Betty Bossi : Une occasion en or

Willem Haen, 98 % de la population suisse connaît votre entreprise. Pour les 2 % restants, pourriez-vous décrire l'entreprise Betty Bossi ?

Lars Feldmann Betty Bossi simplifie la cuisine et le plaisir de manger. C'est notre raison d'être et ce qui anime tout ce que nous faisons : des recettes inspirantes aux ustensiles de cuisine qui apportent de la joie dans la cuisine, en passant par nos produits alimentaires.

Remontons en 1956 : comment est né Betty Bossi et comment se sont déroulés les débuts de l'entreprise ?

Lars Betty Bossi a vu le jour dans le cadre d'une commande passée par la société Astra à une agence de publicité afin de commercialiser ses produits, tels que les huiles alimentaires et les matières grasses. C’est alors que la rédactrice publicitaire Emmi Creola-Maag a eu l’idée de ne pas recourir aux annonces dans les journaux, courantes à l’époque, mais plutôt de créer un journal consacré à la cuisine et aux conseils. Au fond, il s’agissait de ce que nous appellerions aujourd’hui du « marketing de contenu ». Pour que cette idée s’impose au sein de l’agence, Emmi Creola-Maag a dû déployer beaucoup d’efforts de persuasion. Cette forme de commercialisation, novatrice pour l’époque, a d’abord suscité du scepticisme. Rétrospectivement, le succès a eu de nombreux pères – même si, pour ainsi dire, il s’agissait en réalité d’une mère.

Y a-t-il eu des moments marquants ou critiques dans l'histoire de l'entreprise ? Et, plus passionnant encore : comment les avez-vous surmontés ?

LARS L'histoire de Betty Bossi a sans aucun doute connu plusieurs évolutions marquantes et novatrices. L'une d'entre elles fut, dans les années 1970, la décision de transformer une simple mission publicitaire en une offre autonome. La création d'une maison d'édition et la mise en place de modèles économiques adaptés, tels que les abonnements payants et les livres de cuisine, ont donné naissance à quelque chose de totalement nouveau. Ce fut sans aucun doute le premier grand tournant. Puis vinrent les années 1980, qui furent elles aussi très passionnantes. C’est à cette époque que furent créés les premiers appareils de cuisine développés par Betty Bossi — dans un premier temps par le biais d’une société indépendante. L’idée sous-jacente était que les gens n’ont pas simplement besoin de produits, mais de solutions pour relever les défis de leur quotidien. C’est également cette réflexion qui nous a amenés, en 2001, à commencer à développer des produits frais prêts à consommer en collaboration avec Coop.

Dans votre entourage, la tradition est-elle plutôt considérée comme un atout ?

Catherine Crowden La tradition est très importante. Quand on a grandi en Suisse, Betty Bossi fait partie intégrante de la culture. Beaucoup ont appris à cuisiner avec Betty Bossi et ont découvert l’univers culinaire grâce à elle. Betty Bossi est aux côtés de nombreuses personnes dans la cuisine. En même temps, c’est un personnage fictif. Beaucoup pensent : « C’est mon amie, ma collègue, quelqu’un qui m’accompagne. » C’est précisément ce qui confère à la marque son authenticité. Ce n’est pas simplement une marque inventée, mais une personnalité avec laquelle une véritable relation s’est nouée au fil des décennies. Cette crédibilité constitue pour nous, aujourd’hui plus que jamais à l’ère de l’IA, un avantage concurrentiel décisif. Nous disposons d’une très grande autorité — non seulement en matière de référencement naturel (SEO) classique, mais aussi en GEO. Nous créons ainsi les conditions pour que nos contenus soient visibles dans les aperçus générés par l’IA et les systèmes de recherche génératifs, et qu’ils soient considérés comme une source fiable. Il existe aujourd’hui une quantité immense de contenus, dont beaucoup sont de qualité médiocre, dans le domaine culinaire. Nous, en revanche, offrons un repère crédible et fiable au quotidien. La tradition ne doit jamais se limiter à un regard vers le passé, mais doit être quelque chose que nous emportons avec nous vers l’avenir. Elle est comme un gage de confiance.

Comment trouvez-vous le juste équilibre entre héritage et innovation pour que Betty Bossi reste pertinente et captivante aux yeux de votre public ?

Lars En réalité, c’est dans notre héritage que réside le moteur de notre capacité d’innovation. La proximité avec les gens fait partie de notre ADN depuis le tout début. Emmi Creola-Maag cherchait déjà à comprendre ce qui préoccupe les gens au quotidien : lorsqu’ils cuisinent, mangent, font leurs courses et savourent leurs repas. Et c’est précisément cela qui évolue sans cesse. C’est pourquoi nous devons, nous aussi, sans cesse nous réinventer. Nous sommes constamment mis au défi de développer de nouvelles offres innovantes – surtout lorsqu’il s’agit d’alimentation. Notre mission consiste non seulement à comprendre ce qui se passe aujourd’hui dans les foyers suisses, mais aussi à identifier ce qui pourrait devenir pertinent à l’avenir. C’est pourquoi nos équipes voyagent à l’international tout au long de l’année. Elles observent les tendances culinaires, découvrent de nouveaux produits et puisent leur inspiration sur les marchés, dans la restauration et dans les écoles de cuisine – de Séoul à Copenhague.

Y a-t-il des situations où vous êtes presque en avance sur une tendance en Suisse ?

Catherine Oui, l'histoire de Betty Bossi regorge de belles anecdotes. La recette du tiramisu, par exemple, est très connue. Lorsque nous avons publié cette recette pour la première fois dans le magazine Betty Bossi, le mascarpone s'est vendu comme des petits pains en un rien de temps. LARS : L’Airfryer est un sujet important de ces dernières années. C’était un peu comme à l’époque où le micro-ondes a fait son apparition : au début, beaucoup de gens ne savaient pas vraiment comment s’en servir. C’est là qu’est intervenue Betty Bossi : avec du contenu, des recettes infaillibles et, bien sûr, les appareils de cuisine adaptés. Nous avons ainsi aidé de nombreuses personnes à s’essayer à cette nouvelle façon de cuisiner.

Betty Bossi n'est-elle plus désormais « qu'un » nom, ou y a-t-il toujours une personne derrière ? Si oui, comment en tirez-vous parti dans votre communication ?

Catherine Betty Bossi était en effet, dès le début, un personnage fictif. Derrière elle, il y avait toujours une équipe d’experts. Emmi Creola-Maag avait trois enfants et comprenait les difficultés de son époque : cuisiner était compliqué. Il existait d’énormes livres de cuisine, avec beaucoup de texte et peu d’images. Son idée était donc la suivante : rassembler des connaissances faciles à comprendre sous les traits d’un personnage fictif, qui accompagne les gens comme une amie. Je pense qu’aujourd’hui, le principe reste fondamentalement le même. Nos collaborateurs résolvent avec passion les problèmes de nos clientes et clients. Ensemble, ils incarnent Betty Bossi. En matière de communication, nous misons sur les « influenceurs d’entreprise ». Nous encourageons les collaborateurs de toute l’entreprise à partager leurs conseils, astuces et recettes dans de courtes vidéos destinées aux réseaux sociaux. Cela montre clairement que Betty Bossi est le fruit de nombreux esprits brillants et créatifs.

Le nom de la marque vous empêche-t-il d'attirer également une clientèle masculine ? Ou bien véhicule-t-il peut-être un message que vous ne souhaitez plus du tout transmettre aujourd'hui ?

Catherine Notre mission n'est pas de défendre un modèle de rôle particulier, mais d'aider chacun à rendre son quotidien plus simple et plus agréable. Il existe une grande diversité de modes de vie et de besoins. Pour nous, l'essentiel est de pouvoir affirmer : « C'est simple et ça marche à coup sûr. » Cela vaut pour tout le monde, quelle que soit la personne qui cuisine. LARS Je pense que, comme la marque est très connue et présente en Suisse depuis des décennies, elle inspire une grande confiance de base. Cette confiance est pour nous un atout extrêmement précieux. Elle s’étend à toutes les générations, quel que soit le sexe.

À une époque où les recettes sont accessibles partout, il n'est sans doute pas facile de commercialiser avec succès des livres de cuisine. Comment gérez-vous cela ?

Catherine La confiance joue aujourd’hui un rôle central, ce qui fait écho à une citation de Greg Brockman, d’OpenAI : « Taste is the new core skill. » Ce mot ’ taste » désigne d’une part le goût, mais aussi le discernement. Et c’est exactement de cela qu’il s’agit : la capacité à sélectionner les bonnes options parmi d’innombrables possibilités. C’est notre mission. Nous élaborons jusqu’à 3 000 recettes par an – et chacune d’entre elles est préparée et testée à plusieurs reprises avant d’être publiée. En revanche, lorsque je consulte une recette sur les réseaux sociaux, je ne sais souvent même pas si elle fonctionne vraiment. C’est précisément là que réside la différence. LARS Nous examinons chaque recette d’un œil critique : a-t-on vraiment besoin de tous ces ingrédients ? Peut-on simplifier la recette ? Nous sommes convaincus qu’à l’avenir aussi, il y aura des gens prêts à payer pour ce type de recettes de qualité. Sous quelque forme que ce soit.

En novembre dernier est sorti le film « Bonjour Betty », qui retrace l'histoire de la création de Betty Bossi. Quelles opportunités cela vous a-t-il ouvertes ?

Lars Ce long métrage est une production indépendante. C'est la société de production suisse C-Films qui nous a soumis l'idée. Nous avons été conquis. Une chose nous est rapidement apparue comme une évidence : c'était l'occasion d'une vie. Pratiquement aucun d’entre nous n’était là il y a 70 ans. Retracer ainsi l’histoire de Betty Bossi et d’Emmi Creola-Maag a été une véritable révélation pour de nombreux collaborateurs. CATHERINE Nous connaissons tous ce défi : comment concilier travail, famille et vie quotidienne ? C’est précisément cette histoire qui est racontée dans le film d’une manière très sincère et émouvante. Nous avons donc vu ce film comme une occasion de faire découvrir Betty Bossi à une jeune génération. Pour cela, nous avons mis en place un nombre incroyable d’initiatives : d’une grande campagne de marque, dans laquelle nous avons même pu utiliser des scènes du film, à des expériences tout à fait exceptionnelles pour notre communauté : nous avons pu emmener des clientes et des clients sur le plateau de tournage, leur offrir un aperçu exclusif des coulisses et même tirer au sort des rôles de figurants parmi nos fans. Cela a donné lieu à des formes de rencontre inédites et à de nombreux moments d’émotion avec la marque.

Regardons vers l'avenir : que faut-il absolument préserver ? Et dans quels domaines voyez-vous la nécessité d'évoluer ou de vous réinventer ?

Catherine Ce que nous tenons absolument à préserver, c'est cet intérêt sincère pour le quotidien des gens. Qu'est-ce qui plaît aux gens ? Comment transposer cela simplement chez soi ? Ou comment développer à partir de là des produits accessibles au plus grand nombre ? Le défi consiste à trouver sans cesse les modèles économiques adaptés à ces solutions. Au fil de son histoire, Betty Bossi a prouvé à maintes reprises qu’elle savait se réinventer.

Quelles seront les approches et les thèmes du marketing dans les années à venir ?

Catherine Ce qui nous préoccupe particulièrement en ce moment, c’est la question des relations. Le renforcement de ces relations avec nos clients figure en tête de nos priorités. La question centrale est la suivante : comment créer de véritables relations dans un monde numérique où tout devient de plus en plus interchangeable ? À cet égard, des thèmes tels que la communauté et la personnalisation joueront un rôle décisif. Notre ambition est d’être le partenaire de confiance au quotidien. Nous ne souhaitons pas vendre des produits ou des services isolés, mais proposer tout un écosystème mêlant inspiration, savoir, services et produits. En fin de compte, la confiance est le fondement de tout. Ce n’est que lorsque les gens nous font confiance qu’ils sont prêts à partager des informations avec nous, à accepter nos recommandations et à nous considérer comme un compagnon de longue date dans leur quotidien. C’est précisément cette confiance que nous souhaitons mériter chaque jour à nouveau.

1956 – Une année, tant d'histoires

Qu'ont en commun un orchestre, une entreprise gastronomique et un fabricant de montres ?

Elles ont toutes été fondées en 1956 – et elles restent d’actualité aujourd’hui encore. Chez Swiss Marketing, nous fêtons nous aussi cette année notre 70e anniversaire. Depuis sept décennies, nous sommes une plateforme pour les professionnels, un lieu d’échange, d’inspiration et de formation continue. Les rencontres, les idées et les expériences issues du monde des affaires nous ont façonnés et nous ont menés là où nous en sommes aujourd’hui. Mais plutôt que de nous congratuler, nous souhaitons tourner notre regard vers l’extérieur. Vers des organisations fondées la même année et qui, au fil de sept décennies, ont relevé des défis, évolué et conservé toute leur pertinence.