Cordiales salutations et ville de Zurich : savourer pour le climat
Plus de Plant-Based, moins de Food-Waste : avec une campagne de Freundliche Grüsse, la ville de Zurich incite la population à s'intéresser à une alimentation respectueuse du climat.
Tes tomates ont l'air vieilles ? Fais-les frire ! Avec un clin d'œil, des conseils simples sur l'alimentation végétale et la prévention du gaspillage alimentaire sont donnés aux Zurichoises et Zurichois. En même temps, l'attention est attirée sur l'action "Klima à la carte" : sous ce slogan, une centaine de restaurants zurichois proposent pendant un mois des menus respectueux du climat.
En effet, ce que nous mettons dans nos assiettes a une grande influence sur l'environnement et le climat. Une part importante des émissions de CO2 est due à l'alimentation et au gaspillage alimentaire. La bonne nouvelle, c'est que nous pouvons influencer positivement ce phénomène. C'est là que la campagne "Climat à la carte" intervient à différents niveaux : plus précisément en cuisinant soi-même et en mangeant dans la restauration.
Des bonnes vibrations au lieu d'un doigt d'honneur
La campagne d'affichage et la campagne en ligne ont pour but de motiver directement les Zurichois(es) à remettre en question leur propre comportement alimentaire. L'alimentation respectueuse du climat est abordée avec une pointe d'humour. En outre, des options d'action que chacun peut facilement mettre en œuvre sont présentées. Par exemple, faire des croûtons avec du pain "qui fait dur".
Dans le format vidéo "Facts and Hacks", Lisa, experte en alimentation durable de la ville, répond aux questions des Zürcher:innen. En plus d'un concours, elle donne des conseils simples et un aperçu des initiatives de sauvegarde des aliments pour éviter le gaspillage alimentaire à la maison, dans sa propre cuisine.
Une centaine d'établissements de restauration proposent des menus climatiques
Le site Action "Climat à la carte a lieu déjà pour la deuxième fois. Jusqu'à fin septembre, une centaine d'établissements gastronomiques zurichois proposent des menus respectueux du climat dans le cadre de cette action. Gülsha Adilji et Anina Mutter se rendent dans deux des restaurants participants : dans le format vidéo "Mit de Reste is Resti", elles demandent à des cuisinières de concocter un menu gastronomique à partir de ce qui reste.
D'autres influenceurs locaux testent les menus climatiques et donnent ainsi à leur communauté l'envie d'aller au restaurant pendant "Climat à la carte".
"Klima à la carte" est également présent lors des plus grands événements alimentaires de Zurich : Food Zürich, Soil to Soul et Food Save Day.
Responsable de la protection de l'environnement et de la santé de Zurich : Daniela Diener (responsabilité générale), Selina Galliker, Florence Ritter (direction de la campagne), Lisa Halter (responsable de l'alimentation). Responsable chez Salutations amicales : Fabian Biedermann, Samuel Textor, Pascal Deville (responsabilité générale), Laura Leuenberger (direction artistique), Julian Riegel (texte), Käthy Känzig, Eva Brun (conseil), Mario Noser (médias sociaux), Clips : Damien Inderbitzin (producteur exécutif), Photographie : Visualeyes International, Nathalie Furrer (productrice), Marie-Christine Gerber (photographe), Filipa Fernandes (styliste), Lithographie : Question de point de vue.
