Corona dà una spinta alla digitalizzazione nella vendita al dettaglio di prodotti alimentari
La pandemia di coronavirus ha posto il settore della vendita al dettaglio di generi alimentari di fronte a sfide enormi, accelerando al contempo il percorso verso il futuro digitale. Un supermercato o discount tedesco su tre sta ora perseguendo una strategia digitale completa. In confronto, l'anno scorso la percentuale era solo del 14%. Questi sono i risultati dello studio "Supermercato del futuro 2020".
Per lo studio, Responsive Acoustics (ReAct), un'azienda specializzata nella gestione digitale dei negozi, ha condotto a giugno un'indagine tra proprietari, amministratori delegati e direttori di negozi del settore alimentare tedesco.
L'accaparramento, l'allontanamento sociale e le misure igieniche hanno portato a un ripensamento e a una spinta alla digitalizzazione nel settore della distribuzione alimentare in Germania. Secondo la loro stessa valutazione, il 32% sta già perseguendo una strategia digitale completa, mentre un altro 48% sta già implementando singoli progetti digitali. Nello studio dell'anno precedente, solo il 14% aveva una vera e propria strategia digitale, mentre poco meno della metà si affidava a singoli progetti digitali.
"Molti rivenditori sono stati sorpresi dall'afflusso di clienti nel mese di marzo, non sono riusciti a soddisfare tutte le richieste e hanno avuto problemi con le loro catene di approvvigionamento. Di conseguenza, durante il blocco c'è stata molta improvvisazione. La chiave per un'organizzazione più efficiente e per una maggiore attenzione al cliente risiede nella gestione digitale dei negozi, ed è proprio questo potenziale che molti imprenditori del settore alimentare vogliono sfruttare", afferma Wilbert Hirsch, fondatore di ReAct, in un comunicato stampa.
Digitalizzazione olistica: dalla gestione della merce all'esperienza d'acquisto
La digitalizzazione interessa praticamente ogni settore del retail. I partecipanti allo studio hanno indicato la gestione delle merci (67%), l'esperienza di acquisto/miglior servizio (64%) e la gestione dei dipendenti (57%) come i tre temi digitali più importanti al momento. "È sorprendente che lo scetticismo nel settore della vendita al dettaglio abbia ceduto e che la digitalizzazione sia ora vista in modo più positivo", ha osservato Hirsch. "L'86% dei rivenditori ritiene che la digitalizzazione avrà un impatto positivo sull'intero settore nei prossimi tre anni. Nel 2019, solo il 72% condivideva questa opinione".
Lo scetticismo sta diminuendo anche tra i dipendenti. L'anno scorso, il 60% degli intervistati citava i timori dei dipendenti come la sfida più grande per la digitalizzazione nel food retail. Alla luce delle attuali esperienze digitali positive, questa percentuale si è ridotta ad appena il 46%. D'altra parte, non sono stati fatti progressi per quanto riguarda la continua mancanza di requisiti tecnici in molti supermercati e la continua mancanza di conoscenze informatiche tra i manager e i dipendenti.
"Il blocco del coronavirus è stato certamente una situazione eccezionale. Ma in quel periodo i limiti della gestione tradizionale del mercato sono stati messi a nudo senza pietà, mentre i vantaggi della digitalizzazione hanno dato i loro frutti sia per i clienti che per i dipendenti", riassume Hirsch, fondatore di ReAct.
