L'œil doit sentir le rôti
Alimentation Polyconsult à Berne sert pour Proviande une nouvelle campagne avec de la viande suisse.
Alimentation Polyconsult à Berne sert pour Proviande une nouvelle campagne avec de la viande suisse. "Viande suisse - tout le reste n'est que garniture". C'est selon cette recette que la publicité de Proviande est conçue depuis 2005. Après différents travaux dans le domaine du below-the-line, Polyconsult a pu apporter ce budget à Berne après un pitch en 2004. La première campagne de cette agence a consisté en une campagne télévisée, des annonces et des affiches dans les boucheries. Les films et les sujets d'impression montraient des assiettes dans lesquelles la viande était supprimée et où seule la garniture était représentée pour les protagonistes déçus. Cela a fonctionné. Après neuf mois, le slogan a déjà atteint un taux de reconnaissance de 54 pour cent auprès de la population. La branche de la viande peut annoncer une croissance du marché de 1,3 pour cent pour 2006 - et ce sur un marché alimentaire saturé. La consommation de viande de bœuf a augmenté pour la troisième année consécutive, soit de 5,6 pour cent en 2006. Au total, la consommation par habitant a augmenté de 0,6 pour cent et s'élève à 51,3 kilos par personne et par an. Grâce à la bonne demande, la production indigène d'animaux de boucherie a pu être augmentée de 2,7 pour cent.
Entre-temps, la campagne a déjà duré deux ans. Chez Polyconsult, on est donc convaincu que la population connaît le mécanisme de cette publicité et que la campagne peut être développée. Le message reste le même. Mais la mise en œuvre montre désormais la viande au lieu des encarts. Le message est clair : La viande suisse est une promesse de plaisir et de santé. Elle est un élément indispensable d'une alimentation équilibrée.
"Si, par le passé, la viande a souvent été remplacée par des aliments végétaux, les dernières découvertes scientifiques la placent à nouveau au centre d'une alimentation saine et équilibrée", explique Regula Kennel, responsable de la communication chez Proviande. L'interprofession et Polyconsult ont saisi l'occasion de ce changement de mentalité pour renverser la vapeur. Désormais, les substituts de viande et les légumes d'accompagnement sont pris pour cible - avec des photos de viande qui mettent l'eau à la bouche. En guise de "suppléments", on trouve des titres légèrement provocateurs. Ces textes ironiques visent à attirer l'attention.
Julien Vonier a "merveilleusement bien photographié", comme s'en réjouit le CD Jürg Tscharner. Polyconsult a choisi une autre approche et ne voulait "délibérément pas de photographe culinaire", mais quelqu'un qui soit très bon du point de vue de la lumière et qui puisse non seulement photographier des aliments parfaits, mais aussi et surtout créer une ambiance. "Avec ces photos, nous voulions nous démarquer du livre de recettes", estime le conseiller Erich Schlumpf.
À partir de juin, les sujets imprimés seront accompagnés d'un spot télévisé, actuellement tourné par Rosas 'n' Co.
Andreas Panzeri
Entre-temps, la campagne a déjà duré deux ans. Chez Polyconsult, on est donc convaincu que la population connaît le mécanisme de cette publicité et que la campagne peut être développée. Le message reste le même. Mais la mise en œuvre montre désormais la viande au lieu des encarts. Le message est clair : La viande suisse est une promesse de plaisir et de santé. Elle est un élément indispensable d'une alimentation équilibrée.
"Si, par le passé, la viande a souvent été remplacée par des aliments végétaux, les dernières découvertes scientifiques la placent à nouveau au centre d'une alimentation saine et équilibrée", explique Regula Kennel, responsable de la communication chez Proviande. L'interprofession et Polyconsult ont saisi l'occasion de ce changement de mentalité pour renverser la vapeur. Désormais, les substituts de viande et les légumes d'accompagnement sont pris pour cible - avec des photos de viande qui mettent l'eau à la bouche. En guise de "suppléments", on trouve des titres légèrement provocateurs. Ces textes ironiques visent à attirer l'attention.
Julien Vonier a "merveilleusement bien photographié", comme s'en réjouit le CD Jürg Tscharner. Polyconsult a choisi une autre approche et ne voulait "délibérément pas de photographe culinaire", mais quelqu'un qui soit très bon du point de vue de la lumière et qui puisse non seulement photographier des aliments parfaits, mais aussi et surtout créer une ambiance. "Avec ces photos, nous voulions nous démarquer du livre de recettes", estime le conseiller Erich Schlumpf.
À partir de juin, les sujets imprimés seront accompagnés d'un spot télévisé, actuellement tourné par Rosas 'n' Co.
Andreas Panzeri
