Betty Bossi: Un’occasione unica

Willem Haen, voi siete conosciuti dal 98 % della popolazione svizzera. Potresti descrivere l’azienda Betty Bossi per il restante 2 %?

Lars Feldmann Betty Bossi semplifica la cucina e il piacere del mangiare. Questo è il nostro principio fondamentale e la forza motrice di tutto ciò che facciamo: dalle ricette stimolanti agli utensili da cucina che portano gioia in cucina, fino ai nostri prodotti alimentari.

Facciamo un salto indietro al 1956: come è nata Betty Bossi e com’erano i primi tempi dell’azienda?

Lars Betty Bossi è nata nell’ambito di un incarico affidato dall’azienda Astra a un’agenzia pubblicitaria per commercializzare i propri prodotti, quali oli alimentari e grassi. In quell’occasione, la copywriter Emmi Creola-Maag ebbe l’idea di non ricorrere agli annunci sui giornali, come era consuetudine all’epoca, ma di creare una rivista di cucina e consulenza. In sostanza, si trattava di ciò che oggi definiremmo «content marketing». Affinché questa idea potesse affermarsi all’interno dell’agenzia, Emmi Creola-Maag dovette impegnarsi a fondo per convincere i colleghi. Questa forma di marketing, innovativa per gli standard dell’epoca, incontrò inizialmente scetticismo. Col senno di poi, il successo ha avuto molti padri – anche se, per così dire, in realtà si trattava di una madre.

Ci sono stati momenti determinanti o critici nella storia dell’azienda? E, cosa ancora più interessante: come li avete superati?

LARS Nella storia di Betty Bossi ci sono stati sicuramente alcuni sviluppi determinanti e all’avanguardia. Uno di questi è stata, negli anni '70, la decisione di trasformare un semplice incarico pubblicitario in un servizio autonomo. Con la fondazione di una casa editrice e l'introduzione di modelli di business adeguati, come abbonamenti a pagamento e libri di cucina, è nato qualcosa di completamente nuovo. Quella è stata sicuramente la prima grande svolta. Poi sono arrivati gli anni ’80, anch’essi molto interessanti. In quel periodo sono stati sviluppati i primi elettrodomestici da cucina ideati da Betty Bossi, inizialmente tramite un’azienda indipendente. L’idea alla base era che le persone non avessero semplicemente bisogno di prodotti, ma di soluzioni alle sfide della loro vita quotidiana. Questo modo di pensare ci ha portato anche a iniziare, nel 2001, a sviluppare prodotti freschi pronti in collaborazione con Coop.

Nel vostro ambiente, la tradizione è piuttosto un vantaggio?

Catherine Crowden La tradizione è molto importante. Se sei cresciuto in Svizzera, Betty Bossi fa parte della cultura. Molti hanno imparato a cucinare con Betty Bossi e hanno scoperto il mondo culinario grazie a lei. Betty Bossi è al fianco di molti in cucina. Allo stesso tempo, è un personaggio di fantasia. Molti pensano: «È la mia amica, la mia collega, qualcuno che mi sta accanto». È proprio questo che conferisce al marchio la sua autenticità. Non è semplicemente un marchio inventato, ma una personalità con cui nel corso dei decenni si è instaurato un vero e proprio rapporto. Questa credibilità rappresenta per noi, soprattutto oggi, nell’era dell’IA, un vantaggio competitivo decisivo. Godiamo di un’elevatissima autorevolezza — non solo nella SEO classica, ma anche nella GEO. In questo modo creiamo i presupposti affinché i nostri contenuti siano visibili nelle panoramiche basate sull’intelligenza artificiale e nei sistemi di ricerca generativi e vengano considerati una fonte affidabile. Oggi ci sono tantissimi contenuti, molti dei quali di qualità mediocre, sul mondo della cucina. Noi, invece, offriamo un punto di riferimento credibile e affidabile nella vita di tutti i giorni. La tradizione non deve mai essere solo uno sguardo al passato, ma qualcosa che portiamo con noi nel futuro. È come un atto di fiducia anticipato.

Come riuscite a trovare il giusto equilibrio tra tradizione e innovazione, affinché Betty Bossi continui a essere interessante e rilevante per il vostro pubblico?

Lars In realtà, è proprio nella nostra tradizione che risiede il motore della nostra forza innovativa. La vicinanza alle persone fa parte del nostro DNA sin dall’inizio. Già Emmi Creola-Maag voleva capire cosa interessasse alle persone nella vita di tutti i giorni: mentre cucinavano, mangiavano, facevano la spesa e si godevano i piaceri della tavola. Ed è proprio questo che cambia costantemente. Per questo anche noi dobbiamo reinventarci continuamente. Siamo sempre chiamati a sviluppare servizi nuovi e innovativi, soprattutto quando si tratta di cibo. Il nostro compito non è solo capire cosa succede oggi nelle famiglie svizzere, ma anche individuare ciò che potrebbe diventare rilevante in futuro. Per questo motivo i nostri team viaggiano in tutto il mondo durante tutto l’anno. Osservano le tendenze culinarie, scoprono nuovi prodotti e traggono ispirazione dai mercati, dalla ristorazione e dalle scuole di cucina – da Seul a Copenaghen.

Ci sono situazioni in cui siete quasi in anticipo sui tempi rispetto alla Svizzera per quanto riguarda una tendenza?

Catherine Sì, nella storia di Betty Bossi ci sono molti aneddoti interessanti. È famosa, ad esempio, la ricetta del tiramisù. Quando pubblicammo questa ricetta per la prima volta sulla rivista Betty Bossi, il mascarpone andò esaurito ovunque in pochissimo tempo. LARS Un tema importante degli ultimi anni è l’airfryer. È stato un po’ come quando è arrivato il microonde: all’inizio molte persone non sapevano bene come utilizzarlo. È qui che è entrata in gioco Betty Bossi: con contenuti, ricette a prova di errore e, naturalmente, anche gli elettrodomestici da cucina adatti. In questo modo abbiamo aiutato molte persone ad avvicinarsi a questo nuovo modo di cucinare.

Betty Bossi è ormai «solo» un nome o c'è ancora la persona dietro? Se sì, come lo sfruttate nella comunicazione?

Catherine Betty Bossi è stata fin dall’inizio un personaggio di fantasia. Dietro di lei c’era sempre un team di esperti. Emmi Creola-Maag aveva tre figli e capiva bene le difficoltà della sua epoca: cucinare era complicato. C'erano libri di cucina enormi, pieni di testo e con poche immagini. La sua idea era quindi questa: riuniamo conoscenze di facile comprensione attorno a un personaggio immaginario che affianchi le persone come un'amica. Penso che oggi, in fondo, non sia diverso. I nostri collaboratori risolvono con passione i problemi dei nostri clienti. Insieme, diventano Betty Bossi. Nella comunicazione puntiamo sugli «influencer aziendali». Aiutiamo i collaboratori di tutta l’azienda a condividere consigli, trucchi e ricette in brevi video per i social media. In questo modo diventa chiaro che Betty Bossi è composta da tante menti brillanti e creative.

Il nome del marchio vi impedisce di attirare anche i clienti maschi? Oppure trasmette forse un messaggio che oggi non volete più comunicare?

Catherine Il nostro compito non è quello di promuovere un determinato modello di ruolo, ma di aiutare tutte le persone a rendere la loro vita quotidiana più semplice e piacevole. Esistono molti modelli di vita e bisogni diversi. Per noi è fondamentale poter dire: è semplice e il successo è garantito. Questo vale per tutti, indipendentemente da chi cucini. LARS Credo che, proprio perché il marchio è così conosciuto e presente in Svizzera da decenni, goda di una grande fiducia di base. Questa fiducia è per noi una risorsa di enorme valore. Funziona a livello intergenerazionale e indipendentemente dal genere.

In un’epoca in cui le ricette sono disponibili ovunque, probabilmente non è facile commercializzare con successo i libri di cucina. Come affrontate questa situazione?

Catherine Oggi la fiducia riveste un ruolo centrale, e a questo proposito calza a pennello una citazione di Greg Brockman di OpenAI: «Taste is the new core skill.» Il termine ’taste” significa da un lato “gusto”, ma anche “capacità di giudizio”. Ed è proprio questo il punto: la capacità di selezionare le opzioni giuste tra innumerevoli possibilità. Questo è il nostro compito. Sviluppiamo fino a 3'000 ricette all'anno – e ognuna di esse viene cucinata e testata più volte prima di essere pubblicata. Quando invece guardo una ricetta sui social media, spesso non so nemmeno se funzioni davvero. È proprio questa la differenza. LARS Analizziamo criticamente ogni ricetta: servono davvero tutti questi ingredienti? È possibile semplificare la ricetta? Siamo convinti che anche in futuro ci saranno persone disposte a pagare proprio per questo tipo di ricette di qualità. In qualunque forma essa sia.

Lo scorso novembre è uscito il film «Hallo Betty», che racconta la storia delle origini di Betty Bossi. Quali opportunità vi ha offerto?

Lars Il lungometraggio è una produzione cinematografica indipendente. L’idea ci è stata proposta dalla casa di produzione svizzera C-Films. Ne siamo rimasti entusiasti. Per noi è stato subito chiaro: si trattava di un’occasione unica. Praticamente nessuno di noi era presente 70 anni fa. Rielaborare in questo modo la storia di Betty Bossi e di Emmi Creola-Maag è stata per molti collaboratori una vera rivelazione. CATHERINE Conosciamo tutti la sfida: come conciliare lavoro, famiglia e vita quotidiana? È proprio questa storia che viene raccontata nel film in modo molto sincero e commovente. Abbiamo quindi visto il film come un’occasione per avvicinare Betty Bossi a una generazione più giovane. A tal fine abbiamo organizzato tantissime iniziative: da una grande campagna di marca, in cui abbiamo potuto utilizzare persino scene del film, fino a esperienze davvero speciali per la nostra community: abbiamo potuto portare clienti sul set del film, offrire sguardi esclusivi dietro le quinte e persino mettere in palio ruoli da comparse tra i nostri fan. Ciò ha dato vita a forme di interazione completamente nuove e a molti punti di contatto emotivi con il marchio.

Guardiamo al futuro: cosa è fondamentale preservare? E in quali ambiti ritenete necessario evolvervi o reinventarvi?

Catherine Ciò che vogliamo assolutamente preservare è il sincero interesse per la vita quotidiana delle persone. Cosa piace alla gente? Come possiamo trasporlo in modo semplice nella vita di tutti i giorni? Oppure come possiamo sviluppare da lì prodotti accessibili al maggior numero possibile di persone? La sfida consiste nel trovare sempre i modelli di business adeguati per queste soluzioni. Nel corso della sua storia, Betty Bossi ha dimostrato più volte di sapersi reinventare.

Quali saranno gli approcci e i temi chiave per il marketing nei prossimi anni?

Catherine Ciò che ci sta particolarmente a cuore in questo momento è il tema delle relazioni. L’ulteriore rafforzamento di questo rapporto con i clienti è per noi una priorità assoluta. La domanda fondamentale è: come possiamo creare relazioni autentiche in un mondo digitale che diventa sempre più standardizzato? In questo contesto, temi come la community e la personalizzazione giocheranno un ruolo decisivo. Il nostro obiettivo è quello di essere una compagna affidabile nella vita quotidiana. Non vogliamo vendere singoli prodotti o servizi, ma offrire un intero ecosistema fatto di ispirazione, conoscenza, servizi e prodotti. In definitiva, la fiducia è alla base di tutto. Solo se le persone si fidano di noi sono disposte a condividere informazioni con noi, ad accettare i nostri consigli e a considerarci una compagna di lunga data nella loro vita quotidiana. È proprio questa fiducia che vogliamo guadagnarci ogni giorno.

1956 – Un anno, tante storie

Cosa hanno in comune un'orchestra, un'azienda gastronomica e un produttore di orologi?

Sono state tutte fondate nel 1956 – e sono ancora oggi di grande rilevanza. Anche noi di Swiss Marketing festeggiamo quest’anno il nostro 70° anniversario. Da sette decenni siamo una piattaforma per professionisti, un luogo di scambio, ispirazione e formazione continua. Gli incontri, le idee e le esperienze provenienti dal mondo dell’economia ci hanno plasmato e portato dove siamo oggi. Ma invece di celebrare noi stessi, vorremmo rivolgere lo sguardo verso l’esterno. Verso le organizzazioni che sono state fondate nello stesso anno e che, nel corso di sette decenni, hanno superato le sfide, si sono evolute e hanno mantenuto la loro rilevanza.