Four Paws lancia una nuova campagna contro l'ingrassamento da ripieno

Sia il commercio che il consumo di foie gras sono fiorenti in questo Paese, perché con oltre 200 tonnellate di foie gras importate ogni anno, la Svizzera è tra i primi 5 importatori mondiali di foie gras. Vier Pfoten vuole contrastare questo fenomeno e sensibilizzare l'opinione pubblica su larga scala sulla crudeltà animale che si cela dietro questa presunta prelibatezza. In occasione della Giornata mondiale contro il foie gras, l'organizzazione animalista lancia la sua nuova campagna di affissione e vuole incoraggiare i consumatori a interrogarsi criticamente sul proprio consumo.

Status quo

Nell'inverno 2018/19, Vier Pfoten, insieme all'organizzazione svizzera di lingua francese Stop Gavage Suisse, ha commissionato un sondaggio completo sul tema del foie gras. Il popolo svizzero parla chiaro: più di tre persone su quattro considerano il metodo di produzione del foie gras una crudeltà verso gli animali - eppure poco meno di una persona su tre consuma foie gras almeno una volta all'anno, soprattutto a Natale. Il fatto che esista anche un foie gras prodotto in modo rispettoso degli animali è purtroppo un tragico equivoco, perché il ripieno è sempre associato a un'enorme sofferenza degli animali.

Anche una volta all'anno è una volta di troppo

Anche il consumo, apparentemente trascurabile, di foie gras a Natale, ad esempio, pone un grave problema di benessere animale. Solo per il consumo svizzero, si stima che un milione di anatre e oche soffrano ogni anno. Vier Pfoten si appella quindi ai consumatori affinché rifiutino il foie gras con coerenza e senza eccezioni. Perché: anche una volta all'anno è una volta di troppo!

Giù le mani da Magret e da altri prodotti per l'albero del ripieno

È inoltre particolarmente allarmante che la grande maggioranza degli intervistati non sappia che il magret (soprattutto de canard) viene prodotto anche attraverso l'ingrasso ripieno - e che quindi lo sostenga in larga misura inconsapevolmente e involontariamente. L'etichettatura del petto d'oca e d'anatra è fondamentale, perché si distingue tra filetto (non farcito) e magret (farcito).

Attenzione anche a confit, graisse e gésier: anche questi prodotti provengono spesso da ingrassi insaccati. Non dimenticatevi non solo della carne, ma anche della piuma, che può provenire anche da animali imbalsamati (e spennati vivi).

Cosa fa ingrassare il ripieno?

Per il foie gras, il magret & co. le anatre e le oche vengono alimentate a forza - letteralmente imbalsamate - nel modo più brutale, fino a quando non muoiono quasi per sfinimento, e di solito sono tenute in gabbie piccolissime. Per un massimo di tre settimane e fino a quattro volte al giorno, un tubo o una manichetta viene spinto in profondità nell'esofago e il cibo viene pompato direttamente nello stomaco. Al momento della macellazione, i loro fegati anormalmente grassi pesano dieci volte il peso normale. Questa pratica crudele è spesso accompagnata da gravi lesioni esofagee, distress respiratorio e un tasso di mortalità da dieci a venti volte superiore.