Contexta lance l'appenzelloise
Appenzeller Käse lance l«»Appenzellerin». Cette nouvelle variété est destinée aux personnes qui n'apprécient pas le goût piquant. Contexta accompagne ce lancement par une campagne cross-média.
L'Interprofession du fromage d'Appenzell et l'agence Contexta ont développé l'Appenzellerin pendant plus de trois ans - de la stratégie ou du positionnement à l'emballage, la campagne et l'échantillonnage, en passant par le profil gustatif. Le résultat final est basé sur l'une des plus grandes études quantitatives de goût et de marketing dans le secteur fromager.
Lors du choix du nom de la nouveauté fromagère de la maison Appenzeller Käse, la différence par rapport à l'Appenzeller Käse actuel a été déterminante. Et selon Contexta et Appenzeller Käse, une Appenzelloise est tout le contraire d'un Appenzeller.
La nouvelle variété est emballée de manière voyante en rose, car depuis plus de 100 ans, les costumes des Appenzelloises portent cette teinte. Sur le plan gustatif, l'Appenzellerin suit également une voie tout à fait originale et se présente douce et discrètement aromatique.
Sur le fond, la nouvelle variété reste toutefois fidèle au fabricant. Elle est fabriquée avec du lait cru naturel dans la région d'origine traditionnelle et affinée avec la saumure aux herbes dont elle a le secret. Il était donc évident de baser la campagne de lancement sur le secret du fromage connu dans toute la Suisse - mais à l'envers :
Pour savoir si les consommateurs préfèrent l'Appenzeller ou l'Appenzellerin, l'Interprofession a lancé le test de l'Appenzellerin, une action d'échantillonnage nationale. "Cela permet non seulement de répondre à la question préférée, mais aussi de convaincre le groupe cible sur le plan gustatif. La dégustation est la voie vers le succès commercial", explique Reto Steiger, Head of Marketing & Market Development de l'organisation variétale.
L'Appenzellerin sera lancée à la mi-septembre et sera disponible chez Coop, Migros et dans de nombreux autres magasins.
