La gastronomie d'aventure suisse
GOÛT Les plats étrangers sont souvent plus proches de nous que la cuisine suisse. L'association Swiss Tavolata offre la possibilité de découvrir la cuisine de chez nous, qui existe à côté de la raclette et de la fondue.Qu'est-ce que ce sera aujourd'hui ? Thaïlandais, mexicain ou libanais ? Le concept de Swiss Tavolata est simple. Des paysannes et des femmes rurales ouvrent leurs portes à des invités de Suisse et de l'étranger. Ces derniers réservent sur le Site web une date et seront choyés par un menu à trois plats à la ferme. Les prix par personne varient entre 70, sans vin, et 96 francs, avec accompagnement de vin.
Vous trouverez ici toutes les hôtesses de Swiss Tabolata. Source : Swiss Tabolata/GooglePetit et raffinéL'offre est conçue pour quatre à 25 personnes, en fonction de l'espace dont dispose l'hôtesse. Pour des événements jusqu'à 50 personnes, il est possible de s'adresser à l'association. Il n'est pas seulement possible de réserver des repas du soir, mais certaines fermes proposent également des brunchs.De la régionSwiss Tavolata exige de ses hôtesses qu'au moins 75% des ingrédients proviennent de la région. La plupart des ingrédients proviennent de la propre production de l'entreprise ou sont achetés dans des entreprises des environs.Un "coup de pouce" importantLa plate-forme a été lancée par l'Union suisse des paysannes et des femmes rurales en collaboration avec Home Food Media GmbH. L'offre doit permettre aux exploitations de disposer d'une source de revenus supplémentaire et aux hôtes de se faire une idée de l'origine de leurs aliments.Pour en savoir plus sur Swiss Tavolata, voir ici.Auteur : Dominic Karrer
