Salzgabel
JWT Japan hilft Menschen, die kein Salz essen sollten, es aber gerne würden.
«Augmented Gustation» nennt sich die technische Überlistung der Geschmacksnerven, die JWT Japan in Zusammenarbeit mit der Universität Tokio entwickelt hat – sollte das Gadget denn so gut funktionieren, wie es uns der Casefilm weismachen will. Das Prinzip: Per elektrischem Impuls wird auf der Zunge diejenige Region stimuliert, die den salzigen Geschmack aufnimmt und ans Gehirn weitergibt. So soll es möglich sein, dass man Salz schmeckt, aber nicht isst. Eine Lösung für Menschen, die gesundheitsbedingt auf Salz verzichten müssen. Aber nicht möchten, denn bekanntlich sind viele Speisen ohne den natürlichen Geschmacksverstärker schlichtweg ungeniessbar.
Auf Basis der Salzgabel wurde ein ganzes Restaurant eröffnet, das ungesalzene Speisen serviert. Dank des Elektro-Bestecks sollen diese «wie echt» schmecken. Wie so oft: Müsste man ausprobieren – da helfen auch keine Worte oder Casemovies. (hae)
