Forchetta di sale
JWT Japan aiuta le persone che non dovrebbero consumare sale, ma che vorrebbero farlo.
"Augmented Gustation" è il nome dell'inganno tecnico delle papille gustative che JWT Japan ha sviluppato in collaborazione con l'Università di Tokyo - se il gadget funziona così bene come il filmato del caso vorrebbe far credere. Il principio: un impulso elettrico stimola la regione della lingua che assorbe il sapore salato e lo trasmette al cervello. In questo modo si suppone che sia possibile sentire il sapore del sale ma non mangiarlo. Una soluzione per chi deve evitare il sale per motivi di salute. Ma non vogliono farlo, perché è risaputo che molti piatti sono semplicemente immangiabili senza l'esaltatore di sapidità naturale.
È stato aperto un intero ristorante che serve cibo non salato basato sulla forchetta di sale. Grazie alle posate elettriche, si suppone che il sapore sia "proprio come quello vero". Come spesso accade: bisogna provarlo, non servono parole o filmati. (hae)
