Il ristorante vegetariano Hiltl diventa pubblico
La Gastronomia Wirz Werbung stuzzica l'appetito per la cucina vegetariana nel nuovo Hiltl - nei locali della vecchia borsa valori.
preferibilmente apprezzato "à point". Uno stile obsoleto ha poco a che fare con
Come un pasto troppo cotto. L'emivita di un nuovo arredamento
è sempre più breve. Dodici anni fa, l'Hiltl sulla Zurigo
Sihlstrasse è stata ristrutturata per l'ultima volta. Anche se il leggendario
ristorante vegetariano attira comunque un numero sufficiente di ospiti. Perché
Rolf Hiltl e i suoi derivati di Tibits sono diventati dei veri e propri trendsetter nel settore del
scena vegetariana, la casa madre deve ora essere adattata anche alla nuova
stile di vita.
Il tradizionale Hiltl nel centro di Zurigo è in fase di ristrutturazione. E
In modo accurato. Sia la proprietà che il cortile interno sono in fase di ampliamento.
Ci saranno più posti a sedere. Gli chef potranno lavorare
possono guardare. C'è anche un nuovo bar e una lounge. Nel
Al primo piano ci sarà una scuola di cucina vegetariana di alto livello.
I lavori di costruzione dureranno nove mesi. Apertura prevista del
nuovo e più grande ristorante è previsto per la fine dell'autunno 2007.
Resistete ai piaceri carnali!
Ma perché i vegetariani non si ritrovino improvvisamente
piaceri della carne, il Ristorante Hiltl sarà
continua. Come soluzione temporanea nell'ex Alte
Borsa valori nella Paradeplatz. La Wirz Werbung ha organizzato la parata con attività presso la
vecchia e nuova posizione. Intorno alla casa madre ci sono
Poster con un coniglio che riesce a rosicchiare solo un osso -
non dovrebbe, ci viene detto, trasferirsi in borsa.
Nell'ex pub di campagna, tutti i piatti a base di carne del
Il menu è stato cancellato, ma per il resto è ancora completamente
sembra lo stesso. "Vogliamo attirare sia i nuovi che i vecchi ospiti nel
offerte vegetariane", spiega il CD Matthias Freuler.
La sorte della sede alternativa dopo la ristrutturazione può essere ancora
non essere servito pronto da cuocere. L'unica certezza è che il
club nella sala adiacente dell'Hiltl, che è affittata altrove, saranno anche
non sarà senza carne.
Andreas Panzeri
