Mangiare e cenare
Rubrica “A volte economico, a volte gourmet”: Josefa Haas sui parallelismi tra la cultura dei media e quella gastronomica.
Colonna A volte economici, a volte gourmet: Josefa Haas sul parallelismo tra media e cultura alimentare. Sta succedendo qualcosa nella cultura alimentare: oltre ai marchi economici, i rivenditori stanno lanciando linee gourmet, il ristorante dietro l'angolo sta cercando di dare una svolta al menu del pranzo e i programmi di cucina stanno vivendo un revival. Dalla cultura del cibo per la cultura dei media si possono trarre diverse conclusioni. Come spesso accade, non si tratta solo di "o" o "o", ma anche di "entrambi". Le cose più interessanti avvengono nelle zone grigie. E chi vuole distinguersi dalla massa deve prestare particolare attenzione alle sottili differenze. Questo dimostra che l'economicità può certamente affinare il senso della qualità.
Fare una cosa e non l'altra. L'abito di Armani abbinato alla maglietta di H&M è oggi una cosa ovvia, il tavolo Ikea accanto al divano di design viene presentato senza esitazione nelle riviste di casa, e i cracker economici con lo champagne non sono più un passo falso nell'accoglienza.
I consumatori combinano a piacimento occasioni e offerte di lusso. Sono sempre meno disposti a farsi incasellare. La scelta davanti allo scaffale degli yogurt diventa un gioco ad ogni acquisto: meglio il budget o il lusso?
Le concezioni rigide dei ruoli appartengono al passato. Non molto tempo fa, era possibile dedurre con precisione chi pensa, fa e compra cosa in base a una o due caratteristiche. Oggi le persone amano giocare con diverse identità, una accanto all'altra o come una sorta di palcoscenico della vita. L'individualizzazione è vissuta come una forma di emancipazione.
Questo vale anche per i media: il giornale gratuito sul tram, il quotidiano all'ora di pranzo, la radio tra una cosa e l'altra, un'occhiata a Internet alla stessa ora, e dopo le "10 a 10" si va a letto. Lì, a seconda dell'umore, si sfoglia Du, Playboy o Bolero. Anche i cacciatori e i pescatori a mosca possono dedicarsi alla loro passione.
La vita quotidiana dei media è variopinta come l'offerta. Chi sfoglia 20 Minuten al mattino non ha ancora perso di vista il resto dell'offerta mediatica. Per alcuni, il giornale gratuito funge addirittura da antipasto per ulteriori informazioni, intrattenimento e approfondimenti. Anche se si tratta "solo" di fumetti e Bravo per adolescenti. Ma, mano sul cuore, anche la maggior parte delle generazioni più anziane, durante la loro giovinezza, era curiosa di conoscere cose più interessanti del solo materiale contenuto nei quotidiani.
Ma non c'è molto da guadagnare, come sottolinea chi è alla ricerca di grandi profitti. I dati pubblicati di recente da Tamedia lo dimostrano: I giornali gratuiti per i pendolari sono redditizi. Una constatazione banale che non sorprende. Anche le classiche gazzette generali e i giornali pubblicitari erano e sono delle vacche da mungere, e negli anni buoni gli annunci di lavoro generano grandi profitti. I manager dei media conoscono i semplici calcoli: le redazioni generano costi, i reparti pubblicitari generano ricavi.
Eppure c'è sempre chi spende soldi per belle storie e immagini forti. A quanto pare, anche i prodotti sofisticati possono occasionalmente guadagnare. Oltre al fast food dell'informazione, una storia emozionante con idee sorprendenti è un piacere speciale che la gente si concede. Un contenuto mediatico prodotto con cura è un piacere per il quale le persone sono felici di investire tempo e denaro.
Josefa Haas dirige il Media Institute dell'Associazione Stampa Svizzera.
Fare una cosa e non l'altra. L'abito di Armani abbinato alla maglietta di H&M è oggi una cosa ovvia, il tavolo Ikea accanto al divano di design viene presentato senza esitazione nelle riviste di casa, e i cracker economici con lo champagne non sono più un passo falso nell'accoglienza.
I consumatori combinano a piacimento occasioni e offerte di lusso. Sono sempre meno disposti a farsi incasellare. La scelta davanti allo scaffale degli yogurt diventa un gioco ad ogni acquisto: meglio il budget o il lusso?
Le concezioni rigide dei ruoli appartengono al passato. Non molto tempo fa, era possibile dedurre con precisione chi pensa, fa e compra cosa in base a una o due caratteristiche. Oggi le persone amano giocare con diverse identità, una accanto all'altra o come una sorta di palcoscenico della vita. L'individualizzazione è vissuta come una forma di emancipazione.
Questo vale anche per i media: il giornale gratuito sul tram, il quotidiano all'ora di pranzo, la radio tra una cosa e l'altra, un'occhiata a Internet alla stessa ora, e dopo le "10 a 10" si va a letto. Lì, a seconda dell'umore, si sfoglia Du, Playboy o Bolero. Anche i cacciatori e i pescatori a mosca possono dedicarsi alla loro passione.
La vita quotidiana dei media è variopinta come l'offerta. Chi sfoglia 20 Minuten al mattino non ha ancora perso di vista il resto dell'offerta mediatica. Per alcuni, il giornale gratuito funge addirittura da antipasto per ulteriori informazioni, intrattenimento e approfondimenti. Anche se si tratta "solo" di fumetti e Bravo per adolescenti. Ma, mano sul cuore, anche la maggior parte delle generazioni più anziane, durante la loro giovinezza, era curiosa di conoscere cose più interessanti del solo materiale contenuto nei quotidiani.
Ma non c'è molto da guadagnare, come sottolinea chi è alla ricerca di grandi profitti. I dati pubblicati di recente da Tamedia lo dimostrano: I giornali gratuiti per i pendolari sono redditizi. Una constatazione banale che non sorprende. Anche le classiche gazzette generali e i giornali pubblicitari erano e sono delle vacche da mungere, e negli anni buoni gli annunci di lavoro generano grandi profitti. I manager dei media conoscono i semplici calcoli: le redazioni generano costi, i reparti pubblicitari generano ricavi.
Eppure c'è sempre chi spende soldi per belle storie e immagini forti. A quanto pare, anche i prodotti sofisticati possono occasionalmente guadagnare. Oltre al fast food dell'informazione, una storia emozionante con idee sorprendenti è un piacere speciale che la gente si concede. Un contenuto mediatico prodotto con cura è un piacere per il quale le persone sono felici di investire tempo e denaro.
Josefa Haas dirige il Media Institute dell'Associazione Stampa Svizzera.
