Sprüngli fête ses 190 ans avec des collaborations exclusives
La confiserie Sprüngli célèbre son 190e anniversaire avec des lancements de produits exceptionnels et des collaborations. Le coup d'envoi est donné par la collaboration avec la chocolaterie ghanéenne Midunu : une édition limitée de quatre pralinés Grand Cru exclusifs allie les saveurs africaines à la tradition zurichoise de la confiserie.
Sous la devise "Le plaisir qui nous rassemble - depuis 190 ans", la Confiserie Sprüngli fête cette année ses 190 ans d'existence. Avec des collaborations exceptionnelles, des produits anniversaires en édition limitée, des événements particuliers et des aperçus de son histoire riche en traditions, l'entreprise familiale dirigée par la sixième génération rend hommage à son héritage unique et à sa force d'innovation.
Partenariats avec de grands chefs et des institutions suisses
Avec ses clientes et clients, la Confiserie Sprüngli souhaite célébrer l'année de son jubilé avec des moments forts particuliers. Pour ce faire, l'entreprise de tradition collabore pour la première fois avec des amis particuliers de la maison, dont des grands chefs nationaux et internationaux ainsi que des institutions suisses de l'artisanat - tous unis par l'excellence, le savoir-faire et leur amour du produit. Ces partenariats sont complétés par des créations anniversaires qui, grâce à des moments de plaisir surprenants, permettent de découvrir l'histoire de Sprüngli, son art artisanal et sa force d'innovation.
"190 ans d'existence de Sprüngli sont le résultat d'un engagement transgénérationnel, d'un courage entrepreneurial et d'un artisanat de pointe - toujours engagé dans l'exceptionnel. Nous célébrons cet anniversaire en tant qu'entreprise familiale - avec joie, fierté et la passion de porter notre héritage de manière vivante dans le futur", déclare Tomas Prenosil, CEO de la Confiserie Sprüngli.
Les saveurs africaines rencontrent l'art de la confiserie zurichoise
Pour lancer son année anniversaire, Sprüngli s'associe à la manufacture de chocolat ghanéenne Midunu pour lancer une édition limitée de pralinés inspirés des saveurs d'Afrique. Il s'agit de la première collaboration de ce type et elle reflète la force d'innovation et la créativité du Haut Chocolatier suisse. Midunu a été fondée par la chocolatière Selassie Atadika, connue internationalement comme pionnière de la New African Cuisine, qui réinterprète de manière créative l'art culinaire africain.
La manufacture se trouve à proximité de la région ghanéenne de Suhum, d'où proviennent les fèves de cacao biologiques utilisées pour la fabrication du chocolat Grand Cru Suhum, Cacao 65 pour cent de Sprüngli. Ces nobles pralinés allient le plus grand art de la confiserie aux arômes africains et sont fabriqués à la main dans la manufacture de Sprüngli à Dietikon.
La collaboration est marquée par des valeurs communes : une profonde appréciation de l'origine, de l'artisanat et de la qualité ainsi que l'amour du détail et la recherche constante de l'excellence. Chacune des quatre créations raconte sa propre histoire et apporte des ingrédients et des épices caractéristiques de l'Afrique dans un équilibre finement harmonisé avec le noble chocolat Sprüngli.
Quatre créations exclusives de pralinés
La variante ouest-africaine du basilic, avec ses notes fraîches, aromatise un caramel à la crème soyeux avec du chocolat blanc. Le praliné est enrobé de suhum, un noble chocolat grand cru, qui ajoute des amers domptés et de délicats arômes de malt.
Le praliné le plus fin avec une fusion de citronnelle et de gingembre vivifie une ganache soyeuse au chocolat blanc. L'enveloppe délicate en chocolat Suhum Grand Cru noble assure un équilibre avec ses notes apaisantes.
Un mélange de poivre ashanti et de grains de paradis affine la ganache veloutée Grand Cru Suhum aux arômes puissants et chauds, fruits de la passion et croustillant de fèves de cacao. L'enveloppe de chocolat noble Grand Cru Suhum complète des amers domptés et des arômes subtils de malt.
Des pétales d'hibiscus du Nigeria affinent une ganache crémeuse au chocolat blanc et créent un arôme fleuri et rafraîchissant. L'enveloppe délicate en chocolat Suhum Grand Cru noble assure un équilibre de notes vivifiantes et apaisantes.
Temps fort culinaire sur la Paradeplatz
Le point fort de cette coopération sera la création par Selassie Atadika d'un menu exclusif de trois plats le 26 février 2026 dans le célèbre Café & Restaurant de Sprüngli sur la Paradeplatz de Zurich. Inspirée par les multiples saveurs de l'Afrique, elle apportera l'héritage culinaire du continent à Zurich et fera des festivités du jubilé une expérience gastronomique.
"Sprüngli x Midunu" sera disponible à partir du 17 février dans toutes les filiales Sprüngli ainsi qu'en ligne au prix de 39.90 francs.
