Plus jamais de mauvaise nourriture

Voilà quelqu'un qui se réjouit vraiment du thème de l'art culinaire pour les clients de congrès et d'événements : "Ce que nous proposons dans notre Landhaus Liebefeld, en dehors du centre-ville de Berne, ce sont des produits honnêtes, où le client sait encore ou à nouveau ce qu'il mange. Bien sûr, pas n'importe quel croissant au jambon sans amour, mais par exemple un escabèche d'omble chevalier des glaciers de la Lombach près d'Interlaken".

Sain, frais ou peut-être même entièrement végétalien ?

C'est ainsi que Tom Christen, le gérant de Liebefeld, se vend et s'enthousiasme encore : "Non seulement nos offres sont délicieuses, mais elles sont aussi fabriquées de manière saine et contiennent des vitamines importantes. Et les végétaliens sont également les bienvenus et nous répondons personnellement à leurs besoins".Dans le domaine des séminaires, Mme Villinger reconnaît les tendances suivantes : d'une part, il y a toujours un bon mélange entre business et leisure, c'est-à-dire un équilibre entre concentration et détente. Et d'autre part, que la nature soit intégrée dans les événements d'entreprise. Que ce soit avec des bains de forêt, du yoga ou des réunions de randonnée. Et c'est ainsi qu'elle adapte également le domaine culinaire à cette constellation : "Nous proposons des plats authentiques qui correspondent vraiment à nous et à notre région et qui complètent bien les événements".

"Le succès tient en trois lettres : Faire"

Le succès semble donner raison aux "romantiques". A Flims, pas moins de 35 personnes travaillent en été, ainsi qu'environ 70 intérimaires. L'hôtel Landhaus Liebefeld organise déjà plus de 100 séminaires par an et à Brunegg aussi, des manifestations sont organisées presque quotidiennement avec 5 à 10 employés. Toutes les branches sont invitées, que ce soit l'économie, la finance, la chimie ou l'automobile, selon Ernst Müller.

Les clients sont devenus plus conscients de leur santé

Tous les hôtes sont toutefois conscients que les budgets des réunions et des événements, et donc les budgets F&B, ont été mis sous pression. Et que de nombreux clients sont non seulement plus conscients de leurs investissements, mais aussi plus attentifs à leur santé. Ernst Müller estime : "Il est important que la santé de nos participants aux séminaires soit protégée de manière optimale en tant que bien central, respectivement complétée par une alimentation appropriée". Et son homonyme de Coire ajoute : "Pour les boissons, il faut veiller à ce qu'il y ait vraiment une large offre de produits non alcoolisés. Donc pas seulement de l'eau minérale et du jus d'orange. Les "romantiques suisses" sont d'accord sur le fait qu'une carotte n'est pas seulement moins chère qu'un croissant au jambon, mais qu'elle est aussi beaucoup plus saine.http://www.landhaus-liebefeld.chhttp://www.hotel3sternen.chhttp://www.stern-chur.chhttp://www.schweizerhof-flims.ch