Industria alberghiera svizzera: le piattaforme di prenotazione sono la sfida più grande
Nel gennaio 2017, Hotelleriesuisse ha condotto un sondaggio tra quasi 2.000 membri sullo stato attuale del turismo. I 251 albergatori partecipanti hanno riscontrato la maggiore necessità di intervento in termini di valuta, costi, manodopera qualificata e piattaforme di prenotazione online. "La lotta contro i costi elevati è una priorità per hotelleriesuisse", ha sottolineato Andreas Züllig, presidente dell'associazione, durante la conferenza stampa organizzata oggi da Svizzera Turismo. "Il nostro Paese non può più permettersi gli abusivi sovrapprezzi svizzeri". Ecco perché hotelleriesuisse è in prima linea nella campagna a favore dell'iniziativa per un prezzo equo.La pressione sui prezzi rimane alta dopo lo shock del franco svizzero nel 2015. Nonostante ciò, 62% degli intervistati sono riusciti a mantenere i prezzi invernali rispetto all'anno precedente. Nell'inverno 2015/16, la cifra era solo di 49%. Questa stabilizzazione è un prerequisito fondamentale per la redditività e la capacità di investimento del settore. Secondo il sondaggio, gli albergatori vogliono continuare a guidare l'innovazione e gli investimenti e posizionarsi attraverso una qualità speciale. Le stelle degli hotel e le categorie di specializzazione come gli hotel per gli sport sulla neve, il golf e le escursioni giocano un ruolo importante. Per attirare nuovi ospiti, il 30% sta rafforzando il proprio marketing online.Nuova professione e nuovi modelli di lavoro per il personale qualificatoLa seconda sfida principale citata dagli intervistati è il reclutamento di personale adeguato. Il settore sta contrastando la carenza di manodopera qualificata con la nuova professione di specialista in comunicazione alberghiera EFZ. Il programma di formazione di base, che insegna le competenze relative al contatto diretto con gli ospiti, al marketing e al lavoro amministrativo, ha riscosso grande interesse tra i giovani. Che si tratti di reception, vendite o risorse umane: Dopo aver completato l'apprendistato, gli specialisti della comunicazione alberghiera hanno a disposizione un'ampia gamma di percorsi professionali, e non è solo nella formazione che il settore sta facendo passi da gigante. Nella guida "Il futuro del mercato del lavoro nell'industria alberghiera", hotelleriesuisse utilizza esempi di buone pratiche per mostrare come gli albergatori cercano di trovare e mantenere il personale. Le aziende stagionali dei Cantoni Ticino e Grigioni, ad esempio, sono orientate alla sharing economy e "condividono" i loro dipendenti. Grazie alla "condivisione dei dipendenti", questi ultimi ottengono un posto di lavoro per tutto l'anno. Lavorano nei Grigioni in inverno e in Ticino in estate.Lotta contro i contratti di imbavagliamento delle piattaforme di prenotazione onlineSecondo i risultati del sondaggio, le piattaforme di prenotazione online sono la terza sfida per gli albergatori svizzeri. Dato che la maggior parte dei pernottamenti in hotel viene prenotata tramite piattaforme di prenotazione online internazionali, gli albergatori devono essere presenti su queste piattaforme. Tuttavia, questa presenza è molto costosa a causa delle condizioni esorbitanti. Le piattaforme non solo applicano commissioni elevate, ma impongono anche agli hotel delle regole sui prezzi per i propri siti web. "Questa interferenza nella libertà imprenditoriale è assolutamente inaccettabile", ha dichiarato Andreas Züllig. "I costi sono significativamente più bassi sui canali propri dell'hotel. Gli albergatori che vogliono trasferire questo vantaggio ai loro clienti dovrebbero essere autorizzati a farlo". hotelleriesuisse sostiene la mozione Bischof, che mira a vietare i "contratti di imbavagliamento delle piattaforme di prenotazione online". "I nostri Paesi vicini hanno già reagito con dei divieti. Ora anche la Svizzera deve agire", ha chiesto il presidente di hotelleriesuisse.Prospettive più roseeNel sondaggio condotto dai membri di hotelleriesuisse, molte aziende si aspettano che la situazione si alleggerisca leggermente. "Sono impressionato dall'atteggiamento degli albergatori. Si sono risollevati dopo lo shock del franco e stanno sfruttando il loro margine di manovra in questa fase difficile", conclude Andreas Züllig. Tuttavia, la domanda turistica complessiva è ancora fortemente dipendente dall'andamento del franco e ci si può aspettare una stabilizzazione fondamentale solo a medio termine.
