Piacere carnale
L'organizzazione per la tutela degli animali L214 ricorda che la produzione di carne comporta un enorme spreco d'acqua.
L'argomento non potrebbe essere più attuale. Se l'acqua sta diventando scarsa in molti luoghi, persino in Svizzera, si può solo immaginare quanto sia preziosa in regioni ancora più aride del mondo. Secondo L214, per produrre un chilo di carne occorrono quasi 8000 litri d'acqua. Non si tratta affatto di un'esagerazione. Altre stime ipotizzano, ad esempio, che siano necessari oltre 15.000 litri di acqua dolce per produrre un chilogrammo di carne di manzo (secondo Osservatore quasi 17.000 litri). Non dovrebbe essere chiaro solo ai vegani e ai vegetariani che questa preziosa risorsa potrebbe essere utilizzata meglio altrove. Una riduzione generale dei consumi farebbe miracoli, e non solo per l'acqua. Per fare un confronto: la produzione di un chilogrammo di grano richiede solo 130 litri d'acqua.
L'agenzia francese Brand Station visualizza il legame tra carne e acqua con le piscine per bistecche. Anche se la quantità d'acqua contenuta nelle strutture mostrate è probabilmente molto più alta, un po' meno animali nel piatto sarebbe probabilmente un bene per tutti i soggetti coinvolti. In primo luogo, ovviamente, agli animali. (hae)
