Lo chef degli insetti Andrea Staudacher vince il Premio di comunicazione di Berna 2018

La cerimonia di premiazione si è svolta giovedì sera al Museo di Storia Naturale di Berna davanti a oltre 150 soci e ospiti.

Produce salsicce al barbecue e le offre ai visitatori di un festival di wrestling, mette in scena la macellazione come evento dall'effetto educativo e organizza corsi di cucina, catering e conferenze sul tema dell'alimentazione. Andrea Staudacher non è interessata al sensazionalismo, ma piuttosto a un esame approfondito delle questioni pratiche ed etico-morali che riguardano il cibo del futuro.

Cosa ci sarà nei nostri piatti tra 20 anni? È ancora opportuno consumare grandi quantità di carne? Perché mangiamo i gamberetti ma siamo disgustati dai vermi? E come possiamo sfruttare il progresso tecnologico per garantire l'approvvigionamento proteico di una popolazione in crescita? Andrea Staudacher analizza le nostre abitudini e utilizza il suo metodo di event design per dare vita al futuro della nostra alimentazione. "Mi interessa capire perché mangiamo qualcosa e perché non lo facciamo", dice. Per rompere gli schemi comuni e testare nuove possibilità, Staudacher sviluppa ricette con cavallette e microalghe, sperimenta la carne artificiale, offre corsi di cucina e catering sugli insetti, tiene conferenze e organizza eventi e manifestazioni.

Cla Martin Caflisch, presidente del BPRG, sottolinea in particolare la diversità del lavoro di Andrea Staudacher. "Qualsiasi cosa faccia, comunica in modo professionale e convincente e ci costringe a mettere in discussione lo status quo. Lo fa in modo molto simpatico, non dogmatico e credibile. È per questo che la onoriamo con il Bern Communication Award".

Oltre 150 soci e i loro ospiti hanno partecipato alla festosa cerimonia di premiazione presso il Museo di Storia Naturale. Ogni anno il BPRG conferisce il Premio per la comunicazione a una persona che ha raggiunto risultati eccezionali nel campo della comunicazione senza bisogno di una formazione specifica. Il premiato riceve un'opera appositamente creata, che quest'anno è stata disegnata dall'illustratore bernese Boris Pilleri, e dimostra le sue capacità comunicative in un colloquio con Sonja Hasler.

Precedenti vincitori del premio

• 2011: Steff la Cheffe (beatboxer e rapper)
• 2012: Bernd Schildger (direttore dello zoo)
• 2013: Francis Foss Pauchard (fondatore di Olmo)
• 2014: Hans Zurbrügg (Fondatore e Presidente del Festival Internazionale del Jazz di Berna)
• 2015: Mujinga Kambundji (atleta di atletica leggera)
• 2016: Prof. Dr. Thomas Stocker (ricercatore sul clima, Università di Berna)
• 2017: André Lüthi (Presidente del Consiglio di Amministrazione e CEO Globetrotter Travel Group)

La Berne Public Relations Society BPRG è una delle sette società regionali dell'associazione professionale nazionale PR Suisse con oltre 1500 membri.