Zum Anbeissen schön

 
Verpackungsdesign Die Internationale Süsswarenmesse ISM zeigt alljährlich im Januar, wohin die süsse Reise geht. 
 
Der Appetit auf Süssigkeiten ist in Europa ungebrochen. Davon profitiert auch die Schweizer Schokoladenindustrie, die im letzten Jahr ein Rekordergebnis verzeichnete. So konnten gemäss Chocosuisse, dem Verband Schweizerischer Schokoladefabrikanten, die Verkäufe im Vergleich zum Vorjahr nochmals um 7,7 Prozent auf 181’266 Tonnen und der Branchenumsatz sogar um 9,0 Prozent auf 1662 Millionen Franken gesteigert werden. Auch in diesem Jahr werden die Hersteller von Schokolade und Co. wieder alle Register ziehen, um die Verbraucher zu überzeugen. Die Resultate waren bereits im Januar an der Internationalen Süsswarenmesse ISM, die alljährlich in Köln stattfindet, sichtbar. Das Auge verführenWie bereits im letzten Jahr schon deutlich wurde, setzte sich auch diesmal der Trend nach edlen Produkten fort. Das gilt vor allem für Schokoladespezialitäten, die ausschliesslich aus hochwertigen Zutaten bestehen und deren Kompositionen immer exklusiver werden. Darüber hinaus sind Wellness und Fitness ein Thema und vor allem Bio. Auch bei Süsswaren wächst die Nachfrage nach Bioprodukten kontinuierlich, sodass immer mehr Hersteller Produkte aus biologischem Anbau und Herstellung anbieten.
Diese Trends spiegeln sich auch in den Verpackungskonzepten wider. Für alle, die sich nicht nur mit Süsswaren, sondern auch mit Verpackungsdesign befassen, ist die ISM längst ein Must. Kreative Ideen, die der eigenen Inspiration dienen, finden sich hier in Hülle und Fülle. Süsswarenverpackungen sind heute immer mehr Eyecatcher, die im Regal auffallen und die Kauflust ankurbeln sollen. Je edler dabei der Inhalt, um so aufwändiger und raffinierter die Hülle. Das scheinen die Kunden auch zu mögen wie die Nachfrage zeigt.
Süsse SchmuckstückeEin Beispiel für den Trend zum Exklusiven sind die Produkte der in Memmingen ansässigen Newcomerin Sabine Kober, die sich zum ersten Mal an der ISM präsentierte und von Anfragen schier überschwemmt wurde. Ihr Konzept ist, exklusive Schokoladespezialitäten in wunderschönen Geschenkverpackungen anzubieten. Luxus beginnt bei ihr bei der Verpackung. Für ihre hochwertigen Pralinen lässt sie passende Hüllen komponieren, die zusammen mit dem Inhalt neben dem Gaumen alle Sinne gleichermassen ansprechen. Aufgrund ihrer langen Erfahrung im Marketing von Luxusartikeln hat Kober jetzt ihr eigenes Lifestyle-Unternehmen, das auch ihren Namen trägt, gegründet. Ihre Vision ist, aussergewöhnliche Geschenkartikel und Süsswarenspezialitäten ausschliesslich für den Fachhandel zu konzipieren. «Alle, die im und für den Fachhandel tätig sind, wissen, dass es immer wieder neuer überraschender Ansätze und unvergleichbarer Angebote bedarf, um die anspruchsvollen Kunden von heute zufriedenzustellen und dauerhaft an die Geschäfte zu binden», erklärt sie ihre Beweggründe.
Alle Sinne ansprechenDie Menschen suchen das Einmalige, etwa edle «Meisterstücke», die mit erlesenen Rohstoffen, in liebevoller Handarbeit und mit grösster Sorgfalt gefertigt werden. «Zur Topqualität kommt indes längst eine weitere Ebene hinzu: das Design und die emotionale Botschaft», erklärt sie. Vom ersten Blick, über die Berührung bis zum endgültigen Genuss der feinen Produkte will Kober stets alle Sinne ansprechen. Ungewöhnlich an ihrem Konzept ist auch, dass die attraktiven Verpackungen auch ungefüllt bezogen werden können. An der ISM  präsentierte sie ihre hochwertigen Geschenkideen, in edler Optik, mit exklusiven Oberflächen und wechselnden Farben sowie unerwarteten Verschlüssen, die mit feinsten Pralinen gefüllt sind. Nachdem die süssen Schmuckstücke verspeist sind, können die eleganten Schatullen mit kleinen Schätzen aller Art gefüllt werden. Damit bieten sie einen sinnvollen Zweitnutzen. Dass solche ausgefallenen Ideen gefragt sind, hat sich für Kober an der ISM bestätigt. «Wir sind förmlich überrannt worden von Anfragen», sagte sie. Bei der Herstellung der Produkte arbeiten Kober und ihr kleines Team mit mehreren mittelständischen Unternehmen zusammen. Für die Zukunft hat sie noch viele Pfeile im Köcher. Eines der Ziele ist, eine Art Star Allianz von Premiumprodukten der Süsswarenbranche aufzubauen, bei der Partner aus verschiedenen Bereichen zusammenarbeiten und auch gemeinsam erfolgreich sind.
ISM und ProSweets 2009Zusammen, was zusammen gehört. Mit der ProSweets Cologne, der Branchenzuliefermesse der Süsswarenwirtschaft, die in den interpackfreien Jahren stattfindet, hat die Koelnmesse 2006 eine neue Veranstaltung lanciert, die sofort ein Erfolg wurde. Bereits bei der 2. Durchführung 2007 verzeichnete die Messe ein Ausstellerplus von 20 Prozent. Die nächste ProSweets findet vom 1. bis 4. Februar 2009 parallel zur ISM statt. Mit der ProSweets Cologne und der Leitmesse ISM wird damit die gesamte Wertschöpfungskette der Süsswarenwirtschaft an einem Messestandort abgebildet, beginnend mit den einzelnen Rohstoffen über die Technologie, Verpackung bis hin zum ladenverkaufsfertigen Produkt. Für die Hersteller von Süsswarenverpackungen eine gute Gelegenheit, an der Messe Kunden zu treffen, neue Kontakte zu knüpfen und ihre Produkte vorzustellen.
Sabine Flachsmann
 
 
 
 
Gut geschenktDie junge Firma Sabine Kober,
, bietet exklusive Geschenkverpackungen und Süsswarenspezialitäten mit Botschaften. Zu den Kunden zählen Industrie, Handel und Gewerbe als direkte Abnehmer und Wiederverkäufer im gehobenen Fachhandel.