'igiene orale (10% nazionali). Nella categoria delle bevande, spiccano in particolare le bevande energetiche, per le quali solo il 10% degli svizzeri preferisce i produttori svizzeri. Un fenomeno analogo si osserva per gli alimenti a lunga conservazione. "Nel complesso, il nostro studio dimostra che i palati e le abitudini sono sempre più globalizzati", afferma Judith Kuiper. "L'equilibrio tra preferenze nazionali e internazionali, ovvero che le persone preferiscono acquistare prodotti lattiero-caseari più localmente, non cambierà presto. Tuttavia, ci sono grandi differenze nel confronto europeo".
Solo il 12% degli svizzeri ritiene che i prodotti per la pulizia debbano provenire da produttori nazionali, contro il 23% dell'Estonia e il 31% della Grecia.
Acquisti alimentari a confronto in Europa Lo studio mostra: Anche se gli svizzeri prediligono in particolare i prodotti lattiero-caseari provenienti da produttori nazionali (74%), sono molto più aperti di Paesi come la Grecia (84%), la Polonia (81%) o l'Austria (80%). Per quanto riguarda prodotti come la cura della persona o i cosmetici, la Svizzera è addirittura in vantaggio rispetto a Paesi che sono relativamente aperti ai prodotti freschi internazionali, come il Regno Unito o la Spagna. Un esempio: Solo il 12% degli svizzeri ritiene che i prodotti per la pulizia debbano provenire da produttori nazionali, rispetto al 23% dell'Estonia e al 31% della Grecia.
I panettieri e i macellai sono molto popolari
Anche per quanto riguarda la domanda su dove gli svizzeri preferiscono acquistare i loro prodotti alimentari, emerge un quadro differenziato: per molti consumatori è prioritario acquistare alimenti freschi nel negozio dietro l'angolo. "Nei negozi più piccoli, di solito si conosce l'origine dei prodotti. Anche l'aspetto della fiducia gioca un ruolo importante. Quindi è chiaro che, anche se i marchi globali sono richiesti in altri segmenti, anche la regionalità è molto in voga", afferma Judith Kuiper. Quasi il 70% dei consumatori sceglie i negozi locali e vi acquista frutta e verdura. Per l'acquisto di carne fresca, pesce, uova (54%) e prodotti da forno (59%), i consumatori preferiscono i negozi locali. (pd/ank)
