Revolte gegen die Revolution

Käse Harry Sulzers Kampagne für Tilsitskij war den Produzenten des Originals offenbar zu erfolgreich. Wer aber ist wirklich original?Mit nur wenigen Plakaten schaffte es Harry Sulzer, dass seine Kampagne für Tilsitskij zu einem heftig diskutierten Thema in den Medien wurde. «Efficient creativity» nahm Sulzer freudig zur Kenntnis. Schliesslich ist das auch der Name seiner kleinen, aber feinkostigen Agentur. Die Freude wird aber nicht von allen geteilt. An der Olma, wo der Tilsiter aus Russland mit einem Stand präsent ist und mit den revolutionären Sujets beworben wird, mussten diese Plakate am Mittwoch dieser Woche von der APG überklebt werden. Um «juristische Auseinandersetzungen zu vermeiden» steht jetzt «Tilsitskij Syr» statt «Tilsiter» als Marke über den Sujets, «und die Kirche bleibt im Dorf», wie Sulzer mitteilt. Verkauft wird der Käse trotzdem weiterhin in ausgewählten Schlemmertreffs.
Ist diese Aufregung rund um das Label Tilsiter allerdings überhaupt berechtigt? Laut Wikipedia wanderten einst Schweizer Käser aus dem Emmental in die Region nördlich der Stadt Tilsit im damaligen Ostpreussen aus. Sie «exportierten» auch das Rezept für Käseherstellung in das Gebiet an der Grenze zu Litauen.
Die Stadt Tilsit heisst seit 1946 Sowjetsk, und Käse wird dort auch heute noch hergestellt. Dieser heisst Sowjetski. Über andere Wege ist das Rezept für Tilsiter bereits vorher 1893 aber wieder in die Schweiz zurück gebracht worden – von Otto Wartmann und Hans Wegmüller. Diese lernten diesen Käse im obigen Tilsit kennen. Später wurde er hier als Tilsiter Switzerland geschützt. Womit wieder alles Käse ist, oder was?
Andreas Panzeri