Révolte contre la révolution

Fromage La campagne d'Harry Sulzer pour Tilsitskij a visiblement eu trop de succès auprès des producteurs de l'original. Mais qui est vraiment original ? Avec seulement quelques affiches, Harry Sulzer a réussi à faire de sa campagne pour Tilsitskij un sujet vivement débattu dans les médias. Sulzer a pris connaissance avec joie de "Efficient creativity". Après tout, c'est aussi le nom de sa petite agence à l'ambiance raffinée. Mais cette joie n'est pas partagée par tous. A l'Olma, où le tilsit de Russie est présent avec un stand et où la publicité est faite avec les sujets révolutionnaires, ces affiches ont dû être recouvertes mercredi de cette semaine par la SGA. Afin "d'éviter des conflits juridiques", la marque "Tilsitskij Syr" est désormais inscrite au-dessus des sujets au lieu de "Tilsiter", "et l'église reste au village", comme le fait savoir Sulzer. Le fromage continuera néanmoins à être vendu dans certains lieux de rencontre gourmands.
Mais cette agitation autour du label Tilsit est-elle vraiment justifiée ? Selon Wikipedia, des fromagers suisses ont autrefois émigré de l'Emmental vers la région située au nord de la ville de Tilsit, dans ce qui était alors la Prusse orientale. Ils ont également "exporté" la recette de fabrication du fromage dans cette région située à la frontière avec la Lituanie.
La ville de Tilsit s'appelle Sowjetsk depuis 1946, et on y fabrique encore du fromage aujourd'hui. Celui-ci s'appelle Sowjetski. La recette du tilsit a été ramenée en Suisse par d'autres voies, en 1893 déjà, par Otto Wartmann et Hans Wegmüller. Ces derniers ont découvert ce fromage à Tilsit. Plus tard, il a été protégé ici sous le nom de Tilsiter Switzerland. Tout est donc à nouveau du fromage, ou quoi ?
Andreas Panzeri